Jak dieta keto zmieniła organizm Jen Widerstrom w 17 dni

Cały ten eksperyment z dietą ketonową rozpoczął się jako żart. Jestem profesjonalistą od fitnessu, napisałem całą książkę (Dieta odpowiednia dla Twojego typu osobowości) na temat zdrowego odżywiania i mam jasne zrozumienie i system wierzeń na temat tego, jak moim zdaniem ludzie powinni jeść i jak myślę, że mogą znajdź sukces - niezależnie od tego, czy chodzi o utratę wagi, przyrost siły i tak dalej. Podstawa tego jest jasna: jeden rozmiar nie pasuje do wszystkich.

Ale mój kumpel, trójboista, Mark Bell, wciąż próbował mnie przekonać do diety ketonowej. Chciałem dać mu środkowy palec i powiedzieć „nieważne, Mark!”. Ale jako zawodowiec fitness czułem, że moje osobiste świadectwo jest ważne: nie mogłem mówić inteligentnie o tej diecie (ani za nią, ani przeciwko niej) bez jej wypróbowania. Postanowiłem więc wypróbować dietę ketonową. To było w zasadzie wyzwanie - nic super poważnego.

Potem wydarzyło się coś bardzo nieoczekiwanego: poszedłem zrobić zdjęcie „pierwszego dnia” i moją natychmiastową reakcją było: „Co ?! To nie ja.' Przez ostatnie sześć miesięcy w moim życiu było dużo stresu: przeprowadzka, nowa praca, rozstanie, problemy zdrowotne. Wiele się działo i nie sądzę, żebym zdawał sobie sprawę, jak bardzo podświadomie zwracałem się do bardzo niezdrowych nawyków, aby sobie z tym poradzić: picie większej ilości, jedzenie wygodnego jedzenia. Robiłam fajne dania z makaronu cztery noce w tygodniu i to niemała porcja. Ładowałem swój talerz, puszczałem powtórkę The Office, żeby poczuć się lepiej, i - nazwijmy to po prostu - zjadałem swoje uczucia. Co gorsza, miałem napięty harmonogram i coraz rzadziej trenowałem na siłowni.

Widziałem te przed zdjęciami i to był kopniak w zęby. Na przykład: „Czekaj, to nie jest moje ciało”. Opublikowałem zdjęcie i stało się popularne.

Niektórzy ludzie byli łaskawi, mówiąc: „Och Jen, nadal wyglądasz pięknie” i „zabiłbym, żeby tak wyglądać”. Ale czułem, że ważne jest, aby powiedzieć, że dokładnie w tym miejscu - przybieranie na wadze - zaczyna się. Jesteś w dobrym miejscu i nagle masz kilka kilogramów. W moim przypadku moja waga nie była tak wysoka, ale traciłam mięśnie i nabawiłam się wzdętego, rozdętego brzucha i nie zdawałam sobie z tego sprawy. Ten rozdęty brzuch i utrata masy mięśniowej zamieniają się w miękki brzuch, a następnie przyrost o 10 funtów, a potem od 15 do 20 funtów. Zanim się zorientujesz, jesteś o 50 funtów cięższy i zastanawiasz się „jak się tu dostałem?” i naprawdę ciężko jest wrócić. (A tak przy okazji, kiedy osiągniesz 50 funtów, bardzo łatwo zmienia się w 150. Tak śliskie staje się zbocze.) Nie chodzi o to, że myślę, że jestem gruba - ale to znajomość swojego ciała i świadomość, że coś jest nie tak. / p>

Po obejrzeniu tych zdjęć postanowiłem potraktować keto naprawdę poważnie. Tak, chciałem zrozumieć dietę ketonową, ale bardzo chciałem też zapanować nad swoim życiem.

Pierwszego ranka obudziłem się i poszedłem do pracy w Daily Blast Live, i było trochę z najlepszych bułeczek cynamonowych w mieście. To jedna z moich ulubionych potraw.

Mógłbym po prostu powiedzieć: „Zacznę w południe!”. ale tego nie zrobiłem. Obudziłem się tego ranka i zobowiązałem się: zamierzałem pozostać na diecie ketonowej przez 17 dni, aż do końca wyzwania Shape Goal Crushing Challenge.

Tego pierwszego dnia poczułem się już lepiej, ponieważ psychicznie Wiedziałem, że robię coś, aby zadbać o swoje ciało. Miałem nowy cel w moim dniu i dzięki temu czułem się bardzo związany z lepszą Jen. Moja etyka pracy, cały mój pogląd się zmienił. Więc chociaż fizycznie pierwszy dzień przyniósł bóle głowy, uczucie oszołomienia i problemy z trawieniem, już czułam się lepiej.

W czwartym dniu trawienie samo się rozwiązało i bóle głowy ustąpiły. Miałem stałą energię, spałem świetnie, moje ciało było czyste jak gwizdek. Nigdy nie czułem upadku ani pragnień. Przez resztę wyzwania keto byłem podekscytowany trzymaniem się go i kreatywnością z moimi posiłkami keto. Zrobiłam własny sos mięsny, aby nałożyć spaghetti z dyni, ugotowałam naprawdę fajny warzywny gulasz z kurczaka z bulionem kostnym. Podobało mi się, jak keto zmuszało mnie do myślenia nieszablonowego z jedzeniem. Nie wspominając o tym, że jadłem tylko białko, zdrowe tłuszcze i warzywa - i czułem się naprawdę dobrze.

Spowiedź: pierwszego dnia dostałem na targu kilka zielonych winogron, a miałem siedem lub osiem z nich każdego dnia jako mały poczęstunek. Nie, nie są całkowicie keto, ale to był naturalny cukier i wiedziałem, że potrzebuję czegoś, ponieważ to coś trzyma mnie na tropie przez resztę czasu. I muszę ci powiedzieć - winogrona nigdy nie smakowały tak dobrze.

Pewnej nocy wyszedłem na martini (w zasadzie najbardziej zbliżone do koktajlu keto). Kiedy wróciłem do domu, siedziałem z moim psem Hankem i przypomniałem sobie, że mam w lodówce pieczonego kalafiora. Zwykle po nocnym wyjściu udawałem się do mojej ulubionej pizzerii jedną przecznicę dalej. Zamiast tego podgrzałem trochę kalafiora i był taki dobry. Obudziłem się czując się świetnie, w porównaniu z wzdęciem.

Warzywa stały się moją główną przekąską. Tak łatwo jest przesadzić ze zdrowymi tłuszczami (ciągle sięgałem po orzechy i awokado). Zamiast tego poszedłem do Trader Joe's i zaopatrzyłem się we wszystkie wstępnie pokrojone warzywa: marchew, groszek cukrowy, jicama, mała cukinia, seler, czerwona papryka. Musiałem przesiąść się do większej torebki, aby nosić wszystkie moje przekąski.

Zacząłem też pić kawę czarną lub kawę keto z białkiem, kolagenem i masłem kakaowym i jest lepsza niż Starbucks. (Sprawdź przepis Jen na kawę keto, inne napoje ketonowe o niskiej zawartości węglowodanów).

Byłem zszokowany tym, jak szybko moje ciało zareagowało w ciągu tych 17 dni. Nie mogę powiedzieć na pewno, że byłem w ketogenezie, więc nie mogę przypisać keto uznania, ponieważ nie sądzę, żebym faktycznie osiągnął ten punkt. Osiągnięcie ketogenezy zajmuje dużo czasu. (Oto nauka stojąca za dietą ketonową i tym, jak pomaga ona spalać tłuszcz.) Myślę, że usunąłem wiele bzdur z mojego odżywiania i nagrodziłem swoje ciało warzywami i wysokiej jakości mięsem oraz wysokiej jakości tłuszczami.

Myślę też, że nie zdawałem sobie sprawy, jak bardzo potrzebowałem granic. Dyscyplina jest jedną z najtrudniejszych części odchodzenia od keto, ale była też jednym z największych atutów diety. Nie ma znaków zapytania. Wiedziałem, co wolno, i podobała mi się ta wyraźna granica. Czułem się naprawdę wdzięczny, że wiedziałem dokładnie, na czym stoję z jedzeniem i paliwem.

Mój harmonogram treningów również stał się bardziej spójny; Zacząłem też ćwiczyć jogę i ćwiczyć jedną część ciała każdego dnia podczas podnoszenia ciężarów. Przeszedłem z ćwiczeń raz lub dwa razy w tygodniu do czterech solidnych treningów w tygodniu.

Zdecydowanie zatrzymam warzywne przekąski i unikam dodawania cukru w ​​miarę możliwości. Zmieniło się spojrzenie na jedzenie. Kiedyś zamawiałam indyka z dodatkowym majonezem na lunch bez zastanowienia. Pomyślałem: „Jestem w formie, dam sobie radę”. I szczerze mówiąc, wszyscy tak myślimy ... a potem kupujemy większą parę spodni i luźniejszą koszulę i nie zdajemy sobie sprawy, że po prostu nie zwracamy uwagi na nasze ciała.

Biorąc to pod uwagę, jeśli pojadę do Chicago, zjem kawałek pizzy. Ograniczę dodatek cukru do wyjątkowych okazji. Prawdopodobnie dodam trochę skrobi po moich treningach, ale poza tym naprawdę wiele przejąłem z diety ketonowej.

Wypróbowanie diety ketonowej pozwoliło mi zwrócić większą uwagę na co jem i jak się czuję. Popchnęło mnie to również do większej kreatywności w kuchni. Dobrze jest wyciągnąć zdrowe składniki z lodówki i mieć większą pewność przy robieniu różnych potraw. Teraz nie mogę się doczekać próbowania nowych rzeczy.

Doskonaleniu się i zdrowiu nie ma końca. To przypływy i odpływy, wiem, że to nie ostatni raz, kiedy będę miał trudności. Sposób, w jaki przeszedłem przez to doświadczenie, jest jednak dowodem na to, że wszelkie trudności przyjdą, że dam sobie radę.

To świetne narzędzie do natychmiastowej kontroli wagi i, jak powiedziałem, będzie pomóc ci wyciąć dużo BS z diety. (Przeczytaj tylko, co się stało, gdy jeden z edytorów Shape przeszedł na keto.)

Ale będę trzymać się tego, co powiedziałem na początku: jeden rozmiar nie pasuje do wszystkich. Musisz robić to, co działa na twoje ciało. Naprawdę nie lubię popierać programów żywieniowych, które nie są zrównoważone dla twojego życia. Niektórzy ludzie potrafią żyć w ekstremalnych warunkach, ale ja nie jestem do tego stworzony, więc zdecydowałem się tego nie robić. Jeśli czujesz, że możesz to zrobić, zrób to i posłuchaj, jak reaguje twoje ciało. Musisz robić to, co działa na Twoje ciało i Twój typ osobowości. (Sprawdź również ten plan posiłków keto dla początkujących, aby sprawdzić, czy jesteś na to gotowy).