W nowym badaniu makaron był powiązany z utratą wagi - i wiemy, co jemy dziś wieczorem na kolację

Podczas gdy Twoi znajomi nie eksperymentują z planem Whole30 lub bawią się dietą ketonową, oto orzeźwiająca wiadomość pro-węglowodanowa: w nowym badaniu jedzenie makaronu zostało powiązane z utratą wagi.

Badanie, które pochodzi od (możemy tylko założyć) autorów badania uwielbiających węglowodany w St. Michael's Hospital i University of Toronto, przeanalizowało wyniki 30 różnych badań osób, które jedzą makaron w ramach diety o niskim indeksie glikemicznym. Zjadacze makaronu wypijali średnio około pół szklanki makaronu trzy razy w tygodniu. Nie tylko nie przybrały na wadze, ale faktycznie schudły trochę - około jednego funta po 12 tygodniach.

„Badanie wykazało, że makaron nie przyczynił się do zwiększenia masy ciała ani wzrost tkanki tłuszczowej ”- powiedział w oświadczeniu naczelny autor, dr n. med. John Sievenpiper, klinicysta ze szpitala St. Michael's Hospital. „W rzeczywistości analiza wykazała niewielką utratę wagi. Więc wbrew obawom, być może makaron może być częścią zdrowej diety, takiej jak dieta o niskim IG ''.

Oto haczyk (no dalej, wiedziałeś, że to nadchodzi): nie przeglądaj tego część o niskim IG. Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym powodują gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi, co może powodować uczucie głodu wkrótce po jedzeniu. Pokarmy o niskim IG - te z indeksem glikemicznym poniżej 55 - działają odwrotnie, zmieniając poziom cukru we krwi bardziej stopniowo, abyś czuł się pełny na dłużej, pomagając w ten sposób jeść mniej i potencjalnie zrzucić kilogramy. Fasola, soczewica, ciecierzyca i słodkie ziemniaki to tylko kilka z naturalnych produktów o niskim indeksie glikemicznym, które prawdopodobnie już jesz.

Naukowcy (niektórzy z nich otrzymywali w przeszłości fundusze od Barilla, należy zauważyć ) wskazał, że makarony mają często niższy indeks glikemiczny niż inne produkty wytwarzane z rafinowanych ziaren, takie jak biały chleb. Jednak to konkretne badanie, opublikowane w BMJ Open , mówi nam tylko o jedzeniu makaronu w kontekście ogólnej diety o niskim IG.

Niestety, to nie jest pozwolenie aby spaghetti bez dna stało się regularną rutyną. „Przyszłe badania powinny oceniać wpływ makaronu w kontekście innych„ zdrowych ”wzorców żywieniowych” - napisali autorzy. Zauważyli również, że nadal potrzebujemy długoterminowych badań sprawdzających, jak osoby na diecie radzą sobie po roku lub dłużej na dietach o niskim IG, które zawierają makaron.

Przestrzeganie diety o niskim IG nie jest magiczną kulą, ponieważ Zdrowie przyczyniające się do żywienia Cynthia Sass, MPH, RD, pisała wcześniej. Na początek wiele oczywiście pożywnych pokarmów ma wysoki wskaźnik IG. „Wiele super zdrowych potraw również zajmuje wysokie miejsce w rankingu, podczas gdy niektóre mniej pożywne potrawy spadają” - wyjaśnił Sass. „Świetny przykład: arbuz. Jest bogaty w zdrowe przeciwutleniacze, takie jak likopen, a mimo to ma wyższy IG niż biszkopt! ”