Otyłe kobiety odczuwają mniej przyjemności z jedzenia

Czekoladowe koktajle mleczne dobrze smakują i dlatego ktoś może pić ich więcej, prawda? Niekoniecznie: nowe badanie pokazuje, że otyłe kobiety mniej lubią smak jedzenia niż kobiety, które nie mają nadwagi - może to skompensować ich nadmierną konsumpcją.

Odkrycie sugeruje, że niektórzy ludzie mogą urodzić się z tępym reakcja przyjemności na jedzenie. Alternatywnie może być tak, że przejadanie się powoduje, że mózg odrzuca reakcję przyjemności.

Jeśli jedno z powyższych jest prawdą, to przyczyna przejadania się jest bardziej skomplikowana niż zwykły brak siły woli i może skutkować w błędnym kole zwiększonego odżywiania się w odpowiedzi na zmniejszoną przyjemność.

Autor badania mówi, że kiedyś opierał się myśleniu o jedzeniu jako o typie uzależnienia, ale teraz uważa, że ​​takie podejście może mieć sens.

„To pierwszy bezpośredni dowód na to, że osoby otyłe, kiedy jedzą, doświadczają mniejszej aktywacji obwodów nagrody” - mówi dr Eric Stice, naukowiec z Oregon Research Institute w Eugene.

Na przykład, jeśli bierzesz kokainę lub inny niedozwolony narkotyk, „maksymalizujesz to, jak dobrze mózg może sprawić, że poczujesz się od razu”. Przyjemność płynąca z koktajlu mlecznego jest „drugorzędna” w porównaniu do wstrząsu kokainy, mówi Stice, ale mechanizm leżący u jego podstaw może być podobny. Z biegiem czasu „spożywanie niezdrowej żywności może uzależniać”.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Science, Stice i współpracownicy wykonali obrazowanie rezonansem magnetycznym (MRI) mózgu 43 studentek pili czekoladowy koktajl mleczny lub bezsmakowy roztwór.

Naukowcy przyjrzeli się prążkowiu grzbietowemu, regionowi mózgu bogatemu w receptory dopaminy, cząsteczki regulującej przyjemność, która zalewa ten obszar, gdy spożywany jest pokarm.

Podczas picia koktajlu otyłe kobiety doświadczały mniejszego przepływu krwi w prążkowiu grzbietowym niż kobiety szczupłe, co oznacza, że ​​cięższe kobiety miały zmniejszone wydzielanie dopaminy.

Nie jest jasne, czy otyłe kobiety naturalnie mają mniej receptorów dopaminy, które reagują na jedzenie lub jeśli przejadanie się powoduje, że mózg zmniejsza liczbę receptorów dopaminy. (Naukowcy twierdzą, że te same wyniki mogą mieć zastosowanie u mężczyzn, ale w badaniu nie uwzględnili żadnych mężczyzn).

W drugim badaniu naukowcy przeprowadzili te same skany mózgu u 33 nastolatek, a także przetestowali je pod kątem genu związanego z otyłością i niższym poziomem receptorów dopaminy.

Rok później odkryli, że dziewczęta, które miały zarówno stępioną reakcję na koktajl mleczny, jak i gen związany z otyłością, częściej miały przybrały na wadze niż te, które tego nie zrobiły.

Połączenie stępionej odpowiedzi i genu to podwójna sprawa, mówi Stice. „Jeśli masz stępioną reakcję na jedzenie, a następnie masz genotyp powiązany z bardziej upośledzoną sygnalizacją dopaminy, to naprawdę masz kłopoty. Z czasem istnieje większe prawdopodobieństwo, że przybędziesz na wadze ”.

Chociaż badania wydają się sugerować, że osłabienie reakcji pokarmowej następuje przed przyrostem masy ciała, potrzebne są dalsze badania, mówi Stice. Wiele dziewcząt miało na początku nadwagę.

Alvaro Pascual-Leone, dr n. Med., Profesor neurologii w Harvard Medical School, który nie brał udziału w badaniu, zgadza się z tym.

„Jedyną rzeczą, której to badanie nie rozwiązuje, jest kura czy jajko - co jest pierwsze? Mam przeczucie, że może to być część każdego z nich ”.

Te odkrycia nie wyjaśniają wszystkich przypadków otyłości. Zachowania żywieniowe są złożone; Przyjemne uczucia to tylko jeden z powodów, dla których ludzie mogą się przejadać.

Jednak dowody zaprzeczają uproszczonemu wyjaśnieniu „siły woli”, mówi dr Pascual-Leone. Biologia wpływa na zachowanie, a zachowanie może zmienić biologię.

„Wzorce behawioralne ostatecznie zmienią mózg, a kiedy zmiany zostaną wprowadzone, bardzo trudno jest je cofnąć - w pewnym sensie nie można ich cofnąć. Musisz wygenerować nowe zmiany ”, mówi. „To nie jest zwykły proces psychologiczny”.

Stice wskazuje na ogromne różnice między jednostkami. „Bardzo łatwo jest mi stosować rozsądną dietę. Ale ludzie, których znam, którzy walczą ze swoją wagą - najwyraźniej przez cały czas ciąży im to na głowie. Myślę, że siła woli to bardzo niebezpieczne pojęcie ”.

Kolejnym wyzwaniem dla naukowców jest sprawdzenie, czy mogą zmienić efekt osłabiający przyjemność, zmuszając ludzi do zmiany diety, mówi Stice.

Inne leki lub techniki - takie jak biofeedback - mogą pomóc zwiększyć nagrodę za dopaminę, którą osoby z nadwagą otrzymują z pożywienia, co może prowadzić do nowych metod leczenia otyłości, mówi dr Pascual-Leone.