Czy kawa grzybowa to kolejny trend w superżywności?

Zapomnij o złotych latte i ulepszonych wodach. Kawa grzybowa może być kolejnym napojem superfood, według Four Sigmatic, fińskiej firmy, która produkuje produkty na bazie grzybów, takie jak kawa, eliksiry, mieszanki i gorące mieszanki kakaowe.

Cel marki skoncentrowanej na grzybach jest prosty. : Ułatw ludziom jeszcze bardziej spożywanie żywności, która zapewnia potężne korzyści zdrowotne. Ich superfood? Grzyby dziko zbierane (gatunek legalny).

I nie, w twoim kubku nie będą unosić się bezpańskie gówno. Four Sigmatic sprawia, że ​​transformacja grzybów jest konieczna. Aby stworzyć swoje mieszanki kawowe, firma produkuje ekstrakty z grzybów w proszku poprzez izolowanie i suszenie rozpyłowe różnych kluczowych składników grzybów. Otrzymany proszek zawiera związki prozdrowotne dzikich grzybów w wysoce skoncentrowanej postaci.

Po przetestowaniu pod kątem bezpieczeństwa i jakości proszek łączy się z organicznymi fusami kawy rozpuszczalnej, aby stworzyć mieszankę, która może być dodawane do gorącej wody, aby Twoja java była gotowa jak najszybciej. (Pomyśl o tym jak o modnym kuzynie Nescafe.)

Ale dlaczego naprawdę miałbyś dodawać grzyby do kawy zamiast, powiedzmy, śniadaniowej mieszanki? Four Sigmatic twierdzi, że ich produkty zwiększają korzyści zdrowotne wynikające z picia przeciętnej filiżanki Joe. Na przykład grzyby maitake regulują poziom cukru we krwi, podczas gdy chaga, inna odmiana, zmniejsza naturalną kwasowość kawy, dzięki czemu napój jest łatwiejszy dla żołądka. Oba można znaleźć w mieszance zielonej kawy Four Sigmatic.

Może to brzmieć jak totalna mowa marketingowa, ale według redaktora ds. Żywienia Cynthii Sass, RD, twierdzenia Four Sigmatic nie są bezpodstawne: „Jest kilka badania pokazujące, że grzyby maitake mogą obniżać poziom glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu 2 ”- mówi. A chagas były reklamowane za ich zdolność do wspomagania zdrowia układu pokarmowego i odpierania bakterii i wirusów.

Ale to niekoniecznie oznacza, że ​​powinieneś nagle wypełnić swoją dietę grzybami. Chociaż istnieją badania potwierdzające właściwości lecznicze grzybów (zapisy pokazują, że są one używane w Chinach już w 100 rne), świadomość tego, co otrzymujesz, jest najwyższym priorytetem: „Ważne jest, aby wiedzieć, że wszystko, co lecznicze, nawet rośliny i substancje naturalne , może mieć potencjalne skutki uboczne i interakcje ”- wyjaśnia Sass.

Oznacza to, że jeśli bierzesz rozcieńczalnik krwi lub jakikolwiek lek, który ma kontrolować cukrzycę lub poziom ciśnienia krwi, będziesz chciał omijać spożywanie grzybów maitake, ponieważ mogą one faktycznie wchodzić w interakcje z tymi lekami. Podobnie stwierdzono, że chagas obniża poziom LDL, podnosi HDL i zmniejsza stan zapalny u myszy, ale brakuje badań na ludziach, mówi Sass. „Ważne jest również, aby pamiętać, że czagi mają działanie rozrzedzające krew, więc nie powinny być spożywane przed jakąkolwiek operacją.”

Jeśli twoja głowa kręci się od wszystkich zaleceń i zakazów lekarskich grzybów właściwości, wiedz jedno: jedzenie gotowych dań jest zawsze bezpiecznym wyborem.

„Grzyby kulinarne, takie jak białe guziki i portobellos, mają bardzo niską kaloryczność - około 15 do 20 na filiżankę - i zawierają przeciwutleniacze- też bogaci - mówi Sass. „Poza tym są jedynym roślinnym źródłem naturalnej witaminy D, kluczowego składnika odżywczego, którego większość z nas nie ma wystarczającej ilości”. Ponieważ witamina D jest powiązana z niższymi wskaźnikami otyłości, cukrzycy typu 2, chorób serca, osteoporozy, a nawet niektórych nowotworów, zachęca się do pozyskiwania składników odżywczych z naturalnych źródeł, takich jak grzyby.

Co do tego, czy powinieneś się zaangażować z dzikimi odmianami lub dodaj je rano do kubka a la Four Sigmatic, najlepiej zrobić to z profesjonalnymi wskazówkami.

„Myślę, że jest miejsce na użycie grzybów leczniczych , ale generalnie nie polecam, aby ludzie przyjmowali je samodzielnie ”- mówi Sass. Zamiast tego spożywaj grzyby lecznicze za radą wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia, który zna Twoją osobistą historię zdrowia i jest świadomy wszelkich potencjalnych interakcji z innymi ziołami, suplementami lub lekami, które możesz przyjmować.