Jak to, co masz na blacie kuchennym, może przewidzieć Twoją wagę

Jako dietetyk, ludzie uwielbiają opowiadać mi stary dowcip: jestem na diecie morskiej. Widzę jedzenie i jem. Zwykle się śmieję, ale niezbyt zabawne jest to, że odkryłem, że wiele osób, którym radzę, jest na tej samej diecie, nie zdając sobie z tego sprawy. Nowe badanie z Cornell University podkreśla negatywne skutki.

Naukowcy przeanalizowali zdjęcia ponad 200 kuchni w Syracuse w stanie Nowy Jork, aby sprawdzić, jak waga mieszkańców jest powiązana z ich domowym środowiskiem spożywczym. silna korelacja. Kobiety, które trzymały świeże owoce na świeżym powietrzu, miały zwykle normalną wagę, podczas gdy te, które przechowywały płatki śniadaniowe i napoje gazowane w miejscu, w którym można było je zobaczyć, ważyły ​​znacznie więcej. W rzeczywistości w domach z ladami, w których znajdowały się napoje bezalkoholowe, kobiety ważyły ​​od 24 do 26 funtów więcej niż te, które utrzymywały kuchenną powierzchnię z dala od słodkich napojów. Kobiety, których kuchnie eksponowały pudełka z płatkami śniadaniowymi, były średnio o 20 funtów cięższe.

Wnioski naukowców są tutaj prawdopodobnie dość oczywiste ”, gdy niezdrowa żywność jest widoczna i znajduje się w zasięgu ręki, znacznie bardziej prawdopodobne jest, że będziesz ją przesadzać. Jest też odwrotnie ”przechowywanie mniej niż zdrowych opcji w szafkach zmniejsza szanse, że je złapiesz, z powodu głodu, nudy lub przyzwyczajenia.

Badacze z Cornell odkryli, że w porównaniu z otyłymi kobietami, te osoby o normalnej wadze częściej miały wyznaczoną szafkę na przekąski i rzadziej kupowały żywność w dużych opakowaniach. Ponadto prezentowanie zdrowych smakołyków okazało się sprytną strategią odchudzania. Kobiety, które miały widoczną miskę owoców, ważyły ​​około 13 funtów mniej niż te, które nie miały.

Na wynos? Wyczyść liczniki żywności, której chcesz unikać, i napełnij naczynie z owocami. Ale nie poprzestawaj na tym. Oto pięć dodatkowych wskazówek i strategii, które mogą pomóc przekształcić Twój dom w cichą strefę zdrowego odżywiania.

Poświęć większość miejsca w lodówce na zdrowe produkty, które chcesz jeść częściej; sprytne jest również, aby były łatwo dostępne. Przedmioty do umieszczenia z przodu i na środku to dzban wody z dodatkiem plasterków cytryny i ziół, pokrojone warzywa i hummus oraz świeże, pokrojone owoce. Jeśli w zamrażarce są lody, umieść je z tyłu, za torbami mrożonych jagód. Wykazano, że nawet jeden lub dwa z tych niewielkich progów zwalniających pomagają zmniejszyć spożycie.

Kiedy przechowuję w lodówce gotowe produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa lub brązowy ryż, zawsze zostawiam pół szklanki miarki bezpośrednio w środku lub na wierzchu pojemnika, więc użyję go (zamiast większej chochli lub kilku łyżek) do rozłożenia porcji. Wielu moich klientów robi to samo z rozdrobnionymi lub pokruszonymi serami, używając miarki ćwierć szklanki, aby zapobiec nadmiernej konsumpcji. Jeśli masz skłonność do chwytania zbyt dużej garści orzechów, poświęć kilka minut na podzielenie większego słoika na kilka małych torebek lub pojemników. To mały, ale bardzo skuteczny krok, ponieważ spójrzmy prawdzie w oczy, jest dużo mniej prawdopodobne, że przestaniesz to robić, gdy będziesz głodny lub zajęty.

Wielu moich klientów mówi mi, że jedzą zdrowiej, ktoś przygotował dla nich jedzenie, ale nie stać ich na drogie dostawy posiłków lub osobistego szefa kuchni. Quasi-rozwiązaniem jest przygotowanie się, gdy masz dodatkowy czas. Na przykład w weekend przygotuj torebki do zamrażania smoothie packs, które zawierają wszystkie składniki potrzebne do przygotowania smoothie, więc wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić je do blendera, dodać płynu i zmiksować. Innym sposobem na zaoszczędzenie czasu jest posiekanie dodatkowych warzyw podczas przygotowywania obiadu do lodówki, dzięki czemu użyjesz ich zamiast frytek do zgarnięcia hummusu jako przekąski. Wreszcie, w nocy, kiedy poświęcasz trochę czasu na gotowanie, spróbuj zrobić podwójne porcje zdrowych obiadów z dużą ilością warzyw, abyś mógł przynieść drugą porcję do pracy następnego dnia. To znacznie zmniejsza pokusę zamawiania kanapki z dużą zawartością węglowodanów lub burrito.

Teraz zrób odwrotnie: utrudnij dostęp do smakołyków. Jedna z moich klientek przechowuje zapas cukierków na wysokiej półce w szafie, do której trzeba dostać się po drabinie (i w pojemniku znajdującym się w torbie). Kiedy czuje się zmuszona do stresowania się jedzeniem, często łatwiej jest po prostu zadzwonić lub napisać do przyjaciela, zamiast zadawać sobie trud odkrycia cukierka. Wcześniejsze badanie Cornell wykazało, że zwykłe umieszczenie cukierków w szufladzie biurka zamiast na biurku ograniczyło zużycie kalorii o 25%.

Zdecydowanie nie polecam umieszczania zdjęcia Gisele na lodówce ani nikogo innego, kto nie jest tobą (to tylko ustawia cię do nieuczciwych porównań). Ale mocno wierzę w pokazywanie przedmiotów lub zdjęć, które pomogą Ci pozostać w kontakcie w pozytywny sposób, aby dobrze o siebie dbać. Często proszę klientów, aby pomyśleli o obrazach, które ich uszczęśliwiają i inspirują ich, by chcieli dobrze się odżywiać, więcej ruszać, pić więcej wody i wysypiać. Wiele osób wybiera kwitnące kwiaty, wschody słońca lub plaże, a nawet stymulowanie kolorów może pomóc. Jedno z badań, opublikowane w czasopiśmie Environmental Science and Technology, wykazało, że w porównaniu do szarości i czerwieni oglądanie zieleni poprawia nastrój, a nawet poprawia wydajność ćwiczeń. Być może nadszedł czas, aby ponownie pomalować kuchnię lub kupić kilka wzmacniających akcentów.