Nadszedł czas, aby przemyśleć diety wysokobiałkowe na odchudzanie

Dieta bogata w białko jest często zalecana osobom próbującym schudnąć, ponieważ pokarmy wysokobiałkowe sprawiają, że ludzie czują się pełniej, co zapobiega przejadaniu się. Jednak nowe badanie sugeruje, że chociaż dieta może pomóc ludziom schudnąć, niekoniecznie poprawia inne problemy zdrowotne pod maską. (Aby uzyskać więcej informacji, zobacz: Ile białka powinienem jeść każdego dnia.)

W małym badaniu naukowcy z Washington University School of Medicine w St.Louis obserwowali 34 kobiety po menopauzie z otyłością przez około sześć miesięcy. Kobiety podzielono na trzy grupy: jedna grupa stosowała taką samą dietę, jedna grupa przeszła na dietę o ograniczonej kaloryczności (z zalecaną dzienną ilością białka), a inna grupa stosowała tę samą dietę, ale także zwiększyła poziom białka spożycie o około 150-250 kalorii. Naukowcy zapewnili kobietom wszystkie posiłki, a oprócz zwiększonej zawartości białka dieta była praktycznie taka sama.

Autorzy badania stwierdzili, że chociaż obie grupy kobiet były w stanie stracić około 10% swojego ciała masy ciała kobiety, które jadły więcej białka, nie doświadczyły zmian we wrażliwości na insulinę - co jest ważne dla ogólnego stanu zdrowia.

Zwiększona wrażliwość na insulinę jest ważna, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 - co jest częste u osób z otyłością. Jest to jeden z powodów, dla których odchudzanie jest zalecane dla lepszego zdrowia. Kobiety, które schudły bez zwiększania ilości spożywanego białka, doświadczyły 25 do 30% poprawy wrażliwości na insulinę. Ale kobiety, które zjadły więcej białka, nie doświadczyły żadnej zmiany we wrażliwości na insulinę. „Zdecydowanie spodziewaliśmy się osłabienia efektu, ale całkowite wyeliminowanie go było trochę zaskakujące” - mówi główna autorka badania, profesor medycyny Bettina Mittendorfer.

Liczba osób biorących udział w badaniu, która został opublikowany we wtorek w czasopiśmie Cell Reports, jest bardzo mały, ale Mittendorfer twierdzi, że raport nie jest pierwszym, który wzbudza sceptycyzm wobec diet wysokobiałkowych. „Istnieją doniesienia o związku z badań epidemiologicznych między spożyciem białka a zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2” - mówi.

Mittendorfer i jej koledzy planują kontynuować badanie problemu, aby lepiej zrozumieć, dlaczego ludzie jedzący więcej białka nie odniosło takich samych korzyści metabolicznych i czy rodzaj białka, które osoba spożywa, ma znaczenie. Na przykład, czy białko roślinne ma inne działanie niż białko zwierzęce? „Przetrwanie 10% utraty wagi to ogromny wysiłek. Myślę, że brak poprawy w jednym z tych kluczowych czynników jest znaczący ”- mówi Mittendorfer.

Chociaż badanie jest niewielkie i potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć wyniki, Mittendorfer mówi, że radziłaby ludziom bądź „ostrożny” przy przyjmowaniu diety wysokobiałkowej, aby schudnąć. „Sądzę, że nie ma powodu, aby spożywać duże ilości białka podczas odchudzania, na podstawie naszych wyników” - mówi. „Nie ma powodu, aby to robić, i potencjalnie jest to szkoda lub brak korzyści”.