Jak kupować zdrową żywność bez patrzenia na etykietę wartości odżywczej

Wegański? Wysoko-tłuszczowe? Bezglutenowe? Tak wielu moich klientów narzeka na to, jak trudno jest obecnie nadążyć za tym, co jest zdrowe, zwłaszcza jeśli chodzi o kupowanie czegoś w opakowaniu. Większość nie jest pewna, na co zwrócić uwagę na etykietach żywieniowych i często są zaskoczeni, gdy kciukiem w dół pokazuję produkt, który ich zdaniem był mądrym zakupem.

Aby pomóc w tej walce, radzę moi klienci, aby ułatwić podjęcie decyzji, czy produkt zasługuje na miejsce w ich koszyku. Oto moja łatwa do zapamiętania, trzystopniowa strategia wyboru i spożywania najlepszych pakowanych produktów spożywczych.

Moim zdaniem najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są czyste, pełnowartościowe składniki. Innymi słowy, jeśli lista składników produktu przypomina przepis, który można przygotować we własnej kuchni, uważam, że jest to „domowy dla ciebie” i ogólnie pożywny zakład. Tymczasem produkt o niskiej zawartości węglowodanów, zawierający mniej kalorii lub więcej błonnika - wszystko to, co wielu ludzi utożsamia z „zdrowym” - może w rzeczywistości być silnie przetworzony i zawierać niepożądane dodatki, które nie służą organizmowi. Dlatego przede wszystkim pamiętaj, aby wybierać produkty wysokiej jakości oparte na składnikach, a nie na reklamach i liczbach.

Gdy kupisz czysty, pożywny produkt, zastanów się, do jakiej grupy żywności pasuje. Na przykład torebka mrożonych różyczek brokułów liczy się jako warzywo, podczas gdy dziki łosoś w puszce jako białko, gotowe guacamole jako dobry tłuszcz, a mrożona, wstępnie ugotowana komosa ryżowa jako skrobia. Kiedy już wiesz, do czego pasuje danie, będziesz w stanie przekształcić go w zdrowy posiłek lub przekąskę. To ważne, ponieważ nawet jeśli żywność jest bardzo zdrowa, spożywanie jej w nadmiarze może kolidować z energią, kontrolą wagi, regulacją poziomu cukru we krwi i innymi celami zdrowotnymi. Klienci mówili mi, że czują się dobrze, jedząc całą paczkę popcornu za jednym razem, ponieważ jest on mało kaloryczny. Ale oto, czego nie zdawali sobie sprawy: kalorie są niskie na porcję, ale cała paczka popcornu zawiera węglowodany i tłuszcz z czterech kromek chleba i prawie czterech łyżek oleju.

Nie wierzyć w liczenie kalorii lub gramów. Zamiast tego skupiam się na prostych strategiach budowania posiłków opartych na porcjach.

Prawie każdy powinien zawierać w swoich posiłkach warzywa, chude białko, dobry tłuszcz i pełnowartościowe węglowodany, ale ich ilości różnią się w zależności od wzrostu, wieku, płeć i poziom aktywności fizycznej. Wysoki mężczyzna potrzebuje większych porcji niż drobna kobieta, a osoba, która codziennie biegnie 5 mil, potrzebuje więcej jedzenia niż osoba, która rzadko ćwiczy.

Powiedzmy, że kupiłeś zdrowy makaron, taki jak makaron gryczany soba lub penne z brązowego ryżu lub nasion roślin strączkowych. Jeśli jesteś drobną lub starszą kobietą, która będzie siedzieć kilka godzin po obiedzie, ten makaron powinien być traktowany jako akcent posiłku, być może w porcji nawet mniejszej niż podana na opakowaniu. Z drugiej strony młodszy, wyższy mężczyzna, który ma zamiar rozpocząć nocną zmianę w wymagającej fizycznie pracy, może pozwolić sobie na zjedzenie wielu porcji makaronu podczas kolacji, aby zaspokoić większe zapotrzebowanie organizmu na energię. Krótko mówiąc, to podejście sprowadza się do zbalansowania i dostosowania.

Następnym razem, gdy poczujesz się przytłoczony w sklepie spożywczym, pamiętaj, aby wybrać wysokiej jakości, czyste produkty składowe, zrozumieć, jak pasują do Twojego dietę i dostosuj porcje do potrzeb organizmu. Jeśli wykonasz te trzy kroki, nie musisz zajmować się porównywaniem liczby kalorii, gramów węglowodanów i tłuszczu lub wartości procentowych. I nie wpadniesz w pułapkę przejadania się swoimi zdrowymi zakupami.