Codziennie przez tydzień jadłem pizzę na śniadanie - ponieważ dietetyk powiedział, że to zdrowsze niż płatki zbożowe

Zawsze byłem fanem pizzy. W liceum nie mogłem się doczekać, kiedy raz w tygodniu moi rodzice zamówią ciasto na obiad - a potem zimny kawałek, który nieuchronnie zjadłem na śniadanie następnego ranka. Kiedy więc usłyszałem o dietetyku, który powiedział, że pizza może być zdrowsza niż miska płatków na śniadanie, byłem zaintrygowany.

Zamiast jeść moje zwykłe płatki śniadaniowe lub jogurt grecki na śniadanie, pomyślałem, że warto spróbować pizza przez pięć dni prosto. Odpowiednia pizza podobno może dostarczyć więcej składników odżywczych niż miska słodkich płatków kukurydzianych, powiedział dietetyk, a ja chciałem przetestować teorię. Aby upewnić się, że robię pizzę śniadaniową we właściwy sposób, rozmawiałem z redaktorką zajmującą się zdrowiem, Cynthią Sass, MPH, RD, która dostarczyła kilku niezbędnych wskazówek, jak uzdrowić moją codzienną pizzę.

„Ciasto ułożone z przetworzonym czerwonym mięsem i serem z grubą skórką mogą sprawiać, że czujesz się ospały, senny i wzdęty przez cały dzień ”, mówi Sass,„ ale pizza z warzywami, chudym białkiem i lekkim serem (lub bez sera!) zdrowa skórka może być pożywnym i energetyzującym sposobem na rozpoczęcie dnia, a nawet może pomóc w utracie wagi ”.

Sugeruje użycie skórki z kalafiora lub migdałów, aby zmniejszyć liczbę węglowodanów i wybrać zdrową baza jak bezmleczne pesto lub sos pomidorowy. Następnie poleciła mi na wierzchu pizzę dużo warzyw, aby uzyskać witaminy i zachować lekkość.

Pamiętając o wskazówkach Sassa, udałem się do sklepu spożywczego i przygotowałem się na śniadaniową pizzę. Wybrałem skorupę pełnoziarnistą od Trader Joe's, którą sam rozwałkowałem i polane sosem pomidorowym, serem feta (Sass mówi, że ten ser ma mniej tłuszczu niż typowa mozzarella), plasterkami prosciutto dla wzmocnienia białka, papryką i bazylia.

Po upieczeniu pizzy w niedzielny wieczór nie mogłem się oprzeć i zjadłem część śniadania na obiad. Uwaga spoiler: było pyszne. Poszedłem do łóżka podekscytowany, żeby zjeść więcej pizzy na śniadanie.

Przed pójściem do pracy owinąłem kawałek mojej pizzy folią aluminiową. Pierwszy kawałek zjadłam na zimno, co dla niektórych może wydawać się niesmaczne, ale ja osobiście uwielbiam zimną pizzę, posypałam kawałek rukolą, żeby dodać zieleniny i skropić ocet balsamiczny. W połowie śniadania wysłałem SMS-a do mojej przyjaciółki, żeby jej powiedzieć, jaka jest wspaniała pizza na śniadanie.

Moja pizza zatrzymała mnie na około trzy godziny do obiadu. To znacznie dłużej niż wtedy, gdy jem miskę płatków śniadaniowych na śniadanie, ale mniej więcej tyle samo czasu, co kiedy jem jogurt grecki na poranny posiłek. Mimo to fajnie było zmienić swoją rutynę na pikantne, a nie słodkie śniadanie.

Pomyślałem, że dwa dni z rzędu mogę się nudzić pizzą, ale resztki były równie smaczne jak Day 1. Postanowiłem dzisiaj podgrzać pizzę, aby trochę ją wymieszać, ale ogólnie był tam ten sam wspaniały smak i cieszyłem się każdym kęsem. Po skończeniu mojego plastra zdałem sobie sprawę, że zjadłem ostatnią miksturę, więc musiałem dowiedzieć się, skąd pochodzić moje następne trzy dniowe plasterki.

Ponieważ chciałem zobaczyć, jak nie jeść - tak zdrowa pizza też mogłaby wpłynąć na mnie, wstąpiłem do lokalnej drogerii i zaopatrzyłem się w jedną mrożoną pizzę pepperoni. Wróciłem do domu i wrzuciłem tego frajera do piekarnika na 25 minut i bum, śniadanie przez następne trzy dni było gotowe. Uwielbiałem to, jak łatwe było przygotowanie pizzy na śniadanie poprzedniego wieczoru, ale byłem ciekawy, jak wpłynie to na moje ciało.

Będę szczery: kiedy wyciągnąłem kawałek pizzy pepperoni o 9 rano, moi współpracownicy spojrzeli na mnie śmiesznie. Mimo to nic nie mogło stanąć między złocistą maślaną skórką a mną, więc szczęśliwie zjadłam swój kawałek. Ponownie posypałam mrożoną pizzę rukolą, ponieważ dziwnie było jeść tylko ser, chleb i pepperoni z samego rana, kiedy zwykle mam coś lżejszego i bardziej pożywnego, jak jogurt grecki i owoce.

Do 11 rano zauważyłem, że jestem bardzo głodny. Ten głód trwał przez cały dzień. Zwykle mogę poczekać do 19:00. żeby zjeść obiad, ale do 18.00 umierałem z głodu.

Boli mnie, gdy to mówię, ale w czwartym dniu zaczynałam się nudzić moją ukochaną pizzą. Na śniadanie miałam ochotę na coś słodszego, na przykład miskę rodzynków lub nawet banana z masłem orzechowym. Nie pomogło to, że w moim biurze było bajgiel do smarowania. Nie mogłem się powstrzymać, więc wziąłem owoce i rogalika i zjadłem je razem z pizzą.

Mimo to, moje ładowanie węglowodanów nie zapewniło mi sytości na bardzo długo i znowu byłem głodny przed południem. Według Sassa, zbilansowana pod względem odżywczym pizza powinna zapewnić ci satysfakcję przez około cztery godziny, więc wiedziałem, że zawodzę na tym froncie. Mimo to działałem w imię dziennikarstwa.

Ostatniego ranka ze smutkiem patrzyłem na mój samotny kawałek pizzy. Naprawdę nie byłem w nastroju, żeby znowu zjeść pizzę na śniadanie. Zdałem sobie sprawę, że lubię zmieniać posiłki i łatwo się nudzić, więc jedzenie tego samego jedzenia przez tydzień bez przerwy mnie doskwierało. Zjadłem ostatni kawałek tak szybko, jak to możliwe, aby mieć to za sobą.

Pozytywnie, codzienne jedzenie pizzy na śniadanie zmniejszyło mój apetyt na pizzę na kolację. A piątego dnia głodny znowu poczułam dopiero w południe. Może to była kombucha, którą piłem razem z moim kawałkiem, może to było zwykłe szczęście, ale byłem zadowolony z tego, jak się czułem.

Jeśli chodzi o ogólne efekty fizyczne, byłem zauważalnie bardziej rozdęty niż zwykle przez koniec tygodnia i nie mogę się doczekać przerwy od pizzy. Myślałem, że jedzenie pizzy na śniadanie wpłynie na mój nastrój lub poziom energii, ale nie doświadczyłem żadnych negatywnych skutków poza szybszym głodem niż zwykle na lunch. Mój eksperyment sprawił, że zastanowiłem się mocniej nad tym, jak wyglądałaby reszta moich posiłków w ciągu dnia, ponieważ moje śniadanie wydawało się tak, no cóż, niezdrowe.

Ogólnie pizza zadowalała mnie do obiadu, zwłaszcza gdy zdecydowałem na odpowiednie dodatki, takie jak warzywa i chude białko. Regularne spożywanie pizzy na śniadanie jest zdecydowanie wykonalne, jeśli dobrze przemyślisz swój kawałek. Tłuste pepperoni i ser nie są zrównoważonymi i zdrowymi opcjami śniadaniowymi, ale kilka kluczowych zamienników może zmienić pizzę w świetne śniadanie - z dużo mniejszą ilością cukru niż typowe potrawy śniadaniowe.