Tanie i zdrowe gotowanie: lekkie klasyczne potrawy z grilla

Jenna Weber

Nie ma lepszego sposobu na rozkoszowanie się długimi letnimi nocami niż grillowanie z przyjaciółmi. Stworzyłem przystępne cenowo, rozjaśniane menu klasycznych dań z grilla, dzięki czemu nadal możesz delektować się hamburgerami, sałatkami makaronowymi i deserami, nie uszkadzając talii - ani portfela. Zanotuj więc listę zakupów, zaproś kilku znajomych i rozpal grilla!

1 funt chudego mielonego indyka
1 jajko ubite
1 łyżeczka Przyprawa Old Bay
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 jalapeno, pokrojone w pestki
4 bułeczki pełnoziarniste
4 plastry sera szwajcarskiego
Sałata , pomidor, cebula
musztarda
ketchup

Rozgrzej grill.

Połącz mielonego indyka, ubite jajko, przyprawy i jalapeno w dużej misce i dobrze wymieszaj.

Podziel mięso na cztery placki, każdy mniej więcej wielkości dłoni (4 uncje). Grilluj każdego burgera przez około 5 minut z każdej strony lub aż będzie ugotowany. Najlepszy burger z serem na ostatnie 2 minuty grillowania. Podawaj na bułce z warzywami, musztardą i keczupem.

8 uncji pełnoziarnistego makaronu spiralnego, gotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2 łyżki oliwy extra vergine
1 łyżka octu balsamicznego
2 jajka na twardo, posiekane
1 czerwona papryka, posiekane
1 posiekane seler naciowy
3 małe rzodkiewki, cienkie plasterki
1/3 szklanki oliwek kalamata, bez pestek i posiekane
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
sól morska i pieprz, szczypta

W małej misce połącz oliwę z oliwek i ocet i dobrze wymieszaj.

W innej większej misce, połącz gotowany makaron, posiekane jajko, paprykę, seler, rzodkiewkę, oliwki i ser feta. Skropić dressingiem i dobrze wymieszać. Dopraw solą i pieprzem.

Tę sałatkę najlepiej przyrządzić z wyprzedzeniem, aby smaki się wymieszały. Zalecam przygotowanie co najmniej 4 godziny przed podaniem lub jeszcze lepiej - na noc.

1 szklanka mąki do ciast
1 szklanka mleka sojowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka octu jabłkowego
1/3 szklanki Hershey's Special Dark kakao
1/2 szklanki chipsów z ciemnej czekolady
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki oleju rzepakowego
3/4 szklanki cukru

Rozgrzej piekarnik do 350 °. Spryskaj dwie 8-calowe kulki ciasta nieprzywierającym sprayem i odstaw na bok. W małej misce wymieszaj mleko sojowe, ekstrakt waniliowy i ocet jabłkowy i odstaw na 5 minut, aby zsiadły. Dodaj cukier i olej i dobrze wymieszaj.

W innej misce przesiej mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i kakao. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj z kawałkami czekolady.

Wlej ciasto do przygotowanych patelni i piecz około 20 minut, aż wykałaczka włożona do ciasta wyjdzie czysta. Po ostygnięciu udusić ulubionym wegańskim lukrem i spożyć.