James Blunt mówi, że dostał szkorbutu po spożyciu diety całkowicie mięsnej - ale co to dokładnie jest?

W przypadku większości ludzi zmiana diety może pomóc im poczuć się lepiej. Ale dla piosenkarza Jamesa Blunta zmiana sposobu odżywiania doprowadziła do „bardzo niezdrowej” sytuacji.

W niedawnym wywiadzie dla podcastu piosenkarki Jessie Ware, Table Manners, the Blunt, obecnie 46 lat, ujawnił, że przejście na dietę całkowicie mięsną przez pewien czas w latach 90. doprowadziło do rozpoznania szkorbutu - tak, choroba, która zwykle towarzyszy żeglarzom od dawna.

Piosenkarz „You're Beautiful” powiedział Wareowi, że podczas studiów na Uniwersytecie w Bristolu w połowie lat 90., gdzie specjalizował się w inżynierii produkcji lotniczej i socjologii, był otoczony przez osoby nie jedzące mięsa. —Głównie kobiety.

„Jeśli chodzi o socjologię, było 170 dziewcząt i tylko trzech chłopców, z których wszystkie były wegetarianami lub weganami” - wyjaśnił podczas podcastu w „Independent”. Chcąc podkreślić swoją męskość, zdecydował się na własną dietę. „Tak więc z zasady zdecydowałem, że zostanę mięsożercą i po prostu żyję na mielonym, kurczaku, może z odrobiną majonezu”.

Ale po zaledwie dwóch miesiącach jego mięsożernej diety zaczęły się jego ekstremalne nawyki żywieniowe aby uzyskać niezbyt dobre wyniki. „Zajęło mi około sześciu do ośmiu tygodni, zanim stanęło się bardzo niezdrowe i udałem się do lekarza, który następnie powiedział:„ Myślę, że masz objawy szkorbutu ”.

Na szczęście lekarz zaproponował łatwe rozwiązanie: zwiększenie spożycia pewnej witaminy, której brakuje w jego diecie. „Powiedział, że naprawdę brakuje ci witaminy C, więc wziąłem się za siebie, aby pić sok pomarańczowy co wieczór - wtedy prawie dostałem refluksu kwasu”.

Szkorbut jest obecnie niezwykle rzadką chorobą w Stanach Zjednoczonych (w za czasów Krzysztofa Kolumba, Vasco de Gamy i Magellana choroba była jednak bardzo powszechna, zabijając szacunkowo dwa miliony marynarzy w latach 1500-1800, według Atlas Obscura).

Według Centrum Informacji o Choróbach Genetycznych i Rzadkich (GARD) szkorbut jest zasadniczo niedoborem witaminy C i występuje, gdy ktoś nie ma wystarczającej ilości składnika odżywczego. Ale chociaż choroba nie jest powszechna w Stanach Zjednoczonych, niestety nadal stanowi problem w niedożywionych populacjach na całym świecie.

Poziom witaminy C nie jest czymś, czym można się bawić - według Cynthia Sass, MPH, RD , współtworzący edytor żywieniowy dla Zdrowia, Twoje ciało niekoniecznie musi mieć przygotowane dla Ciebie dużo witaminy C. „W organizmie magazynuje się bardzo mało witaminy C, więc pula witaminy C może się wyczerpać 4–12 tygodni po wyeliminowaniu witaminy C z diety” - mówi. Większość witaminy C pozyskujesz także z owoców i warzyw - około 90% - mówi Sass. „Niejedzenie pokarmów dostarczających witaminę C jest najczęstszą przyczyną niedoboru” - mówi, dodając, że alkoholizm, palenie i zaburzenia odżywiania są również potencjalnymi czynnikami ryzyka.

Najwcześniejsze objawy szkorbutu obejmują osłabienie, zmęczenie i bóle kończyn, zgodnie z GARD - ale po około trzech miesiącach niedoboru witaminy C mogą pojawić się poważniejsze objawy, takie jak anemia, choroba dziąseł i krwotoki skórne. Inne objawy mogą obejmować słabe gojenie się ran, czerwone plamy i przebarwienia skóry oraz zgrubienie skóry, mówi Sass.

Na szczęście leczenie szkorbutu jest dość proste: „Szkorbut leczy się witaminą C uzupełnianą doustnie, domięśniowo lub dożylnie ”- Artur Viana, MD, dyrektor kliniczny, Metabolic Health & amp; Program utraty wagi w Yale Medicine, mówi Health. Po wyleczeniu zwykle nie dochodzi do trwałego uszkodzenia spowodowanego szkorbutem, z wyjątkiem ciężkich chorób zębów.

W przypadku diet ekstremalnych - takich jak wyprawa Blunta do świata diety podobnej do mięsożerców - szkorbut nie jest jedynym problemem zdrowotnym, z jakim możesz się spotkać. „Dieta całkowicie mięsna pozbawia organizm nie tylko witaminy C, ale także wielu innych ważnych składników odżywczych, a także błonnika i przeciwutleniaczy” - mówi Sass. „Organizm ludzki potrzebuje znacznie więcej niż tylko białka i minerałów znajdujących się w mięsie, a jeśli okradniesz organizm ze składników odżywczych, których nie dostarcza mięso, możesz doświadczyć objawów niedoboru i dysfunkcji, które prowadzą do wielu problemów zdrowotnych”.

Dr. Viana dodaje, że mięso zawiera również bardzo mało kwasu foliowego, który jest niezbędny dla zdrowia metabolicznego. „Poważny niedobór kwasu foliowego może prowadzić do anemii i zaburzeń neurologicznych” - mówi.

Również ważne: „Oprócz szkodzenia własnemu zdrowiu dieta„ całkowicie mięsna ”może szkodzić planecie ze względu na towarzyszącą jej szklarnię emisji gazów ”, Jackie Newgent, RDN, dietetyk kulinarny i autor książki The Clean & amp; Simple Diabetes Cookbook, mówi Zdrowie.

Ogólnie rzecz biorąc, Sass, Newgent i dr Viana zgadzają się, że najlepszy rodzaj diety to taka, która obejmuje wszystkie główne grupy żywności i różnorodne produkty bogate w białko (tak, jak mięso), warzywa, owoce i zboża . Budowanie dobrej diety jest jak budowanie domu, mówi Sass, który porównuje dietę opartą wyłącznie na mięsie do budowania domu z samego drewna. „Potrzebujesz również metalu, betonu, szkła i innych surowców, aby był kompletny”, mówi, „oraz odpowiednich źródeł energii i konserwacji, aby był w pełni funkcjonalny”.