Kaiser Permanente mówi, że kontrowersje dotyczące GMO wprowadzają w błąd

Corbis

Gigant opieki zdrowotnej Kaiser Permanente podniósł brwi w zeszłym miesiącu, kiedy opublikował artykuł w jednym ze swoich biuletynów, w którym wypowiadał się przeciwko organizmom zmodyfikowanym genetycznie lub GMO w zaopatrzeniu w żywność w USA. Przeprowadzono niewiele badań na temat długoterminowych skutków zdrowotnych GMO, ostrzegł artykuł, a konsumenci powinni ograniczyć narażenie na ich działanie, unikając przetworzonej i fast foodów oraz wybierając produkty ekologiczne lub oznaczone jako „niezmodyfikowane genetycznie”.

Kontrowersje wokół GMO nie są niczym nowym: Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków twierdzi, że żywność modyfikowana genetycznie jest odżywczo taka sama, jak jej tradycyjnie uprawiane odpowiedniki; w związku z tym producenci żywności nie mają obowiązku ujawniania, czy produkt je zawiera. Grupy strażnicze i niektórzy naukowcy kwestionowali, czy GMO mogą stanowić zagrożenie dla konsumentów lub dla środowiska, chociaż żadna organizacja tak duża jak Kaiser - jeden z największych krajowych planów opieki zdrowotnej non-profit - nie stanęła przeciwko nim .

Oficjalne stanowisko Kaisera jest jednak takie, że nie ma on oficjalnego stanowiska. Zgodnie z oświadczeniem firmy, artykuł, o którym mowa - opublikowany w biuletynie z jesieni 2012 r. Wysłanym do członków Kaiser Permanente w Waszyngtonie i Oregonie - odzwierciedla osobiste poglądy dietetyka, który go napisał.

„Uważamy, że ważne jest, aby dzielić się informacjami z naszymi członkami na szeroki zakres tematów związanych z opieką zdrowotną i zdrowiem, ale nie zajmujemy stanowiska organizacyjnego w każdej sprawie” - czytamy w oświadczeniu. „Kaiser Permanente uważa, że ​​trwające badania i debata na temat żywności poddanej bioinżynierii lub organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) są ważne. Zdajemy sobie również sprawę, że toczą się ważne rozmowy na temat powiązanych inicjatyw i propozycji. ”

Mimo to nawet nieoficjalne porady tak zaufanej firmy w opiece zdrowotnej są krokiem we właściwym kierunku, mówi David Katz, dyrektor Centrum Badań nad Prewencją w Yale University School of Medicine. Chociaż dr Katz nie opowiada się za unikaniem lub eliminowaniem wszystkich GMO w żywności, z zadowoleniem przyjmuje dyskusje, które pomogą edukować konsumentów na temat wszystkich stron debaty.

„Zainteresowanie publiczne jest bardzo duże, a pasje są bardzo gorące z tym problemem i potrzebujemy bardziej trzeźwych ocen niezależnych stron trzecich ”, mówi. „Zaletą Kaisera jest to, że kierują się zdrowiem - nie sprzedają żywności - i mają zasoby do generowania dobrych, obiektywnych informacji”.

Większość upraw kukurydzy i soi uprawianych w Stany Zjednoczone są modyfikowane genetycznie, co oznacza, że ​​ich DNA zostało zmienione, aby uczynić je bardziej odpornymi na wirusy, bakterie lub owady. GMO pozwalają rolnikom produkować więcej, zdrowszych plonów i sprzedawać je po bardziej przystępnych cenach; kilka badań sugeruje jednak, że mogą one również powodować problemy zdrowotne u szczurów (chociaż wyniki te są również gorąco dyskutowane). Etykietowanie GMO jest obowiązkowe w Unii Europejskiej i kilku innych krajach, ale Stany Zjednoczone nie przyjęły jeszcze żadnego takiego ustawodawstwa.

„Myślę, że ludzie mają prawo wiedzieć, co zawiera ich żywność; Myślę, że byłoby szokiem dla ludzi, gdyby zdali sobie sprawę, jak powszechne są naprawdę GMO, ale jest to szok, którego ludzie potrzebują ”- mówi dr Katz. „Ale muszą też wiedzieć, że nie powinni wariować i czynić GMO wrogiem publicznym numer jeden.”

„Perspektywa jest bardzo ważna” - dodaje dr Katz, mówiąc, że jakiekolwiek ryzyko związane z GMO jest minimalne w porównaniu z ryzykiem związanym z innymi problemami zdrowia publicznego. „Jeśli martwisz się soją, ale jesteś typem osoby, która pali i nie ćwiczy ani nie zapina pasów bezpieczeństwa, brakuje ci lasu dla drzew”.