Czy spożywanie ananasa jest bezpieczne, jeśli masz cukrzycę?

• Liczenie węglowodanów
• Metoda płytek
• Indeks glikemiczny
• Wady i zalety ananasa
• Podsumowanie

Najważniejsze informacje

• Owoce mogą być zdrowym wyborem dla osób z cukrzycą.
• Ananas jest bogaty w składniki odżywcze, ale może mieć wysoki indeks glikemiczny.
• Świeży ananas może być lepszą opcją niż ananas w puszkach, suszony lub wyciskany w soku.

Ananas a cukrzyca

Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść dowolne pożywienie, w tym ananasa i inne owoce, ale musisz wziąć pod uwagę, jak pokarm, który jesz, pasuje do reszty diety i stylu życia.

Rodzaj cukrzycy również może mieć wpływ.

Lekarze zalecają chorym na cukrzycę:

• zdrową, zbilansowaną dietę
• śledź jedzenie, które jedzą, zwłaszcza węglowodany
• opracuj plan ćwiczeń dostosowany do spożycia węglowodanów i przyjmowanych leków

Amerykanin Diabetes Association (ADA) zachęca chorych na cukrzycę do spożywania różnorodnych świeżych produktów spożywczych, w tym owoców.

Ponieważ jednak owoce zawierają węglowodany, w tym naturalne cukry, należy uwzględnić je w planie posiłków i ćwiczeń.

Istnieją trzy główne sposoby równoważenia diety z cukrzycą typu 2 :

• liczenie węglowodanów
• metoda płytek
• indeks glikemiczny (IG)

Tutaj znajdź dowiedzieć się, jak uwzględnić ananas w każdym podejściu.

Liczenie węglowodanów w ananasie

Wiele osób z cukrzycą liczy codziennie spożycie węglowodanów, ponieważ węglowodany są odpowiedzialne za podnoszenie poziomu cukru we krwi.

Aby utrzymać poziom glukozy w zdrowym zakresie, musisz regularnie spożywać węglowodany przez cały dzień.

Licząc węglowodany, większość ludzi dąży do spożycia 45–60 gramów (g) węglowodanów na posiłek i 15–20 g węglowodanów na przekąskę, w zależności od docelowej liczby kalorii na dany dzień.

Ale kwota będzie się również różnić w zależności od indywidualnych czynników, takich jak leki i poziom ćwiczeń. Lekarz lub dietetyk może pomóc Ci w przygotowaniu planu po ustaleniu, ile węglowodanów potrzebujesz.

Zbilansowanie węglowodanów oznacza, że ​​możesz jeść to, co lubisz, ale musisz upewnić się, że całkowita liczba węglowodanów przypada na jedną sesję mieści się w określonym zakresie.

Jeśli więc dodasz do posiłku jeden składnik o wysokiej zawartości węglowodanów, taki jak ananas, być może będziesz musiał obejść się bez ziemniaka lub kawałka chleba, na przykład, aby uzyskać odpowiednią liczbę węglowodanów.

Poniższa tabela przedstawia liczbę węglowodanów w różnych porcjach ananasa:

Warto jednak zauważyć, że spośród węglowodanów w cienkim plasterku ananasa 5,5 g to naturalnie występujący cukier.

3-uncjowy plasterek zawiera 8,3 g cukru, a kubek kawałków ananasa zawiera 16,3 g. Organizm trawi cukier szybciej niż inne rodzaje skrobi i jest bardziej prawdopodobne, że wywoła skok glukozy.

Kubek z kawałkami ananasa w puszkach o pojemności 6 uncji, odsączony z soku, zawiera prawie 28 g węglowodanów.

Kawałki ananasa w gęstym syropie będą miały wyższą wartość węglowodanów. Sprawdź etykietę na puszce, aby dowiedzieć się, jaka jest wartość węglowodanów dla konkretnego produktu.

Zaledwie jedna uncja 100% soku ananasowego zawiera prawie 13 g węglowodanów.

Wyciskanie soku owocu częściowo rozkłada jego włókna, co oznacza, że ​​cukier z soku przedostaje się do krwiobiegu szybciej niż cukier z całych owoców.

Wypicie dużej szklanki soku ananasowego prawdopodobnie wywoła skok glukozy, nawet jeśli sok jest oznaczony jako „niesłodzony” lub „100% sok”.

Metoda talerzowa

Niektórzy ludzie zarządzają swoją dietą, równoważąc rodzaje żywności na talerzu.

Zaczynając od 9-calowego talerza, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zaleca wypełnienie go:

• połowę warzyw nieskrobiowych, takich jak brokuły , sałata lub marchewka
• jedna czwarta chudego białka, na przykład kurczak, tofu lub jajko
• jedna czwarta zboża lub produktów bogatych w skrobię, w tym produkty pełnoziarniste, makaron lub ziemniaki

ADA sugeruje dodanie do talerza średniej wielkości owocu lub filiżanki owoców i niskotłuszczowego nabiału.

Monitorowanie indeksu glikemicznego

Niezależnie od tego, czy liczysz węglowodany, czy stosujesz metodę płytkową, indeks glikemiczny (IG) może pomóc Ci zdecydować, czy ananas jest dla Ciebie, a jeśli tak, to w jakiej formie.

Indeks glikemiczny jest sposób klasyfikowania żywności według tego, jak szybko powodują wzrost poziomu cukru we krwi. Glukoza ma wynik 100, a woda zero.

Czynniki wpływające na wynik to:

• zawartość cukru i skrobi
• zawartość błonnika
• ilość i rodzaj przetworzenia
• dojrzałość
• metoda gotowania
• różnorodność owoców lub określonych konserw lub innych produktów

Jeśli potrawa ma wysoki wynik GI, może szybko podnieść poziom cukru we krwi. Nadal możesz jeść te pokarmy, ale powinieneś zrównoważyć je pokarmami o niskim indeksie glikemicznym podczas posiłków.

Owoce mogą być bardzo słodkie, ale zawierają również błonnik, co powoduje, że wolniej się trawią i rzadziej powodują wzrost cukru. Z tego powodu nie zawsze plasują się wysoko w indeksie.

Zgodnie z międzynarodową tabelą wyników IG ananas porównuje się z glukozą i innymi owocami w następujący sposób:

• ananas: od 51 do 73, w zależności od pochodzenia
• papaja: od 56 do 60
• arbuz: około 72

Jednak wynik może się znacznie różnić. W jednym z wczesnych badań wynik GI malezyjskiego ananasa wynosił około 82.

Inne czynniki, które mogą wpływać na wskaźnik IG, to przetwarzanie i dojrzewanie. Zwiększa to ilość cukru, który owoc może uwolnić i szybkość jego wchłaniania przez organizm.

Z tego powodu całe owoce będą miały niższy wynik niż sok, a dojrzałe owoce będą miały wyższy wskaźnik IG niż niedojrzałe owoce. Na wskaźnik IG mogą również wpływać inne składniki żywności obecne w tym samym posiłku.

Jeśli masz cukrzycę, pokarmy o niższym wskaźniku GI są zwykle lepszą opcją niż te, które mają wysoki wynik.

Plusy i minusy ananasa

Zalety

1. Ananas może zaspokoić słodycze ..
2. To dobre źródło witamina C.

Wady

• Ananas i jego sok mogą zawierać dużo cukru.

Ananas jest słodkim i smaczny owoc zawierający niezbędne składniki odżywcze.

Jeden cienki plasterek ananasa dostarcza 26,8 mg witaminy C. Dorosłe kobiety potrzebują 75 mg witaminy C dziennie, a dorosłe samce 90 mg. Witamina C jest niezbędna między innymi dla utrzymania zdrowego układu odpornościowego.

Ananas zawiera również wapń, magnez, fosfor, potas, witaminę A, kwas foliowy i różne przeciwutleniacze, które mogą pomóc w poprawie ogólnego stanu zdrowia.

Jednak może również zawierać cukier, który należy uwzględnić w dziennej porcji węglowodanów.

Podsumowanie

Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść ananas z umiarem i jako element zdrowej, zbilansowanej diety. Wybierz świeży ananas lub ananas w puszce bez dodatku cukru i unikaj słodkich syropów lub spłucz syrop przed jedzeniem.

Podczas jedzenia suszonego ananasa lub picia soku ananasowego pamiętaj, że zawartość cukru będzie wyższa przy mniejszych porcjach.

Jeśli wprowadzasz ananasa do swojej diety, po raz pierwszy od diagnozy obserwuj wszelkie zmiany poziomu cukru we krwi.

Jeśli stwierdzisz, że ananas znacząco wpływa na poziom glukozy, możesz rozważyć mniejszą porcję lub zjedzenie go z posiłkiem o niższej zawartości węglowodanów .

Ananas i inne owoce mogą być częścią zróżnicowanej i zbilansowanej diety chorych na cukrzycę.

Twój lekarz lub dietetyk może pomóc Ci ustalić, jak włączyć owoce do swojego planu posiłków.