Czy kolagen naprawdę jest lekarstwem na wszystko?

Przenieś się, batony proteinowe. Witam batony kolagenowe? Popularność zyskuje kolagen - który pozyskuje się z kości, chrząstek i skóry zwierząt (w tym krów, kurczaków i ryb). Dzieje się tak po części dzięki szaleństwu dietetycznemu Paleo, który wywołał zainteresowanie żywieniem „od nosa do ogona” lub spożywaniem czegoś więcej niż tylko mięsa z mięśni zwierząt. Kolagen jest sprzedawany w postaci sproszkowanej, a także stosowany w drogich batonach proteinowych, żelkach kosmetycznych i napojach. Czy więc kolagen jest nowym pożywieniem, które trzeba koniecznie zjeść? A może to hipsterski trend, który nie jest wart Twojej ciężko zarobionej gotówki? Oto, co musisz wiedzieć.

Kolagen występuje nie tylko u zwierząt. Produkujemy go również w naszych własnych ciałach. W rzeczywistości jest to najbardziej obfite białko strukturalne w ludzkim ciele i główny składnik tkanki łącznej. Znajduje się w naszych kościach, ścięgnach, więzadłach, włosach, skórze, narządach, mięśniach i naczyniach krwionośnych.

Nasze ciała wytwarzają kolagen z aminokwasów, które spożywamy w pożywieniu bogatym w białko. Badania pokazują, że inne składniki odżywcze są również zaangażowane w produkcję kolagenu, w tym miedź i witaminy A i C, a także pigmenty roślinne zwane antocyjanidynami - które znajdują się w produktach ciemnoczerwonych, fioletowych i niebieskich (takich jak jagody, jeżyny i maliny).

Z wiekiem produkujemy mniej kolagenu, co prowadzi do zmarszczek, zwiotczenia skóry i osłabienia stawów. Pewne czynniki związane ze stylem życia również wpływają na produkcję kolagenu, w tym spożywanie nadmiaru cukru i alkoholu, ekspozycja na słońce i palenie.

Możesz się teraz zastanawiać: jeśli Twój organizm sam wytwarza kolagen, czy jest jakaś korzyść z jedzenia rzeczy?

Odpowiedź nie jest taka prosta. Niektórzy eksperci twierdzą, że kiedy jesz kolagen, jest on po prostu trawiony i wchłaniany jako aminokwasy. Innymi słowy, jedzenie kolagenu nie różni się niczym od spożywania innych pokarmów bogatych w białko.

Ale faktem jest, że niewiele wiemy o spożywaniu kolagenu - który występuje w wielu różnych typach i formach - ponieważ nie było wielu badań na ten temat. Większość badań, które istnieją, dotyczyła suplementów.

Na przykład jedno badanie z 2014 roku dotyczyło wpływu hydrolizatu kolagenu na skórę kobiet. Sześćdziesięciu dziewięciu uczestników w wieku od 35 do 55 lat przydzielono do dwóch grup: jedna grupa przyjmowała suplement raz dziennie przez osiem tygodni, a druga placebo. Pierwsza grupa doświadczyła większej poprawy elastyczności skóry w porównaniu z grupą placebo. A miesiąc później efekty były nadal istotne statystycznie wśród starszych kobiet. (Nie było zauważalnych różnic, jeśli chodzi o nawilżenie skóry.)

Inne badanie dotyczyło wpływu hydrolizatu kolagenu na ból stawów związany ze sprawnością. W badaniu wzięło udział 147 sportowców, zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Połowa z nich przyjmowała płynną formułę zawierającą hydrolizat kolagenu, a druga połowa - płynne placebo. Po 24 tygodniach naukowcy odkryli, że grupa kolażowa miała mniejszy ból stawów w spoczynku oraz podczas chodzenia, podnoszenia, stania i noszenia przedmiotów w porównaniu z grupą kontrolną.

A analiza z 2019 roku wykazała, że ​​wstępne wyniki są obiecujące w zakresie krótko- i długoterminowego stosowania doustnych suplementów kolagenowych do gojenia się ran i starzenia się skóry. Naukowcy doszli do wniosku, że doustne suplementy kolagenu zwiększają elastyczność skóry, nawilżenie i gęstość kolagenu w skórze i są ogólnie bezpieczne bez zgłaszanych działań niepożądanych.

Ale czy uzyskasz podobne rezultaty, dodając proszek kolagenowy do porannego smoothie zamiast, powiedzmy, białka serwatkowego w proszku? A może przeszedłeś z batonu proteinowego z białka jaja na batonik z kolagenem? I czy kolagen może również zmniejszyć cellulit i rozstępy, poprawić zdrowie jelit, sprawić, że włosy będą zdrowsze i promować lepszy sen i utratę wagi, jak twierdzi wiele produktów?

Trudno to wiedzieć. Anegdotycznie, widziałem relacje online od ludzi, którzy twierdzą, że codzienny produkt kolagenowy doprowadził do poprawy ich włosów i skóry. Inni twierdzą, że nie widzieli rezultatów przyjmowania kolagenu.

Brak badań utrudnia również przewidzenie potencjalnych skutków ubocznych. W jednym badaniu z udziałem osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS) porównano wpływ kolagenu z kurczaka z lekiem powszechnie stosowanym w leczeniu RZS. Naukowcy odkryli ogólnie mniej skutków ubocznych w grupie kolagenu. Ale obserwowane skutki uboczne obejmowały rozstrój trawienia i zawroty głowy. Nie wiadomo, czy takie objawy mogą wystąpić u zdrowych ludzi, którzy spożywają kolaż w proszku.

Nie mogę się doczekać większej liczby opublikowanych badań, zwłaszcza badań skupiających się na formach i ilościach kolagenu znajdujących się obecnie w popularnych produktach— i porównaj je z placebo i innymi formami białka w diecie.

Do tego czasu radzę swoim klientom, aby nie polegali na kolagenie jako cudownym pożywieniu. Jeśli chodzi o korzyści dla urody, zdrowie stawów, zdrowie jelit i nie tylko, otrzymasz największy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki dzięki konsekwentnemu stosowaniu diety pełnowartościowej. Oznacza to mnóstwo warzyw, chudych białek, tłuszczów roślinnych (awokado, EVOO, orzechy, nasiona), ziół, przypraw i wody, a także dobre węglowodany z owoców, produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych i warzyw skrobiowych (takich jak słodkie ziemniaki i spaghetti squash).

Jedzenie w ten sposób zapewnia szerokie spektrum składników odżywczych, zdrową równowagę makroskładników oraz mnóstwo przeciwutleniaczy i naturalnych związków przeciwzapalnych. Nowe trendy są fajne, ale konsekwentne spożywanie czystej, zdrowej diety to wypróbowane i prawdziwe, szerokie podejście do zdrowszego siebie.