Czy jazda na rowerze Keto jest zdrowa? Oto, co należy wiedzieć o kontrowersyjnej diecie

Prawdopodobnie czytałeś lub znasz kogoś, kto jest na diecie ketonowej, a może sam z nią eksperymentowałeś. Dieta ketogeniczna, będąca skrótem od „ketogenicznej”, to dieta o wyjątkowo niskiej zawartości węglowodanów, która powoduje, że organizm przechodzi w ketozę - stan spalania tłuszczu w celu uzyskania energii, a nie cukrów.

Osoby na diecie ketogenicznej spożywają 50 gramów lub mniej węglowodanów dziennie i zamiast tego spożywaj większe niż zwykle ilości tłuszczu i białka. I chociaż często szybko tracą na wadze, eksperci w dziedzinie zdrowia twierdzą, że dieta nie jest zrównoważona - i często nie jest zdrowa - do stosowania przez długi czas.

I tu właśnie pojawia się kolarstwo keto: mniej restrykcyjny, bardziej zrównoważony sposób na czerpanie korzyści z ketogenicznego stylu życia, keto kolarstwo obejmuje przestrzeganie diety ketogenicznej przez kilka dni z rzędu, a następnie zrobienie sobie przerwy i zjedzenie wysokiego (lub przynajmniej normalnego) poziomu węglowodanów przez jeden dzień. Innymi słowy, to najlepsze z obu światów ... prawda?

Cóż, podobnie jak w przypadku większości rzeczy związanych z nauką, dietą i odchudzaniem, nie jest to takie proste. Skontaktowaliśmy się z dwoma dietetykami - każdy z innymi poglądami na temat diety ketonowej w ogóle - aby dowiedzieć się, co myślą o tym podejściu „raz jeszcze”. Oto, co powinieneś wiedzieć, zanim spróbujesz.

Ponieważ keto kolarstwo nie jest marką ani znakiem towarowym, nie ma dokładnej definicji, jak to się robi. Niektóre strony internetowe opisują przestrzeganie ścisłej diety ketonowej przez sześć dni w tygodniu, a następnie jeden „dzień oszustwa” lub „dzień o wysokiej zawartości węglowodanów”. Inni zachęcają do częstszych zmian.

Josh Ax, lekarz medycyny naturalnej i dietetyk kliniczny, mówi, że jego ulubioną metodą keto-cyklicznej jest dwudniowa, jednodniowa przerwa. Ax jest wielkim zwolennikiem diety ketonowej i na swojej stronie internetowej sprzedaje suplementy ketonowe. Ale ponieważ dieta jest trudna do przestrzegania w dłuższej perspektywie, uważa, że ​​najlepiej byłoby to robić tylko przez 30 do 90 dni.

„Potem dobrze jest przejść na inną dietę, która będzie łatwiejsze w utrzymaniu i być może jest to kolarstwo keto ”- mówi Axe. Mówi, że jego żona zwróciła się na korzyści płynące z jazdy na rowerze keto przez swoją żonę, która sama spróbowała tego po stosowaniu diety keto przez 30 dni.

„Zaczęła jeść w ten sposób, dwa dni keto i jeden dzień węglowodanów, i zauważyła, że ​​wyniki są prawdopodobnie tak samo dobre, jak wykonanie pełnego keto ”, mówi. „Jej hormony naprawdę się wyrównały, schudła około 10 funtów i okazało się, że była w stanie to robić przez długi czas, zamiast rozbijać się i palić tak, jak ludzie czasami robią to na długoterminowej diecie”.

Ax opisuje cykl keto jako „połączenie diety ketonowej z cyklem węglowodanów”. Jaka jest więc różnica między tymi dwoma terminami? Carb Cycling to bardziej ogólny termin używany, gdy dana osoba ogranicza spożycie węglowodanów na kilka dni (po którym następuje dzień o wysokiej lub umiarkowanej zawartości węglowodanów), ale nie ogranicza się tak bardzo, że organizm musi przestawić się na spalanie tłuszczu jako paliwa.

„Stosunki są nieco inne” - mówi Ax. „Kolarstwo węglowodanowe jest zwykle bardziej wysokobiałkowe, średnio tłuste, a tak naprawdę nigdy nie wpadasz w ketozę. Keto kolarstwo ma wyższą zawartość tłuszczu, wyższą zawartość białka i niższą zawartość węglowodanów niż to, co jadłeś, gdybyś jeździł na rowerze. ” Dodaje, że zarówno w przypadku kolarstwa węglowodanowego, jak i rowerowego z keto, ludzie mogą dopasować dni spędzane na węglowodanach do dni intensywnych ćwiczeń.

Podczas jazdy na rowerze keto organizm wchodzi i wychodzi z ketozy w zależności od paliwa. —Tłuszcz lub węglowodany — są dostępne do spalania. „Nasi przodkowie łowcy-zbieracze nie przejmowali się cyklem węglowodanów”, mówi Ax, „ale kiedy się nad tym zastanowić, czasami jedli sporo węglowodanów, a czasami tłuszcz z powodu naturalnych fluktuacji źródeł pożywienia”.

Niektórzy zwolennicy kolarstwa ketonowego twierdzą, że plan „włączanie i wyłączanie” może pomóc w zapobieganiu skutkom ubocznym pełnej diety ketonowej. Teoretycznie zmęczenie, nudności, biegunka i inne objawy „grypy ketonowej” mogą zostać złagodzone, jeśli ludzie nie są w stanie ketozy przez tyle dni na raz. Istnieją również obawy, że ograniczenie węglowodanów przez długi czas może negatywnie wpłynąć na hormony, poziom cholesterolu, a nawet nastroje ludzi. Ponownie, teoretycznie, problemów tych można uniknąć poprzez regularne dni uzupełniania węglowodanów.

Ponieważ nie ma opublikowanych badań na temat kolarstwa ketonowego w porównaniu ze zwykłą dietą ketogeniczną, nikt nie może jednak ostatecznie powiedzieć, jakie są korzyści zdrowotne jeden nad drugim. Ale jedno jest pewne, mówi Axe: mentalnie, kolarstwo keto może być znacznie łatwiejsze do trzymania się na dłuższą metę i pozwala na większą różnorodność diety - większość ekspertów w dziedzinie zdrowia zgodzi się, że jest dobra dla zdrowia fizycznego,

Axe ogólnie zaleca jazdę na rowerze keto jako sposób na kontynuację diety ketogenicznej po początkowym okresie 30-90 dni codziennego ograniczenia węglowodanów. „Ale prawda jest taka,” mówi, „ktoś może po prostu uprawiać keto kolarstwo i nadal może naprawdę zobaczyć wyniki, nawet bez pełnego stosowania keto.

Kristen Kizer, RD, dietetyk z Houston Methodist Medical Center, mówi, że radzi swoim klientom, aby unikali diety ketonowej. Mówi, że jest niezrównoważony i ogranicza zbyt wiele ważnych grup żywności - i chociaż ludzie tracą na wadze, mówi, prawie zawsze odzyskują ją, gdy ponownie dodadzą węglowodany do swojej diety.

Ale to nie znaczy uważa, że ​​kolarstwo keto jest lepsze. Obawia się, że dieta ketonowa może sprzyjać zaburzeniom odżywiania, a kolarstwo keto szczególnie może prowadzić do zachowań objadających się. „Wiele osób pomyśli:„ Wszystko, co muszę zrobić, to być bardzo niskowęglowodanowym przez pięć lub sześć dni, a potem w moje dni oszustwa mogę jeść tyle węglowodanów, ile chcę ”- mówi. „Zdecydowanie nie powinno to działać w ten sposób”.

Keto kolarstwo może również powodować wahania wagi ludzi, zwłaszcza jeśli właśnie wychodzą z kilku tygodni lub miesięcy całkowitego ograniczenia węglowodanów. „Nie ustanawia zdrowego związku z jedzeniem i może psychicznie zniechęcić ludzi, jeśli odzyskają całą wagę, którą właśnie stracili” - mówi Kizer.

Kizer zwraca również uwagę, że ketoza jest zmienionym metabolizmem i, w przeciwieństwie do Axe, martwi się, że regularne zmuszanie ciała do wchodzenia i wychodzenia z niego jest niezdrowe.

„Ludzie mogą wpaść i wyjść z ketozy i tak naprawdę nie będą wiedzieć gdzie są, chyba że monitorują swoje ketony ”, mówi, odnosząc się do kwasów we krwi, które powstają w wyniku spalania tłuszczu. „Nie możesz po prostu zrobić sobie jednodniowej przerwy, a potem wrócić do miejsca, w którym przerwałeś po zjedzeniu naleśników i gofrów”.

W rzeczywistości Kizer mówi, że wolałaby, aby ludzie podążali za pełnym dieta ketogeniczna niż kolarstwo keto. „Ponownie, wolałabym, żeby nie robili żadnego z nich”, mówi, „ale po prostu czuję, że jest dużo więcej miejsca na błędy, kiedy zaczynasz mówić o cyklowaniu węglowodanów”.

Aby uzyskać nasze najważniejsze artykuły dostarczone na Twoją skrzynkę odbiorczą, zapisz się na biuletyn Zdrowy tryb życia

Jeśli jest jedna rzecz, co do której Ax i Kizer się zgadzają, to to, że istnieje zdrowy sposób i niezdrowy sposób włączania węglowodanów do diety. „Jazda na rowerze Keto nie oznacza całkowitego zejścia z wozu i zjedzenia pizzy, paczki chipsów i opakowania lodów” - mówi Ax. „Chcesz tych dobrych węglowodanów, które zawsze zalecamy w ramach zbilansowanej diety - brązowy ryż, komosa ryżowa, słodkie ziemniaki, owoce rano, tego typu rzeczy”.

Niektóre z ulubionych rzeczy Axe pokarmy, które warto polecić w dni węglowodanów, to miski açai, koktajle jagodowe z białkiem w proszku, frytki ze słodkich ziemniaków (obok burgera karmionego trawą z bułką bezglutenową, mówi), pizza z kalafiorową skórką z kurczakiem i mozzarellą bawolą oraz „Trochę gorzkiej czekolady” na deser. Sugeruje, aby 30 do 40% spożywanego pokarmu w te dni pochodziło ze zdrowych skrobi i węglowodanów, w porównaniu z zaledwie 5 do 10% w dni ketonowe.

Kizer mówi, że niezależnie od cykli węglowodanów, ketozy lub innych diety, którą ludzie mogą próbować, zawsze mądrze jest wybierać węglowodany w całości i nieprzetworzone, jak to tylko możliwe. „Mówię o całych owocach - nie o strudle jabłkowym, ale o prawdziwych jabłkach” - mówi. „Mówię o brązowym ryżu, ziemniakach, fasoli, kukurydzy i produktach pełnoziarnistych, takich jak komosa ryżowa, amarant i farro”.

„Staram się, aby moi klienci skupili się na jak najmniej przetworzonej żywności i unikaj takich rzeczy, jak biały ryż, biały chleb i słodkie płatki śniadaniowe ”- mówi Kizer. „Niestety, wiele osób wybiera rzeczy takie jak babeczki, francuskie tosty lub chleb czosnkowy w„ wolne dni ”, a wymówką jest dla nich kolarstwo keto lub jazda na rowerze węglowodanowym”.