Naprawdę dobry powód, aby założyć ogród z rodziną

Chcesz, aby Twoje dzieci dorastały kochając owoce i warzywa? Naucz je uprawiać ogród: może to mieć trwały wpływ na ich preferencje żywieniowe, mówią nowe badania.

Według badania studenci, którzy uprawiają ogród - lub którzy nauczyli się uprawiać ogród jako dzieci - jedzą więcej owoców i warzyw niż ci, którzy tego nie robią. Odkrycia oparto na ankiecie przeprowadzonej wśród 1351 studentów w ramach projektu „Get Fruved”, współpracy między ośmioma amerykańskimi uniwersytetami mającej na celu poprawę zdrowia i diety studentów w całym kraju.

Jeden z pierwszych kroków „Get Fruved” (skrót od „Get Your Fruits and Veggies”) to lepsze zrozumienie czynników wpływających na zachowania zdrowotne uczniów szkół średnich i studentów. Wcześniejsze badania wykazały, że małe dzieci chętniej próbują świeżych produktów, kiedy spędzają czas w ogródku owocowo-warzywnym, mówi dr Anne Matthews, więc jej zespół chciał sprawdzić, czy to skojarzenie utrzyma się wraz z wiekiem.

Matthews, adiunkt w dziedzinie nauk o żywności i żywienia człowieka na University of Florida, wykorzystał dane ankietowe ze wszystkich ośmiu szkół Get Fruved, aby znaleźć takie korelacje. Ona i jej koledzy podzielili wyniki na cztery grupy: uczniowie, którzy dorastali w ogrodzie; studenci, którzy teraz uprawiają ogródek; ci, którzy zrobili jedno i drugie; i ci, którzy nie robili tego.

Okazało się, że 30 procent uprawiało ogród jako dziecko, a 38 procent uprawiało ogród w czasie wywiadu. W porównaniu z uczniami, którzy powiedzieli, że nigdy nie zajmowali się ogrodem, te grupy z zielonymi palcami zgłosiły, że jedzą więcej owoców i warzyw: średnio 2,9 filiżanki dziennie, w porównaniu z zaledwie 2,4.

Wyniki były spójne we wszystkich obszarach. Matthews: „Tak samo było z mężczyznami, kobietami, czarnymi, białymi, niezależnie od tego, czy pochodzili z Zachodniej Wirginii, czy z Maine. Bez względu na wszystko, aktywne przebywanie w ogrodzie zwiększało prawdopodobieństwo zjedzenia większej ilości owoców i warzyw ”.

Naukowcy zapytali również uczniów, czy dorastali w ogrodnictwie, ale sami nie brali w nim aktywnego udziału. „Odkryliśmy, że jeśli twoi rodzice uprawiali ogród, a ty nie, samo obserwowanie ich nie miało wpływu na to, ile owoców i warzyw jesz na studiach” - mówi Matthews. „Praktyczne doświadczenie wydaje się mieć znaczenie”.

Streszczenie badania zostało opublikowane w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics i zostanie zaprezentowane na dorocznej Konferencji i Wystawie Żywności i Żywienia w październiku. Według Matthews wyniki badań sugerują, że ogrody szkolne i programy od farmy do szkoły mogą nie tylko przynosić korzyści dzieciom, gdy są w nie zaangażowane, ale mogą kształtować zdrowe zachowania przez całe życie.

To ważne, aby rodzice Wiedzą, kiedy decydują, jakie hobby i programy przedstawić swoim dzieciom, mówi, a władze szkolne powinny wziąć pod uwagę przy dokonywaniu wyborów dotyczących programu nauczania w klasie i opcji pozaszkolnych.

„Dla mnie najbardziej Jak dotąd znaczące wyniki tych badań wskazują, że programy te przynoszą potencjalnie długoterminowe korzyści żywieniowe i zdrowotne ”- mówi.

Badanie jest również ważną lekcją dla młodych dorosłych, którzy nigdy nie uprawiali ogrodu i nie Jedz dużo produktów: nie jest za późno na zmianę.

„Wiele uniwersytetów ma ogrody, w których studenci mogą się zaangażować, a nawet mogą organizować zajęcia, na których uczysz się o praktykach zrównoważonego rolnictwa , ”Mówi Matthews.

Chociaż ogrodnictwo wydaje się mieć znaczenie, nawet te, które mają zielone kciuki w badaniu wciąż można poprawić: zgodnie z zaleceniami rządu USA My Plate dorośli w wieku od 19 do 30 lat powinni jeść 2 filiżanki owoców i 2-1 / 2 do 3 filiżanek warzyw każdego dnia.

Oczywiście nie ma gwarancji, że ubrudzenie rąk zmieni Cię w miłośnika fasolki szparagowej. Matthews jest jednak optymistą: „To może być tak proste, jak powiedzenie:„ Wyhodowałem to - nie zamierzam tego wyrzucić ani pozwolić mu wyschnąć na roślinie; Zamierzam dowiedzieć się, jak go ugotować i sprawić, by smakował dobrze ””.