Więcej Amerykanów będzie bezmięsnych: oto dlaczego (i jak)

Jeśli czytałeś moje poprzednie blogi, być może wiesz, że jestem fleksitarystą - co oznacza, że ​​stosuję dietę roślinną z okazjonalnymi porcjami chudego mięsa, drobiu lub ryb— przez większą część roku. W miesiącach zimowych przestrzegam również ścisłej rutyny wegańskiej.

Chociaż czasami przyjaciele i czytelnicy kwestionują mój wybór pozostawienia białka zwierzęcego w dużej mierze poza moją dietą, zawsze wyjaśniałem, że przy starannym planowaniu moje nawyki żywieniowe są tak samo zdrowe, jeśli nie bardziej, niż ktokolwiek inny. Teraz nowe badanie pokazuje, że więcej osób podziela moje zdanie.

(Nawiasem mówiąc, bycie fleksitarystycznym jest czymś, co robię dla mojego zdrowia i kontroli wagi; wegańska część roku to stwierdzenie, że '' staram się zarabiać - moim portfelem - na niewspieraniu wielu praktyk hodowli zwierząt w naszym kraju).

W Stanach Zjednoczonych rośnie popularność wegetarianizmu, zgodnie z niedawno opublikowanym stanowiskiem w Journal of the Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków. Wśród dorosłych 2,3% populacji to wegetarianie, a 3% 8-18-latków przestrzega diety wegetariańskiej. Nie wydaje się to dużo, ale - w porównaniu z kilkoma dekadami temu - istnieje zdecydowany ruch Amerykanów, którzy przynajmniej przez pewien czas rezygnują ze swoich ukochanych hamburgerów.

()

Zgodnie z nowym stanowiskiem American Dietetic Association, opublikowanym w lipcu, „odpowiednio zaplanowane diety wegetariańskie, w tym diety wegetariańskie lub wegańskie, są zdrowe, odpowiednie pod względem odżywczym i mogą zapewniają korzyści zdrowotne w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób. Dobrze zaplanowane diety wegetariańskie są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach cyklu życia, w tym ciąży, laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa i dorastania, a także dla sportowców.

Podsumowując, diety wegetariańskie zapewniają korzyści zdrowotne i są odpowiednie dla wszystkich grup wiekowych i etapów życia - od ciąży do starości. W rzeczywistości niektóre ze znaczących korzyści zdrowotnych wynikających ze stosowania diety wegetariańskiej obejmują niższe stawki:

Teraz do USDA należy sprawdzenie, czy wiele korzyści wynikających ze stosowania diety roślinnej zostanie uwzględnionych w następnym wydanie amerykańskich wytycznych żywieniowych, które mają zostać wydane w przyszłym roku.

Do tego czasu z pewnością nie zaszkodzi - i najprawdopodobniej pomoże zdrowiu - próbując przejść bezmięsną przez co najmniej kilka dni w tygodniu. Oto, jak upewnić się, że otrzymujesz potrzebne składniki odżywcze, oraz mnóstwo smacznych przepisów na początek.