Picie białego wina może prowadzić do przebarwień zębów

Jeśli uważasz, że robisz przysługę swoim zębom, popijając białe wino zamiast czerwonego, być może będziesz musiał przemyśleć swoją strategię wybielania zębów. Nowe badanie pokazuje, że białe wino ma zawartość kwasu, która zwykle zwiększa ryzyko ciemnych przebarwień na zębach, jeśli pijesz również herbatę lub podobne napoje.

Naukowcy z New York University porównali wpływ czerwonego i białego wina na przebarwienia. zanurzając krowie zęby w winie na godzinę - taki sam efekt, jak wypicie kilku kieliszków wina podczas spokojnego obiadu. Dlaczego krowie zęby? Ich powierzchnia jest podobna do ludzkich zębów - mówi dr Mark Wolff, profesor i przewodniczący wydziału kariologii i kompleksowej opieki w College of Dentistry NYU. Następnie naukowcy zanurzyli zęby w czarnej herbacie, starając się naśladować tę samą ekspozycję, jaką można uzyskać po wypiciu kilku filiżanek herbaty.

W porównaniu z wodą kwasowość białego wina sprawiała, że ​​zęby były bardziej podatne na plamy z herbaty. Podczas gdy białe wino było nadal lepsze od czerwonego pod względem późniejszego przebarwienia zębów, jeśli pijesz jakikolwiek odcień wina, wydaje się, że jesteś bardziej podatny na przebarwienia przez tak zwane chromogeny - substancje zawarte w herbacie i innych produktach spożywczych, które odbarwiają zęby. >

„Dawałem rady voodoo, aby pacjenci powinni pić białe wino, a nie czerwone” - mówi Wolff, który miał zaprezentować badanie w środę na spotkaniu International Association for Dental Research w Miami. „Ale myliłem się”.

W połączeniu z kwasowością napoju, garbniki w białym winie działają jak białko wiążące i pomagają chromogenom nasycić powierzchnię zęba, mówi Wolff. Więc kiedy siedzisz przy filiżance herbaty pod koniec kolacji, nieumyślnie odbarwiasz zęby. „Za każdym razem, gdy to robisz, zwiększasz ilość plam na zębach” - mówi.

I chociaż naukowcy nie patrzyli na kawę, osoby pijące java również mogą zauważyć pewne przebarwienia. Ogólnie jednak kawa nie plami zębów tak bardzo, jak herbata. „Intensywność chromogenu jest mniejsza” - mówi Wolff.

Wolff mówi, że nie trzeba jeszcze zmieniać napojów. To nie samo białe wino plami, liczy się to, co jesz i pijesz podczas konsumpcji. „Jeśli spożywasz białe wino, białe winogrona i ser, nie zobaczysz żadnych plam” - mówi.

Jednak mycie zębów zaraz po wypiciu chrupiącego Chardonnay może w rzeczywistości pogorszyć problem. Szczotkowanie zaraz po wypiciu bardzo kwaśnego napoju może uszkodzić strukturę zęba, mówi Wolff, więc lepiej chwilę poczekać. „Ślina ma zdolność ponownej mineralizacji struktury zęba i neutralizacji uszkodzeń”, dodaje, „więc daj jej 40 minut do godziny przed umyciem zębów”.

Mimo to niektórzy eksperci nie przekonany. „Kiedy pijesz łyk wina, Twoje przednie zęby prawdopodobnie nawet go nie dotykają” - mówi Richard Price, DMD, rzecznik American Dental Association. „To bardzo różni się od zanurzania zębów w winie, więc nie wiem, jakie ma to znaczenie dla prawdziwego życia”.

A jeśli ślina z czasem działa jak neutralizator, osoby negatywnie nastawione do badania twierdzą, że działałby jako środek buforujący podczas posiłku, więc wyciszenie się przy filiżance herbaty nie powinno wywołać u Ciebie obskurnego uśmiechu.

„Nie zrezygnuję z mojego Pinota Grigio ”, mówi Price,„ i nie powiedziałbym też moim pacjentom ”.