Paula Deen może stawić czoła walce z cukrzycą pod górę

Znana szefowa kuchni Paula Deen, która pojawiła się dziś rano w programie Today, aby potwierdzić pogłoski, że ma cukrzycę typu 2, prawdopodobnie musi zmierzyć się z trudną walką z chorobą, twierdzą eksperci.

Z czasem i wysiłkiem wiele osób może kontrolować cukrzycę poprzez samą zmianę diety i stylu życia, bez pomocy leków. Ale wiek i niezdrowe odżywianie się przez całe życie mogą działać przeciwko 64-letniej nestorce kuchni z Południa, która ogłosiła, że ​​bierze - i służy jako płatny rzecznik - wstrzykiwanego leku przeciwcukrzycowego znanego jako Victoza.

„To ciężka bitwa, częściowo dlatego, że trwa 65 lat, a zmiana przyzwyczajeń na późniejszym etapie życia może być wyzwaniem” - mówi Robert Graham, lekarz internista w Lenox Hill Hospital, w Nowym Jorku, który nie leczył Deena. „Ale raz po raz widzieliśmy ludzi bardzo aktywnych i zmotywowanych, zwłaszcza gdy… w końcu mają diagnozę, taką jak cukrzyca. Czasami to dzwonek alarmowy ”.

Victoza została powiązana z guzami tarczycy w badaniach na zwierzętach. Za namową Agencji ds. Żywności i Leków lekarze zazwyczaj przepisują lek tylko wtedy, gdy zawiodły zmiany stylu życia i co najmniej jeden inny lek przeciwcukrzycowy zawiódł. Może to wskazywać na to, że Deen, która przez trzy lata ukrywała swoją diagnozę przed opinią publiczną, miała problemy z kontrolowaniem swojego stanu.

Powiązane linki:

Victoza zwykle zajmuje drugą czwartą - mówi Ronald B. Goldberg MD, endokrynolog i badacz cukrzycy z Miller School of Medicine na Uniwersytecie w Miami.

Deen, oczywiście, słynie z bogatych w tłuszcz i kalorycznych potraw, pojawia się w Food Network i w jej bestsellerowych książkach kucharskich. Ponieważ nadwaga jest głównym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2, kuszące jest przypisanie jej diagnozy jej mocnej budowie i gustowi maślanych, kremowych potraw. Jednak w rzeczywistości przyczyny cukrzycy wydają się być bardziej skomplikowane.

W programie Today Deen podkreślił Al Rokerowi, że wiek, geny, stres i inne czynniki niezwiązane z dietą mogą przyczyniać się do rozwój cukrzycy - i ma rację, mówi Keri Gans, zarejestrowana dietetyk i autorka The Small Change Diet. „Na cukrzycę typu 2 wpływa wiele czynników” - mówi Gans. „Nie możemy po prostu wskazać jednej rzeczy, takiej jak jej gotowanie lub… jej waga”.

Jak zauważył Deen, historia rodziny jest rzeczywiście ważnym czynnikiem. Osoby, które mają rodziców lub rodzeństwo z cukrzycą typu 2, mają około 50% szans na rozwój cukrzycy przed osiągnięciem 40 lub 50 lat, mówi Jacob Warman, MD, szef endokrynologii w Brooklyn Hospital Center w Nowym Jorku. .

Wydaje się, że to nie jest czynnik, który wydaje się mieć znaczenie dla Deena. Szef kuchni powiedział USA Today, że jest jedyną osobą w jej rodzinie, u której zdiagnozowano cukrzycę. („Moja babcia gotowała i jadła tak, jak ja, ale tego nie jadła”, powiedziała).

Stosowanie niezdrowej diety nie gwarantuje, że dana osoba zachoruje na cukrzycę, ale spożywa zbyt dużo każdy rodzaj żywności może zwiększyć prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy, przyczyniając się do zwiększenia masy ciała. "Im więcej masz tkanki tłuszczowej, tym bardziej odporne stają się twoje komórki na insulinę" - mówi Graham. „To… główna siła odpowiedzialna za cukrzycę typu 2”.

Insulina, hormon, pomaga usunąć cukier z krwiobiegu i przechowywać go jako energię do wykorzystania w przyszłości. Jeśli cukier nie jest skutecznie usuwany z krwiobiegu, gromadzi się i z czasem może uszkodzić nerki, oczy i nerwy. Dlatego wiele osób z cukrzycą wstrzykuje sobie insulinę, aby przezwyciężyć odporność organizmu i obniżyć poziom cukru we krwi.

Victoza, lek, który bierze i promuje Deen, nie dostarcza insuliny bezpośrednio. Zamiast tego pobudza trzustkę do produkcji insuliny, gdy poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki. Victoza, wraz z Byettą, jest jednym z dwóch leków przeciwcukrzycowych, które działają w ten sposób.

Otrzymanie diagnozy cukrzycy - i przekonanie się, że leczenie choroby będzie wymagało zmiany stylu życia i prawdopodobnie leków - jest zniechęcającą wiadomością dla większości ludzi usłyszeć, mówi Geralyn Spollett, prezes ds. opieki zdrowotnej i edukacji w American Diabetes Association, organizacji badawczej i rzeczniczej z siedzibą w Alxenadria w stanie Wirginia.

„Każdego dnia widzimy historie sukcesu, to nie jest łatwe” - - mówi Spollett. „W ciągu pierwszych dwóch lat ludzie zazwyczaj są w stanie zacząć wprowadzać pewne zmiany. Kiedy zdają sobie sprawę, że to długotrwały proces, utrzymanie tych zmian staje się nieco trudniejsze.

Deen nawiązała współpracę ze swoimi synami, Bobbym i Jamiem oraz twórcą Victoza, Novo Nordisk aby promować lżejsze wersje jej autorskich przepisów. Jednak zmiany w diecie Deena podobno zaszły tylko do tej pory. Przysięgła, że ​​będzie nadal gotować na prawdziwym maśle i jeść wszystkie ulubione dania z Południa, choć zawsze z umiarem.

Taka postawa niekoniecznie musi być złą rzeczą. „Wiele osób ma trudności ze zmianą, ponieważ próbują uczynić ją zbyt drastyczną” - mówi Gans. „Chodzi mi o wprowadzenie drobnych zmian”.

Wszelkie zmiany w przepisach Deena i pokazach Food Network będą na lepsze, mówi Warman. „Nie można dyskutować z kubkami smakowymi ludzi”, mówi, „ale z pewnością odradzamy tego rodzaju występy”.