Sklepy spożywcze Doradzają dietetyków

W idealnym świecie ludzie mogliby mieć odpowiedzi na pytania dotyczące zdrowego odżywiania, kiedy i gdzie kupują żywność. Jest więc miłym zaskoczeniem, że supermarkety - zarówno z żywnością naturalną, jak i z głównego nurtu - spełniają to życzenie, rozszerzając swoje programy żywieniowe, aby edukować klientów. Teraz wielu kupujących może uzyskać porady dietetyczne w swoich ulubionych sklepach spożywczych przez Internet, telefon lub osobiście.

„Ludzie są bardziej świadomi zdrowia i zdezorientowani niż kiedykolwiek” - mówi Ellen Speare, koordynator żywienia dla Wild Oats Natural Marketplace, którego program jest liderem od 9 lat. Demonizacja węglowodanów w kulturze popularnej to powracający temat: „Jest wiele dezinformacji, które staram się poprawić za pomocą faktów naukowych”.

Program Wild Oats obejmuje 102 rynki w 24 stanach. W sześciu sklepach w Denver, w których pracuje, Speare ocenia obecne diety klientów. (Usługa kosztuje 25 dolarów, co, jak twierdzi Speare, eliminuje tych, którzy „chcą siedzieć i rozmawiać o piłce nożnej”.) Odpowiada również na około 20 telefonów dziennie, a liczba ta znacznie wzrosła, zauważa.

Mainstreamowe sklepy spożywcze również przyjmują tę koncepcję. Kroger, który prowadzi ponad 2500 sklepów w całym kraju, utrzymuje bezpłatny numer (866-632-6900) obsługiwany przez zarejestrowanych dietetyków (R.D.); Odpowiadają na pytania dotyczące etykiet produktów i oferują wskazówki dla osób dzwoniących zainteresowanych np. dietą niskotłuszczową. Albertsons, który ma ponad 2300 sklepów spożywczych w 31 stanach, w tym w Kalifornii, Teksasie i na Florydzie, otrzymał pozytywne opinie klientów dotyczące programu żywieniowego - firma rozszerza teraz personel RD's, korzystając z infolinii i strony internetowej (888 -746-7252, www.albertsons.com).

„W przypadku klientów, którzy mają konkretne pytania dotyczące ograniczeń żywieniowych lub składników produktów, nasi dietetycy mogą pomóc im w zrozumieniu etykiet i planowaniu posiłków” - mówi Stacia Levenfeld, rzeczniczka Albertsons.

W Wild Oats Speare najczęściej przepisuje pomysły na menu, które są wygodne i łatwe do przygotowania. „Dużo dobrego odżywiania się to po prostu planowanie posiłków i kupowanie jedzenia na tydzień” - mówi.

RD Nelda Mercer, rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetyków, pochwala wygodę korzystania z gorących linii i zakupów w sklepach poradnictwo. „Otrzymywanie dobrych porad na żądanie to Cadillac obsługi klienta”. Ale ostrzega, rozważ źródło. „Upewnij się, że osoba jest zarejestrowana jako dietetyk i podaje informacje naukowe”.
Powrót do: Trendy w branży dietetycznej