Spędziłem tydzień na odosobnieniu dla kobiet, które borykają się z wagą i jedzeniem - oto czego nauczyło mnie to doświadczenie

W słoneczny marcowy poranek w małym miasteczku w stanie Vermont cztery kobiety o różnych kształtach, rozmiarach i wieku siedzą przy kwadratowym stole z miskami greckiego jogurtu z pełnego mleka, miodem, owocami, orzechami i płatkami owsianymi przed

Hailey * wydaje się lekko skulona, ​​z opuszczonymi ramionami. Ta 21-letnia studentka inżynierii z Kalifornii jest bez wątpienia najsmuklejszą kobietą przy stole, ale rodzina zawstydza ją od dzieciństwa, mówi. „Mój tata zaczął zmuszać mnie do jazdy na rowerze stacjonarnym każdego ranka przed szkołą, kiedy miałam 6 lat”

Obok niej siedzi wesoła, uśmiechnięta 25-latka Stephanie. Ma na palcu błyszczący nowy pierścionek zaręczynowy i dobrą pracę jako księgowa. Ale od lat objada się potajemnie i w głębi duszy martwi się, że jej waga i zaburzone odżywianie powstrzymają ją od „bycia czymś ważnym” w życiu. 47-letnia Rachel jest zagorzałą dietetką jo-jo, która próbowała wszystkiego. W zeszłym roku, po zapisaniu się na jeden z popularnych programów odchudzających po raz szósty, lekarz i mama trojga dzieci uderzyła w ścianę: „Powiedziałem, to wszystko, skończyłem! Nie mogę już tego sobie robić ”.

Te kobiety i pół tuzina innych osób jadły śniadanie w jadalni pierwszego i najstarszego w kraju odosobnienia bez diety dla kobiet, które zmagają się z nadwagą lub emocjonalne jedzenie: Green Mountain w Fox Run. W przeciwieństwie do uzdrowisk odchudzających i „obozów tłustych”, w Green Mountain nie ma mowy o kaloriach ani treningu cardio. Nie ma nawet skali. Program przyjmuje podejście przeciwdziałające diecie i neutralne dla wagi, oparte na badaniach wykazujących, że uważne odżywianie i ruch mają duże zalety - takie jak niższy poziom cukru we krwi, lepszy obraz ciała oraz mniej depresji i lęku - niezależnie od tego, czy ludzie tracą na wadze, czy nie.

Warsztaty, treningi, a nawet jadalnia koncentrują się na budowaniu nawyków prozdrowotnych, które pomagają odwiedzającym czuć się dobrze i cieszyć się życiem, bez obsesji związanych z wagą i jedzeniem.

Najpierw odwiedziłem w 2016 roku, kiedy po dekadzie solidnego powrotu do zdrowia po zaburzeniu z napadami objadania się, ponownie zacząłem zmagać się z tyciem i emocjonalnym przejadaniem się. To, czego się dowiedziałem, było tak wpływowe, że zdecydowałem się wrócić kilka miesięcy temu, tym razem jako reporter ds. Zdrowia. Przygotuj się: lekcje tutaj udostępnione mogą na zawsze zmienić sposób, w jaki myślisz o swoim ciele.

„Wiele kobiet, które do nas przychodzą, jest w zasadzie profesjonalnymi dietetykami - próbowały wszystkiego i czują się jak porażki”. - mówi dyrektor wykonawczy Green Mountain i licencjonowany doradca kliniczny ds. zdrowia psychicznego Kari Anderson, DBH. „Ale zdecydowana większość ludzi nie może trzymać się diety ani surowego stylu odżywiania. Możesz dobrze sobie radzić przez miesiąc lub dwa, ale nieuchronnie dzieje się życie i odbijasz się. Możesz okropnie jeść i czuć się okropnie. Kiedy nie możesz już znieść tego uczucia, zbierasz determinację i robisz to od nowa ”, wyjaśnia.

Badania sugerują, że oznaczanie niektórych produktów jako„ złych ”lub„ zakazanych ”tworzy poczucie niedostatku, na które mózg i ciało reagują w taki sam sposób, jak gdyby nie mieli dostępu do pożywienia z powodu czynników zewnętrznych, takich jak ubóstwo, mówi Anderson. „Nazywa się to„ brakiem bezpieczeństwa żywnościowego ”i zwiększa twoje pragnienie jedzenia, którego nie możesz jeść, i może prowadzić do napadowego objadania się lub obsesyjnych myśli”. Dzięki bardziej elastycznej filozofii odżywiania, w której zmieszczą się wszystkie rodzaje żywności, łatwiej będzie Ci dokonywać wzmocnionych, intuicyjnych wyborów, zamiast utknąć w cyklu uczty i głodu, mówi Anderson.

Więc najlepiej koleżanka prowadzi zajęcia Spin pięć razy w tygodniu i wydaje się, że dobrze się rozwija dzięki swojemu planowi żywieniowemu paleo. To nie znaczy, że ty też powinieneś to zrobić, mówi terapeuta Green Mountain Haica Rosenfeld z PsyD. „Każdy z nas ma naprawdę wyjątkowe potrzeby, zdolności i genetykę. To, co działa dla jednej osoby, niekoniecznie jest właściwe, a nawet możliwe dla kogoś innego ”- mówi Rosenfeld.

Aby zilustrować swój punkt widzenia, Rosenfeld lubi pokazywać uczestnikom swojej klasy„ Neutralność ciała ”kreskówkę o psach . W krótkim filmie Association for Size Diversity and Health małe i puszyste pudle uważają, że są uosobieniem zdrowia i urody, a inne psy powinny być bardziej do nich podobne. Ale co jeśli jesteś mastifem lub terierem? Zagłodzony, po trwałej mastifie nigdy nie będzie pudlem. „Mógłbyś być najbardziej wysportowanym, elastycznym mastifem wszechczasów, ale jeśli próbujesz być pudlem” - mówi Rosenfeld - „poczujesz się jak gówno!” - woła uczestnik. Dokładnie.

Ta koncepcja bycia neutralnym w stosunku do swojego ciała, w przeciwieństwie do kochania wszystkiego, co w nim jest, wyzwala dla mnie. Ponieważ jestem autorką samopomocy i orędownikiem akceptacji rozmiaru, czasami czuję, że nigdy nie wolno mi mieć negatywnych myśli na temat mojej sylwetki. Teraz wiem, że wystarczy zwykła neutralność, jeśli pozwala szanować, szanować i dbać o swoje ciało takie, jakie jest.

Jeśli wszystkie potrawy są dozwolone, czy nie wszyscy będziemy tylko napychać się pizzą i lodami, aż do śmierci? Jeśli kiedykolwiek miałeś ochotę na sałatkę po kilku szczególnie pobłażliwych dniach, znasz odpowiedź. Wolny od poczucia winy dostęp do żywności, która wcześniej była „zakazana”, w rzeczywistości zmniejsza Twój apetyt na nie, mówi Dana Notte, główna dietetyk z Fox Run, RD.

Jeśli dostroimy się, nasze ciała wyślą nam sygnały o tym, czego i ile jedzenia potrzebujemy. „W drodze do domu z Green Mountain zatrzymałem się w sklepie Vermont Country i zamówiłem kanapkę, sałatkę z brokułów i kawałek ciasta” - mówi Mary Beth, 53-letnia specjalistka od technologii, która od dziesięcioleci zmaga się z przyrostem masy ciała i napadowym objadaniem się . „Jadłem powoli i uważnie i zdałem sobie sprawę, że po sałatce i połowie kanapki jestem pełny. Później, po obiedzie, uważnie jadłem ciasto na deser i po kilku kęsach miałem dość. To była dla mnie duża zmiana ”.

Niedawno miałem podobne doświadczenie po jedzeniu niezdarnych kolacji na wynos przez kilka dni z rzędu: w czwartym dniu nie mogłem znieść myśli o kolejnej frytce lub pizzy plasterek. Chciałam tylko dużej, chrupiącej sałatki. Na szczęście możesz je też kupić na wynos.

Na każdym stole w jadalni Green Mountain była karta z „wskazówką dotyczącą uważnego jedzenia”. Mój ulubiony powiedział: „Jeśli twoje jedzenie zaczyna tracić swój smak, może to oznaczać, że masz już dość”. Ta lekcja, podobnie jak wiele innych lekcji, których się tutaj nauczyliśmy, jest niemal rewolucyjna w swojej prostocie. Bycie uważnym to po prostu zwalnianie i ograniczanie rozpraszania uwagi podczas jedzenia, aby faktycznie zauważyć jedzenie - i złapać sygnały swojego ciała na temat tego, czy jesteś głodny, pełny, czy nawet lubisz to, co jesz.

Cisza może zrobić wielką różnicę, uświadomiłem sobie pewnej nocy podczas „cichej” przekąski w Green Mountain. (Odradzają rozmowę podczas popołudniowej przekąski, ponieważ tak wiele kobiet ma problemy z przejadaniem się w nocy). Na talerzach z przekąskami znajdowały się dwa grube kwadraty pysznego białego cheddaru z Vermont; po uważnym zjedzeniu pierwszego, naprawdę posmakowaniu ostrości i kremowości sera, zdałem sobie sprawę, że nie potrzebuję drugiego kwadratu. Trochę mnie to zasmuciło - ser był taki dobry! Ale byłem szczęśliwy, wiedząc, że jeśli przestanę słuchać, moje ciało zacznie mówić.

Inni czuli to samo. „Niektóre potrawy, które naprawdę mi się podobały, okazały się niezbyt popularne, jak frytki w restauracji In-n-Out” - mówi Hailey. „Zjadłem je garściami. Ale kiedy mój chłopak i ja ostatnio poszliśmy na hamburgery, były trochę bez smaku. Wypiłem kilka i odłożyłem je na bok. Mój chłopak powiedział: „Kim jest ta osoba i co zrobiłeś z moją dziewczyną?”.

Green Mountain oferował kobietom możliwość zważenia w dniu przyjazdu i przed wyjazdem, ale one rzuciła wagę w 2016 roku, mówi menedżer fitness Bibiana Sampaio. „Odkryliśmy, że nawet jeśli kobiety poczyniły ogromne postępy, na przykład będąc w stanie wykonywać ćwiczenia, o których nigdy nie myślały, że potrafią, lub czując się komfortowo w ubraniach, albo ich wzdęcia ustąpiły, opróżniłyby się, gdyby liczba nie była tym, czego pragnęły ”.

Są trzy możliwe wyniki, kiedy wkraczasz na skalę, mówi Notte: Mówi, co chcesz, aby powiedzieć, mówi, że zyskałeś, lub mówi, że straciłeś , ale nie tak bardzo, jak się spodziewałeś. „Dwa na trzy z tych scenariuszy są do dupy. Jest większa szansa, że ​​za każdym razem, gdy wejdziesz na wagę, nie powie ci tego, co chcesz usłyszeć - mówi. Co się wtedy dzieje, pyta uczestników warsztatu „Pomiar sukcesu poza skalą”? „Czujesz się winny” - odpowiada pewna kobieta.

Żadne z tych uczuć i reakcji nie jest pomocne w Twojej drodze do zdrowia, mówi Notte. Poza tym skala nie jest tak dokładnym odzwierciedleniem tego, co dzieje się w Twoim ciele, jak mogłoby się wydawać: waga zmienia się znacząco wraz z wahaniami hormonalnymi, zatrzymywaniem wody, jeśli zyskujesz beztłuszczową masę mięśniową lub masz pokarm w przewodzie pokarmowym.

Niektóre kobiety zauważają zmiany w swoich rozmiarach, kiedy opuszczają Green Mountain - sensowne jest, aby sytuacja uległa zmianie po tygodniu uważnego, wolnego od poczucia winy jedzenia i dużej ilości ćwiczeń. Hailey powiedziała mi, że po powrocie do domu musiała kupić nowe staniki. Na orbitreku może również z łatwością pracować przez 30 minut, kiedy miała zadyszkę po pierwszych kilku minutach. Ona też trzyma się inaczej. „Według wielu osób stoję o wiele bardziej prosto” - mówi. „Najwyraźniej kiedy po raz pierwszy dotarłem do Green Mountain, byłem zgarbiony i patrzyłem na podłogę.”

Stephanie również czuje się pewniej po swoim pobycie. „Czuję się upoważniona do dbania o siebie - co wydaje się najprostszą rzeczą, ale tak nie jest” - mówi. Dba o to, by codziennie jadła śniadanie i przynosiła lunch do pracy, zamiast go pomijać, a potem napić się później.

Kiedy dietetyk Thelma Wayler założyła Green Mountain w Fox Run w 1973 roku, był to jedyny taki program. Dziś jej przekonanie, że diety nie działają, jest powszechnie akceptowaną mantrą - i coraz łatwiej jest znaleźć dostawców, którzy przyjmują podejście uwzględniające wielkość i nie dietetyczne. Aby poszukać pomocy w zakresie zdrowia, neutralnej pod względem wagi, niezwiązanej z dietą, kliknij „Znajdź eksperta” w sekcji „Zasoby” na stronie Stowarzyszenia ds. Rozmiaru, Różnorodności i Zdrowia. Albo przeszukaj witryny dostawców pod kątem takich wyrażeń, jak „intuicyjne odżywianie”, „bez diety”, „neutralna waga” i „uwzględniająca rozmiar” - mówi Rebecca Scritchfield, RD, autorka książki Body Kindness.