Czy Popcorn Keto? Oto, co mówią eksperci ds. Żywienia

Gdy zaczynasz nowy plan żywieniowy, pierwszą rzeczą, którą chcesz wiedzieć, jest to, czy nadal możesz cieszyć się swoimi ulubionymi potrawami. Jeśli jesteś gotowy na przyjęcie diety ketonowej (i przeprowadziłeś ją przez swojego lekarza, aby upewnić się, że jest zalecana), oznacza to, że jesteś przygotowany na drastyczne ograniczenie węglowodanów i zwiększenie spożycia pokarmów wysokotłuszczowych. Pamiętaj, że głównym celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w ketozę - stan metaboliczny, w którym organizm wykorzystuje głównie tłuszcz jako paliwo zamiast węglowodanów.

A więc gdzie jest popcorn, najlepszy wieczór filmowy / Netflix objadająca się przekąska, pasuje do planu? Czy popcorn jest keto?

Krótka odpowiedź brzmi: nie, Naomi Whittel z Gainesville na Florydzie, autorka książki High Fibre Keto , mówi Zdrowie . Popcorn jest wytwarzany z kukurydzy, która jest ziarnem, a ziarna (jako pokarm o wyższej zawartości węglowodanów) są generalnie na liście keto nix.

Ale czekaj - to nie wszystkie złe wieści dla wielbicieli popcornu. „Gdyby upiec własny popcorn w domu przy użyciu oleju kokosowego, skropić go masłem pochodzącym od krów karmionych trawą i dużą ilością soli morskiej, dwie filiżanki zawierałyby około 12 gramów węglowodanów i kilka gramów błonnika” - mówi Whittel. Więc jeśli Twoim celem z keto jest utrzymanie poniżej 50 gramów węglowodanów dziennie, wydaje się to być dużym uniesieniem dla tych dwóch filiżanek popcornu w domu.

Jednak to nie tylko liczby. „Dla niektórych nawet ten wysokotłuszczowy popcorn nadal spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi i wyciągnie ich z ketozy lub zapobiegnie wejściu w ketozę, jeśli jeszcze ich tam nie ma” - wyjaśnia Whittel.

W innymi słowy, dla tych, którzy są już w stanie ketozy, odrobina popcornu tu lub tam może działać dobrze. Dla innych, gdy już ustabilizuje się ketoza, mogą zdecydować się na cykliczne wychodzenie z ketozy w różnych odstępach czasu i włączanie popcornu w tych okresach.

Jeśli popcorn jest dla Ciebie naprawdę ważny, Whittel zaleca poczekanie, aż osiągniesz ketozę , a następnie wypróbuj to jako eksperyment - zobacz, jak się czujesz i co dzieje się z poziomami ketonów. „To pomaga zobaczyć, jak jedzenie działa na Twoje ciało” - mówi.

Pamiętaj, że dietę ketonową - i każdy inny plan żywieniowy, jeśli o to chodzi - można dostosować do swoich potrzeb. „Odpowiedź na pytanie, czy popcorn może pasować do diety ketonowej, zależy od limitu węglowodanów danej osoby i od tego, czy zdecydują się oni włączyć zboża” - powiedział firmie Health Summer Yule RD z Avon w stanie Connecticut.

Yule uważa popcorn za pożywny pokarm. „To pełne ziarno, które dostarcza trochę błonnika oraz niewielką ilość pewnych witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego, niacyny, tiaminy i witamin B6, A, E i K” - mówi.

Ale jeśli jesz popcorn tylko po utopieniu go w dodanych tłuszczach lub posmarowaniu cukrem, inna opcja może być lepszym wyborem, radzi Yule. Odpowiedź na to, co może być lepszą alternatywą, zależy od twoich celów. Czy chcą jeść więcej warzyw? Zwiększyć spożycie białka? Zmienić skład ciała? Konsultacja z RD może pomóc ci dowiedzieć się, jakie pokarmy powinieneś jeść (na keto lub jakikolwiek inny plan dietetyczny), aby osiągnąć te cele.