Wyeliminowałem nabiał na miesiąc - i to nie było magiczne rozwiązanie, które myślałem, że będzie

Ten autor jest częścią naszej sieci współpracowników. Dowiedz się więcej o sieci współpracowników i o tym, jak do niej dołączyć.

Bardzo lubię lody i sery. Niestety nie toleruję też laktozy. Zdiagnozowano mnie w wieku 17 lat, po silnym bólu brzucha, który wylądował na izbie przyjęć. Ale pomimo diagnozy nigdy nie byłem w stanie całkowicie zrezygnować z nabiału. Zamiast tego radziłam sobie z objawami, biorąc tabletki Lactaid i spożywając nabiał w małych ilościach (no, zwykle). W większości przypadków trochę odtłuszczonego mleka lub masła tu i tam nie wpłynęło na mnie zbytnio.

Ale po niedawnych skurczach żołądka i wzdęciach poczułem się okropnie, zacząłem się zastanawiać, czy pomijać nabiał z mojej diety może być dobrym pomysłem. W końcu diety eliminacyjne są wściekłe, a inni ludzie twierdzili, że odnoszą z nimi sukces. Podobno ludzie nie tylko poczuli się lepiej po odcięciu nabiału, ale wielu z nich zauważyło również poprawę cery i cieńszą talię.

Postanowiłem więc zrezygnować z nabiału na cały miesiąc: jogurt, śmietankę do kawy, pizza, wszystko. Przyznaję, że liczyłem na dużą zmianę, ale nie było to dokładnie to, czego się spodziewałem.

Planowałem posiłki i zaopatrzyłem się w artykuły spożywcze bez nabiału. Ta część była łatwa, ale nie było łatwo zdać sobie sprawę, że podczas gdy wiele restauracji oferuje opcje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe, o wiele trudniej było jeść na diecie bezmlecznej. Kiedy zapytałem kelnerów, które posiłki zawierają nabiał, zwykle musieli to sprawdzić u szefa kuchni, ponieważ nic nie było tak oznaczone w menu i nieuchronnie większość dań byłaby przygotowana z przynajmniej odrobiną masła.

W rezultacie w ciągu jednego lub dwóch dni od rezygnacji z nabiału zacząłem przyjmować węglowodany. Starałem się wybierać produkty pełnoziarniste, ale jadłem też więcej frytek niż zwykle. Myślę, że rekompensowałem to, że wiele podstawowych produktów codziennej diety, takich jak jogurt grecki, zniknęło ze stołu - i muszę przyznać, że nie byłam tak podekscytowana zamianą tych potraw na warzywa.

Czułem się dobry. Zaczęły mi ustępować bóle brzucha i byłam mniej wzdęta. Wymyśliłem bezmleczne substytuty wielu moich posiłków, na przykład masło orzechowe zamiast masła na tostach, mleko migdałowe zamiast półtorej kawy w kawie, awokado zamiast majonezu na mojej kanapce (później odkryłem, że majonez nie zawiera nabiału - oszołomiony.) Mój mąż i ja nie zawsze gotowalibyśmy z nabiałem przed moim eksperymentem, więc nie zauważyłam dużej różnicy w porze kolacji, ale przegapiłam rozdrobniony ser w noc taco . Tacos nie są tym samym bez sera, na wypadek, gdybyś się zastanawiał.

W tym czasie miałem już pojęcie, które produkty są bezmleczne, i zacząłem być bardziej odważny z moimi posiłkami. Zrobiłam nawet bezmleczny deser w kształcie kubka, który od tamtej pory stał się moim ulubionym miejscem, gdy mam ochotę na coś słodkiego. Zauważyłem również, że moja dieta stała się bardziej zrównoważona niż na początku eksperymentu i świadomie próbowałem zastąpić produkty mleczne zdrowymi alternatywami.

Zanim osiągnąłem miesiąc, zdecydowałem, że kontynuować dietę w większości wolną od mleka - coś, czego nie spodziewałem się. To, co mnie naprawdę przekonało, to fakt, że zniknęły bóle brzucha. W rzeczywistości przez cały miesiąc nie miałem ani jednego ataku nudności. Zaskoczyło mnie również, że mam ochotę na mniej słodyczy, być może dlatego, że lody były zabronione.