Przerywany post jest wściekłością, ale czy jest zdrowy?

Kiedy słyszysz słowo „post”, prawdopodobnie myślisz o wymyślnych dietach - i, hm, czujesz się „wściekły”. Jednak coraz więcej badań sugeruje, że włączenie do normalnego planu odżywiania dni o bardzo niskiej kaloryczności może potencjalnie poprawić twoje zdrowie (więcej o tym później). Ale zanim zrezygnujesz z lunchu i pozwolisz swojemu wnętrzu warczeć, przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o przerywanym poście.

W bardzo podstawowym ujęciu, IF to okazjonalne głodzenie się w strategiczny sposób. Chodzi o to, aby cyklicznie zmieniać okresy regularnego jedzenia i postu, podczas których poważnie ograniczasz spożycie kalorii lub nie spożywasz żadnego pożywienia. Niektórzy ludzie poszczą godzinami, podczas gdy inni mogą iść przez cały dzień lub dłużej.

JEŚLI może oznaczać coś innego w zależności od tego, z kim rozmawiasz. Jednym z bardziej znanych systemów postu jest dieta 5: 2, która polega na ograniczeniu kalorii przez dwa nie następujące po sobie dni w tygodniu i jedzeniu bez ograniczeń kalorycznych przez pozostałe pięć dni. (Jimmy Kimmel przypisał dietę 5: 2 utratę wagi w zeszłorocznym artykule Men’s Journal).

Inni mogą pościć codziennie, jedząc tylko w określonym przedziale czasowym. Mark Mattson, neurobiolog z National Institute on Aging w Maryland, który obszernie zbadał ten temat, podzielił się z New York Times, że przez większość dni pomija śniadanie i lunch i zjada wszystkie swoje kalorie w ciągu sześciu godzin, zaczynając od popołudnia . Hugh Jackman ujawnił, że pościł przez 16 godzin i jadł w ciągu 8 godzin, aby nabrać formy do roli Wolverine'a w 2013 roku.

Post może poprawić ogólny stan zdrowia i przedłużyć życie, prawdopodobnie ze względu na sposób, w jaki wpływa na funkcje komórek i hormonów, według kilku badań. Na przykład w jednym z ostatnich badań dotyczących metabolizmu komórkowego okresowy post był powiązany z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy, raka i starzenia się.

Dlaczego więc post ma tak pozytywny wpływ na zdrowie? Podczas fazy postu wiele komórek obumiera, a komórki macierzyste włączają się, co rozpoczyna proces regeneracji i daje początek nowym, młodszym komórkom - wyjaśnił niedawno autor badania dr Valter Longo, dr Valter Longo. „Brzmi zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe, ale tak nie jest” - powiedział.

Inne badania wykazały, że przerywany post może obniżać poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), czyli „zły” cholesterol, a także zapalenie. Dodatkowo IF może poprawić insulinooporność, co z kolei pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

Nie ma jednej diety dla wszystkich na czczo; plany mogą być wysoce zindywidualizowane. Niektórzy ludzie pozwalają sobie pić czarną kawę i zielony sok w okresie bez jedzenia, podczas gdy inni mogą dać sobie 500 kalorii w dni postu.

Na przykład Kimmel powiedział dla Men's Journal, że w dni postu jego „posiłki” mogą składać się z masła orzechowego i jabłka, białek jajek na twardo lub miski płatków owsianych. „Przez resztę tygodnia jestem żarłokiem - pizza, makaron i stek”, powiedział magazynowi.

Ale tutaj Kimmel ujawnia jeden z problemów związanych z dietą na czczo, mówi Libby Mills, RD, rzecznik prasowy Akademii Żywienia i Dietetyki. „Nacisk nie zawsze kładzie się na odżywianie” - mówi. „W większości przypadków chodzi tylko o kalorie”.

„Niektórzy ludzie mogą również interpretować normalny czas jedzenia jako wolną rękę, aby oszaleć na punkcie kalorii”, dodaje Mills, „co może przynieść odwrotny skutek”.

Hej, pomogło to Kimmelowi i Jackmanowi nadać kształt. Ale Mills ostrzega, że ​​chociaż program postu może pomóc w odchudzaniu, nie jest to plan, który jest praktyczny lub zrównoważony dla każdego.

„To nie jest coś, co osobiście polecam w mojej praktyce, ponieważ myślę, że jest wiele sposoby, aby przyspieszyć odchudzanie bez schodzenia z jedzeniem na zimno ”, wyjaśnia. „Zamiast tego możesz skupić się na jedzeniu większej ilości warzyw i owoców. W ten sposób skupiasz się na zbieraniu zdrowych kalorii i dodawaniu składników odżywczych. To pozytywna zmiana w przeciwieństwie do nastawienia „wszystko albo nic”.

Nie wiesz też, jak zareagujesz fizycznie i psychicznie na ograniczenie kalorii - dodaje. „Możesz nie wiedzieć, jak Twój organizm zareaguje, powiedzmy, na niski poziom cukru we krwi” - mówi Mills. „Lub, niektórzy ludzie uważają, że post wydaje się być bułką z masłem do około 15:00, a potem nagle pojawiają się zachcianki i kończy się na jedzeniu wszystkiego, czego normalnie byś nie zrobił”.

Podsumowanie? „Musisz wziąć pod uwagę, w jaki sposób ograniczenia wpływają na ciebie” - mówi.

Twoja osobowość to tylko jeden z czynników, które należy wziąć pod uwagę, zanim spróbujesz IF; Twój ogólny stan zdrowia jest inny.

„Niezależnie od tego, czy myślisz o wypróbowaniu systemu postu z powodów profilaktycznych, czy w ramach leczenia, lekarz powinien być zaangażowany” - mówi Longo. „Jest wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, np. Aktualna dieta, cukrzyca lub zaburzenie metaboliczne”.

Ponadto ważne jest, aby ustalić z lekarzem lub specjalistą ds. Żywienia, jaki rodzaj systemu powoduje sens dla Twojego stylu życia.

„Sportowiec z doskonałą dietą pesatariańską może odnieść korzyści tylko z postu dwa razy w roku” - wyjaśnia Longo. „Ale ktoś z wysokim poziomem cholesterolu i nadmiarem tłuszczu w jamie brzusznej może zauważyć większą poprawę, jeśli będzie to robić częściej”.

Długoterminowe skutki diet na czczo nie są dobrze poznane. Wiele badań na ten temat przeprowadzono w krótkich ramach czasowych. I chociaż eksperci przeprowadzili pewne badania na ludziach i robią więcej, wiele aktualnych informacji pochodzi z próbek zwierząt.

Należy przeprowadzić o wiele więcej badań, mówi Mills. Ale jeśli jesteś ciekawy włączenia postu do swojego planu żywieniowego, powinieneś poprosić pracownika służby zdrowia o pomoc w zaprojektowaniu planu, który zapewni, że będziesz spożywać odpowiednie pokarmy zarówno w dni postu, jak i dni bez postu, aby zagwarantować utrzymanie dobrego zdrowia.