Tanie gotowanie zdrowe: dwa sposoby na dietetyczne hamburgery i szarpana wieprzowina w garnku

Autor: Jenna Weber

W tym tygodniu ciesz się zdrowymi burgerami na dwa sposoby! Najpierw zatop zęby w soczystym, chudym burgerze z indyka nadziewanym szpinakiem i serem feta. Następnie spróbuj wegetariańskiego burgera z domowym sosem grzybowym i serem cheddar. Oba zadowolą nawet najbardziej wybrednych zjadaczy w domu i zrobią świetne resztki. Szarpana wieprzowina wymaga garnka, ale nie może być łatwiejsza do wykonania - i zdecydowanie warto na nią czekać. Smacznego!

Na 4 porcje

1 funt mielonego indyka
1 jajko, lekko ubite
5 oz. mrożony szpinak (około pół torebki), rozmrożony
3/4 szklanki sera feta
1 łyżeczka. sól
szczypta pieprzu
bułeczki pełnoziarniste

1. Wymieszaj wszystkie składniki rękami i uformuj 4 średniej wielkości placki. Gotuj placki na natłuszczonej patelni przez około 6 minut z każdej strony lub do całkowitego ugotowania mięsa.

2. Podawaj na tostowanych bułeczkach z dodatkiem fety, ostrym sosem, pokrojoną w plasterki cebulą, sałatą oraz keczupem i musztardą.

Liczba porcji 4

4 ulubione burgery wegetariańskie
1 łyżka. masło
1 funt pokrojonych grzybów
1 szalotka mielona
1/4 szklanki mąki
1 szklanka bulionu drobiowego (lub warzywnego)
1/4 łyżeczki. suszony tymianek
1/4 łyżeczki. sól
1/4 łyżeczki. papryka
1/4 szklanki śmietany
bułeczki pełnoziarniste
4 plastry sera cheddar

1. Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj do miękkości, następnie dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie do miękkości i soczystości. Posyp solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i mąką i dobrze wymieszaj.

2. Gotuj przez kolejne 4 minuty, ciągle mieszając. Następnie powoli wlej bulion i ubijaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje (około 3 minuty). Dodaj śmietanę i dodatkową sól do smaku.

3. Gotuj burgery wegetariańskie na grillu lub na kuchence. Najlepsze burgery z sosem grzybowym i serem.

2 funty. łopatka wieprzowa
1/2 butelki Marynata Lawry’s Baja Chipotle
1/2 butelki ulubionego sosu barbecue
1/2 posiekanej cebuli
1 łyżeczka. sól
1 łyżeczka. mielona musztarda
1/4 łyżeczki. pieprz cayenne

1. Posmaruj całą łopatkę wieprzową solą, mieloną musztardą i cayenne, a następnie zrumień ją ze wszystkich stron na grubej patelni na średnim ogniu. Powinno to zająć około 10 minut.

2. Zdejmij zrumienione łopatki z patelni i umieść w garnku razem z posiekaną cebulą i sosami. Włącz garnek i gotuj przez 6 do 8 godzin. Dowiesz się, że wieprzowina jest gotowa, gdy rozpadnie się po dźgnięciu widelcem.