Tajemnice smukłego gotowania GIA Dade Laurent IIS

Gwiazda Andrew MacphersonFood Network i autorka bestsellerowych książek kucharskich, Giada De Laurentiis, siedzi na fotelu z widokiem na Ocean Spokojny, podziwiając piękno zachodu słońca. To krótkie wytchnienie od jej niesamowicie napiętego harmonogramu: zanim to przeczytasz, gospodarz Giady at Home wyruszy w trasę promującą swoją nową książkę, Weeknights with Giada , która koncentruje się na gotowaniu dla rodziny z czystymi, świeżymi składnikami - tak jak robi to Giada dla swojej 4-letniej córki Jade (z mężem Toddem Thompsonem). Zapytaliśmy 41-letnią pracownicę wielozadaniową, w jaki sposób pośród (szczęśliwego) chaosu znajduje czas dla siebie.

Założę się, że pytanie numer jeden, które otrzymujesz, brzmi: jak jesz całe to wspaniałe jedzenie i zatrzymujesz się tak szczupły?
To jest pytanie numer jeden, a odpowiedź brzmi: jem wszystkiego po trochu, a nie za dużo. Wszystko z umiarem. Wiem, że jest to naprawdę trudne do zrozumienia dla ludzi, ale dorastałem we włoskiej rodzinie, w której nie przesadziliśmy. Jedliśmy makaron, tak, ale nie za dużo. Makaron nie powoduje otyłości. Jak dużo makaronu sprawia, że ​​jesteś gruby.

Czy zrobiłbyś kiedyś książkę kucharską dla dzieci?
Nie wierzę w książki kucharskie dla dzieci. Jade zjada to, co jemy - jedzenie, które je cała rodzina. Dorastałem, jedząc to, co rodzice postawili przede mną.

Jaki jest sekret szybkiego podawania świeżych posiłków?
Odrabianie lekcji z wyprzedzeniem. Zaopatrz swoją spiżarnię i zamrażarkę w rzeczy, które nie są łatwo psujące się: Twój ulubiony słoik z sosem pomidorowym, w którym jako pierwszy składnik znajduje się „pomidor”, dużo zbóż, oliwa z oliwek, octy, pasty pomidorowe, cebula, szalotka. Kiedy idziesz do sklepu, musisz tylko odebrać mięso i produkty spożywcze.

Jesteś bardzo blisko swojej rodziny.
Nie byłabym tym, kim jestem dzisiaj bez mojej rodziny. Jestem dziełem trzech osób: mojego dziadka, który miał pasję. Jego rodzina posiadała przed II wojną światową fabrykę makaronu w Neapolu, więc naprawdę pasjonował go włoskie jedzenie. Moja ciocia Raffy, która często występuje w serialu, jest kreatywna. Przynosi mi przepisy z całego świata. I moja mama. Miała czworo dzieci i musiała jak najszybciej położyć na stole jedzenie. Moja mama przyspiesza.

W jaki sposób utrzymujesz energię, gdy jesteś w drodze?
Uprawiam jogę - rozciąganie i ćwiczenia mięśni brzucha. Każdego ranka witam słońce. Czasami robię trochę medytacji. Moja szwagierka zapoznała mnie z witryną Deepak Chopras, która codziennie wysyła przypomnienia. Staram się skupić na sobie, ponieważ kręcę się wokół wielu różnych energii i robi się to trochę szalone i chaotyczne.

Jakie są Twoje podróże, które musisz mieć, jeśli chodzi o jedzenie?
Migdały to moja podstawa. Są nietrwałe i mogą siedzieć w mojej torbie przez całą wycieczkę po książce. Plus dużo wody i - Nie będę kłamać - Americanos wszędzie, gdzie idę, z odrobiną agawy, bo nie robię cukru.

Czy kiedykolwiek spotkasz na trasie jakichś nadgorliwych fanów?
Kilku lata temu podczas podpisywania książki w Seattle młody chłopak zapytał mnie, czy nie podpisałabym jego salami. Spojrzałem na niego jak „O mój Boże”, a potem wyciągnął zza pleców prawdziwe salami. To było urocze. To było zdecydowanie wyzwanie dla bractwa, ponieważ wszyscy jego kumple śmiali się w tle.

Następna strona: Ulubione treningi Giady Kiedy nie jesteś w drodze, jaki jest Twój program fitness?
Ćwiczę jogę z instruktorem przez godzinę trzy razy w tygodniu. Zacząłem uprawiać jogę, kiedy byłam w ciąży, i moja położnicza / położnicza powiedziała mi, że nie mogę już chodzić na siłownię, ponieważ moja córka nie rosła wystarczająco. Długo byłem wielkim szczurem na siłowni - bieżnia, eliptyczna maszyna, StairMaster, ciężarki. Ale zacząłem uprawiać jogę i paddleboarding, który jest spokojny, prawie jak medytacja. I chodzę na piesze wędrówki.

Co robisz oprócz ćwiczeń, aby zachować zdrowie?

Andrew Macpherson
Dużo wody. Co najmniej dwa litry wody dziennie. I dużo oliwy z oliwek. Dzięki temu moja skóra jest zdrowa. Dzięki temu cała moja skóra jest zdrowa i lśniąca.

Twoja skóra wygląda niesamowicie - czy kiedykolwiek używałeś jej na swojej skórze?
Używam jej na twarzy. Mam cały 30-minutowy reżim, bez którego nie mogę iść spać. I chronię swoją skórę - zwłaszcza twarz i szyję - przed słońcem. Mój brat zmarł na czerniaka osiem lat temu i przez cały czas mam SPF, 24-7. Uświadamia sobie, że słońce to cudowna rzecz, ale może być bardzo niszcząca. Tak więc ochrona przeciwsłoneczna jest kluczowa, a także dużo śmiechu. Śmiech jest tak bardzo ważny w twoim życiu. To sprawia, że ​​jesteś szczęśliwy.

Kiedy jesteś najszczęśliwszy?
Jestem najszczęśliwszy, gdy jestem we własnej kuchni bez żadnych kamer. Gotuję dla mojej córki i męża i spotykają się ze mną.

Co się dzieje, gdy nie ma kamer?
Dużo przeklinam. Ludzie mówią mi: „Ładna dziewczyna taka jak ty i te usta ?!” Mam naprawdę kiepską gębę; nie ma wątpliwości. Musiałem spróbować go zmniejszyć, ponieważ moja córka wszystko skopiuje.

Masz 41 lat. Czy miałeś jakieś objawienia, kiedy skończyłeś 40 lat?
Byłem tak zdenerwowany, że skończyłem 40 lat, ale ostatnie półtora roku było najlepszą zabawą, jaką kiedykolwiek miałem. Stałem się dużo bardziej pewny siebie. Zdarza się to wielu kobietom. Nagle zdajesz sobie sprawę, że czuję się dobrze we własnej skórze. Wiem, że nigdy nie będę Cindy Crawford ani Elle Macpherson. Chcę powiedzieć Jade, aby cieszyła się każdą chwilą życia, ponieważ jest ona tak ulotna, a niepewność to strata czasu.