Właśnie skończyłem cały30 i przeżyłem, by opowiedzieć historię - oto jak przeszedłem

Diety nigdy mnie nie interesowały. Jako nastolatek uważałem za absurdalne, że niektórzy moi koledzy tak bardzo przejmowali się tym, co jedli. Rozmawiali o nowych planach odchudzania, których próbowali, lub o swoich obietnicach, że będą jeść więcej tego, a mniej tamtego. Słuchałem, ale milczałem i jadłem, co chciałem.

Aż do zeszłego stycznia nadal byłam przeciwna diecie. Próbowałem jeść więcej warzyw i chudego białka w ciągu tygodnia, ale nigdy nie liczyłem kalorii ani nie obiecałem, że całkowicie odetnę się od nabiału, na przykład tak jak przyjaciele. Jednak po napisaniu artykułu o pozytywnych doświadczeniach aktorki Busy Philipps przy realizacji planu o nazwie Whole30 zaintrygowało mnie.

Dwóch przyjaciół i omówiliśmy artykuł, a potem jeden z nich zaproponował coś niewiarygodnego: „Powinniśmy razem zrobić Całość30 ”. Po rozważeniu tego, co na ten temat miał do powiedzenia Philipps, zdecydowałem się wypróbować dietę Whole30. Następnie redaktor naczelna Health, Lori Leibovich, poprosiła mnie o udokumentowanie moich doświadczeń z Whole30 za pomocą codziennych dzienników wideo na temat historii Health Instagram i wiedziałem, że nie ma odwrotu. Właśnie miałem przejść na swoją pierwszą dietę.

Pytasz, czym dokładnie jest Whole30? Dobre pytanie: „Dieta” jest w rzeczywistości planem żywieniowym opartym na eliminacji, który prosi dietetyków o zakazanie w diecie całej soi, nabiału, zbóż, alkoholu, roślin strączkowych i dodanych cukrów przez 30 dni. Chodzi o to, aby przepłukać system, więc po upływie 30 dni możesz powoli dodawać różne grupy żywności i zorientować się, które z nich potajemnie wpływają na twoje zdrowie fizyczne i psychiczne. Twórczyni, Melissa Hartwig, również mówi, że Whole30 zmieni cały twój związek z jedzeniem.

Chociaż nigdy wcześniej nie próbowałam diety, wiedziałam, że przygotowanie będzie kluczem do sukcesu. Kupiłem więc książkę Whole30 Food Freedom Forever (14 USD, amazon.com) i książkę kucharską Whole30 Fast & amp; Łatwo (18 USD, amazon.com) dokładnie zbadać, czego nie mogłem zjeść, jakich emocjonalnych i fizycznych zmian się spodziewać oraz jakie przepisy powinienem przygotować.

Następnie spisałem Whole30 z pierwszego tygodnia. posiłki i przekąski, a także potrawy i napoje, których potrzebowałbym do ich przygotowania. Jedna gorączkowa wycieczka do Trader Joe's i kilka godzin późniejszego przygotowania posiłku, i poczułem się gotowy i podekscytowany, aby rozpocząć Whole30.

Pierwszy tydzień rozpocząłem optymistycznie. To wcale nie jest trudne! Mówiłem sobie. Źle. Dni 2 i 3 w Whole30 uderzyły, a wycofanie cukru było tak realne. W mojej firmowej kuchni z utęsknieniem wpatrywałam się w darmowe M & amp; Ms. „Myślę tylko o gumowatych robakach” - napisałem do znajomych z pracy. Zamiast jeść słodycze, zrzuciłam banana z masłem słonecznikowym i poczułam się nieco lepiej.

Czwartego dnia sięgnęłam po suszoną wołowinę Epic. Jednocześnie mocno ugryzłem, odwracając opakowanie, aby przeczytać etykietę. Kiedy zobaczyłem to na liście składników, przestałem żuć: „kochanie”. To wyraźnie nie jest zgodne z zasadą Whole30 bez dodatku cukru, więc natychmiast wypluwam częściowo przeżute suszone mięso do mojego kosza na śmieci. Bliski. Potem zawsze dwa razy czytałem etykiety na moim jedzeniu, zanim zjadłem kęs.

Największym sukcesem drugiego tygodnia było uczestnictwo w spotkaniu networkingowym happy hour całkowicie trzeźwo. Udałem się tam z przyjacielem, który również robił Whole30 i obiecaliśmy sobie wzajemnie się wspierać. Zamówiliśmy razem wody seltzer iz dumą odmówiliśmy suwakom cheeseburgera i desce serów. Opuszczając to wydarzenie, czułem się wzmocniony, wiedząc, że mam w sobie to, by odmówić spożywania alkoholu i tłustych potraw, czego nigdy wcześniej nie próbowałem. Poza tym wiedziałem, że nie muszę używać alkoholu jako środka społecznego.

Po tygodniu spędzonym na dopracowywaniu nowego planu żywieniowego Whole30 postanowiłem ponownie dodać treningi do rutyny. W typowy tydzień raz lub dwa chodzę na zajęcia cardio lub siłowe (lubię boks), a kolejnej nocy robię jogę lub rozciągam w domu. Zanurkowałem i trafiłem do mojego ulubionego studia bokserskiego, Rumble. Ale byłem naprawdę zdenerwowany. A co jeśli nie mam dość energii? Co jeśli stracę przytomność podczas zajęć? A co, jeśli zgłodniałem tak, że upadłem i kupiłem kawałek pizzy w drodze do domu z klasy?

Okazało się, że nic dramatycznego się nie wydarzyło. Kiedy skończyłem rozgrzewkę podczas zajęć, zauważyłem, że czułem się lżejszy i bardziej energiczny niż zwykle podczas wieczornych treningów. Ćwiczyłem trzy razy w tygodniu 2 na Whole30 i czułem się silniejszy i mniej rozdęty niż kiedykolwiek. Nadal nie miałem sześciopaków, ale hej, to był początek.

Jeśli chodzi o jedzenie, podniosłem swoją kreatywność w kuchni, aby zachować zgodność z Whole30. Próbowałem eksperymentować z przepisami, które były nieco bardziej złożone niż moje zwykle, na przykład robić pesto z orzechów nerkowca i awokado i podawać je na talerzu zoodles. Robiłam borówki energetyczne w robocie kuchennym, żeby coś przekąsić podczas maratonu filmowego i zjeść szybkie śniadanie. Próbowałem też nowych przekąsek, takich jak butelkowana zupa pomidorowo-jalapeno z ZÜPA NOMA i budyń chia z Daily Harvest, żeby coś wymieszać.

Mimo to, trochę przygnębiające było patrzenie, jak mój chłopak je, co chciał, podczas gdy ja byłem na uboczu, popijając herbatę. - Tęsknię za dzieleniem się z tobą wspomnieniami o jedzeniu - powiedział w pewnym momencie. Westchnienie. Tak więc następnego dnia udaliśmy się do lokalnego miejsca na brunch i zamówiłem z menu danie z menu Whole30 przyjazne. Dostałem burgera bez bułki z jajkiem sadzonym, awokado, sałatą, pomidorem i cebulą oraz sałatką zamiast frytek. Powiem ci, ten burger bez bułki smakował jak najbardziej soczysta rzecz, jaką jadłem w całym swoim życiu. Po prawie dwóch tygodniach gotowania każdego posiłku miło było mieć kogoś innego, kto zrobił to za mnie.

Zacząłem spędzać więcej czasu z dala od moich przyjaciół spoza grupy Whole30 i zamiast tego spędzałem czas z dwoma osobami, które rozumiały ja najbardziej: moi przyjaciele dietetyczni Whole30. Wspólnie zaplanowaliśmy brunch w nowojorskiej paleo kawiarni Hu Kitchen. Tam mogliśmy zamówić zgodne z przepisami jedzenie, które nadal smakowało wyśmienicie (brawa za bekon bez cukru).

Rozmawialiśmy także o naszych posiłkach, naszych zmaganiach i wynikach, jakie obserwowaliśmy z Whole30. Mentalnie czułem się bardziej trzeźwy i stabilny emocjonalnie. Spałem głębiej i zapamiętałem więcej moich snów, coś, co zwykle nigdy się nie zdarza. (W jednym śnie przypadkowo zjadłem kawałek pizzy i rozpłakałem się z tego powodu, ponieważ jeśli przerwiesz dietę Whole30, powinieneś zacząć od nowa od dnia 1.)

Fizycznie czułem się lżejszy, moje spodnie trochę luźniejszy, a mój żołądek bardziej płaski i mniej wzdęty. Nie miałem też przypadkowych bólów brzucha ani skurczów, jak to czasami robiłem, zanim zacząłem Whole30. Za każdym razem, gdy tęskniłem za zakończeniem diety, przypominałem sobie o tych bonusach i to pomogło mi dotrwać do końca tygodnia.

Myślałem, że tydzień 1 to piekło na ziemi, ale chłopiec był Mylę się. Czwarty tydzień przetestował moją cierpliwość i siłę woli, jak nigdy dotąd. Jedzenie Whole30 produktów podstawowych, takich jak awokado i jajka, stało się obowiązkiem. W ciągu ostatniego tygodnia udusiłem tyle jajek na twardo, ale jedyne, o czym mogłem myśleć, to to, że żałowałem, że nie są to świeżo upieczone bułeczki - a nawet miska zwykłego białego ryżu. Cokolwiek oprócz jajek.

Aby poradzić sobie z tą główną rutyną i brakiem zainteresowania gotowaniem, codziennie kupowałem lunch w Dig Inn i błagałem mojego chłopaka, aby zabrał mnie na kolację do restauracji z opcjami Whole30. Jako osoba, która zazwyczaj przynosi lunch do pracy i gotuje obiady w weekendy, wiedziałem, że wydam znacznie więcej niż mój normalny budżet, ale nie mogłem się powstrzymać. To było dla mojego zdrowia psychicznego.

Wypróbowałem również zestawy posiłków Whole30 od Blue Apron, które oferowały przepisy, o których sam bym nie pomyślał. Zmiana trochę pomogła w moim poczuciu rozczarowania, ale odliczałem dni.

Podczas jedzenia sera i chleba po zawinięciu Whole30 brzmi fajnie, ale nie tak powinieneś zakończyć eliminację dieta. Zamiast tego chcesz powoli wprowadzać pewne grupy żywności, aby zobaczyć, jak każda z nich wpływa na twoje ciało i umysł. Zdecydowałem się na tę trasę, ponieważ interesowało mnie odkrywanie wrażliwości pokarmowych. I szczerze mówiąc, bałem się zwymiotować, gdy tylko zetknąłem się z nabiałem lub alkoholem.

Kiedy zegar wybił północ, nie mogłem dłużej czekać: napiłem się porcji zwykłego białego ryżu . Siedziałam na kanapie ze skrzyżowanymi nogami i jadłam każdą łyżkę z zamkniętymi oczami, jak jedna z kobiet sprzedających jogurt. Nawet się uśmiechnąłem. Następnego dnia zjadłem więcej węglowodanów bezglutenowych, takich jak ryż i naleśniki paleo. Miałem też wino i tequilę, bezzbożowy likier. Nie zostałem zbombardowany, jak się martwiłem, ale następnego dnia miałem gorszego niż zwykle kaca. Jednak zabawa była tego warta.

Od tego czasu ponownie wprowadziłam rośliny strączkowe, soję, dodatek cukru i nabiał z powrotem do mojej diety. Ponieważ nie toleruję laktozy, najbardziej bałem się produktów mlecznych, ale wydaje się, że moja nietolerancja na produkty mleczne zniknęła, co jest nieoczekiwanym pozytywnym wynikiem. Jednak zdecydowanie gorzej śpię i czuję się bardziej wzdęta, kiedy lubię nabiał lub węglowodany z glutenem. Więc idąc dalej, będę jadł je z większym umiarem niż wcześniej.

Ogólnie rzecz biorąc, moja największa lekcja z Whole30 jest taka, że ​​uważne jedzenie jest możliwe. Nie mam ochoty jeść wszystkiego w zasięgu wzroku, ale wiem też, że nie muszę się pozbawiać ani martwić o jedzenie 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Istnieje radosne medium, w którym mogę zdecydować, czego naprawdę pragnę, zważyć, czy warto wzdęć lub niespokojny sen, którego mogę doświadczyć po zjedzeniu, a następnie powiedzieć tak lub nie. Przyłapałem się na tym, że myślę w ten sposób, więc ostateczny cel Whole30 zadziałał: zmieniłem swój stosunek do jedzenia - na lepsze.