Czy picie gorącej herbaty zwiększa ryzyko zachorowania na raka przełyku? Zapytaliśmy eksperta

Herbata wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, od zdrowia serca po zapobieganie próchnicy. Ale nowy raport z International Journal of Cancer ostrzega, że ​​herbatę należy pić w określony sposób: chłodniejszą niż 140 stopni Fahrenheita.

Raport twierdzi, że jeśli pijesz trzy filiżanki herbaty lub więcej w temperaturze 140 stopni Fahrenheita lub wyższej każdego dnia, ryzyko zachorowania na raka przełyku rośnie o 90%.

Jak więc naprawdę powinni się martwić miłośnicy herbaty? Zdrowie rozmawiał z Brianem Henickiem, lekarzem onkologiem, który specjalizuje się w raku przełyku i adiunktem medycyny w Columbia University Medical Center, aby się tego dowiedzieć.

Na początek dr. Henick mówi, że nowe badania mogą nie mieć zastosowania do ludzi na całym świecie. Uczestnicy badania mieszkają w irańskiej prowincji Golestan, obszarze o wyższym niż zwykle wskaźniku raka przełyku. Niektórzy ludzie nazywają nawet region, w którym uczestnicy mieszkają w „pasie raka przełyku” - mówi dr Henick.

W tym regionie na 100 000 osób przypada od 14 do 17 przypadków raka przełyku, według danych Raport z 2015 r., Podczas gdy w Stanach Zjednoczonych według National Cancer Institute są tylko cztery przypadki na 100 000 osób. Według American Cancer Society (ACS) w Stanach Zjednoczonych w tym roku zostanie zdiagnozowanych około 17650 nowych przypadków raka przełyku, a dotyczy to więcej mężczyzn niż kobiet.

Warunki badania mogą nie odpowiadać temu, w jaki sposób ludzie piją herbatę w domu - dodaje dr Henick. Naukowcy zmierzyli temperaturę herbaty, którą uczestnicy badania pili w kontrolowanym otoczeniu; temperatura, którą uczestnicy preferowali w domu, mogła się różnić.

„Badacze faktycznie przeprowadzili wywiad, podczas którego mierzyli temperaturę picia herbaty” - wyjaśnia dr Henick. „Zostało to uznane za reprezentatywne dla temperatury herbaty, którą piją w domu. Widzisz, że istnieje możliwość utraty informacji. ”

Chociaż badanie może dostarczyć pewnych wskazówek dotyczących potencjalnych czynników ryzyka raka przełyku, jesteśmy o kilka kroków od potrzeby zmiany sposobu picia herbaty zwyczaje w USA „Warto przyjrzeć się zachowaniom unikalnym dla tego regionu” - mówi. Jednak „aby spróbować ekstrapolować te informacje na inne regiony świata - tak naprawdę nie można tego zrobić, ponieważ mogą istnieć inne zmienne, które mylą te wyniki”.

Dr. Henick mówi, że nigdy nie spotkał się z przypadkiem raka przełyku, który przypuszczalnie był spowodowany spożyciem bardzo gorącej herbaty (uff). Jak podaje ACS, gorące napoje są zwykle spożywane w temperaturach poniżej 149 stopni; osiągnij zakres od 160 do 185 stopni i ryzykujesz poparzenie ust.

Eksperci są bardziej zaniepokojeni znanymi czynnikami ryzyka raka przełyku: palenie i picie alkoholu są powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka przełyku, ponieważ cierpisz na otyłość i refluks żołądkowy.

Więc pijący herbatę, popijaj w spokoju - nie musisz się jeszcze spieszyć, aby zmienić swoją rutynę.