Google Doodle świętuje Falafel - co zawiera Falafel i czy jest zdrowy?

Jeśli szukałeś dzisiaj czegoś w Google, być może domyśliłeś się, że dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Falafel. Google świętuje, przedstawiając zabawną kreskówkę, którą można obejrzeć nad paskiem wyszukiwania w witrynie.

Falafel to tradycyjne potrawy z Bliskiego Wschodu, zwykle podawane w pieczywie pita, składające się z smażonej w głębokim tłuszczu mielonej ciecierzycy i fasoli fava. To pyszne danie (z którym niektórzy z nas dokładnie się zapoznają podczas nocnych wizyt z wózkiem z jedzeniem). Niestety, pomimo składu warzyw i roślin strączkowych, nie jest to najzdrowsze danie w menu.

Oto, co eksperci żywieniowi mają do powiedzenia o falafelu.

„Na koniec dzień, jeśli kochasz wspaniałą kanapkę z falafelem, ciesz się jedną. Po prostu nie rób tego na co dzień ”- mówi Keri Gans z RDN. Dlaczego nie? W końcu Falafel jest zwykle smażony w głębokim tłuszczu, co oznacza, że ​​nie jest świetny dla żadnego z nas. Ale jest to szczególnie złe dla osób z pewnymi problemami zdrowotnymi.

„Wszystko, co będzie bogatsze w tłuszcze nasycone, nie będzie najlepszym wyborem dla osoby z chorobą serca lub chorobą serca w wywiadzie. być zagrożonym cukrzycą ”- mówi Gans.

Julie Upton, RD, powtarza to, zauważając, że falafel„ nie jest dobry dla osób z chorobami serca ani dla każdego, kto próbuje schudnąć ”. Chociaż obaj dietetycy twierdzą, że istnieją sposoby, aby uczynić falafel zdrowszym. Na początek zjedz go w sałatce zamiast w kanapce z pitą obtoczonej sosem. „Uliczna pita z falafelem i hummusem może przekroczyć 800 kalorii i mieć więcej niż jeden dzień tłuszczu” - mówi Upton Health.

A oto kolejny hack dla tych z nas (łącznie ze mną), którzy nie lubią myśleć o tym, jak niezdrowe mogą być kanapki z falafelem: „Jeśli robisz w domu, smaż na patelni na zdrowym oleju lub na powietrzu” - sugeruje Upton. Gans to sekunda. „Niezależnie od tego, czy jest upieczony, czy smażony - to wielka sprawa” - mówi. Jednak w grę wchodzą inne czynniki, między innymi wielkość porcji.

Ale jeśli chodzi o smażone potrawy, z pewnością możesz zrobić gorzej niż falafel. „Z reguły, ponieważ jest pochodzenia roślinnego, zawiera dużą ilość błonnika i korzystnych składników odżywczych pochodzących z ciecierzycy i fasoli” - mówi Upton.

Jak wszystko, nazwa gry z falafelem to umiar. „To wspaniałe jedzenie, którym można się delektować z umiarem, zachowując całkowity budżet kalorii i tłuszczu” - mówi Upton. Uff.