Obalamy mity na stół obiadowy

Myślisz, że wszyscy wygrywają, gdy przekupisz Juniora, by skończył jego brokuły na gałkę lodów? Źle! Tutaj obalamy pięć najważniejszych mitów żywieniowych, z jakimi spotykają się rodzice, próbując wychować zdrowe i szczęśliwe dzieci.

Ale czasy się zmieniły. Od czasu drugiej wojny światowej porcje w restauracjach w Stanach Zjednoczonych wzrosły ponad dwukrotnie, w niektórych przypadkach, co sprawia, że ​​„czyszczenie talerza” jest niezdrową zasadą, przynajmniej podczas posiłków na mieście. Badania wykazały, że Amerykanie, którym podaje się większe porcje, ignorują uczucie sytości i kontynuują jedzenie. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że dorośli, którym podawano większe porcje, jedli o 30% więcej.

Dzieci, które są zmuszane do mycia talerzy, przewyższają ich naturalną zdolność do monitorowania, ile potrzebują jedzenia. rosną w zdrowym tempie. Jedno z badań wykazało, że przedszkolaki, które były nagradzane za czyszczenie talerzy, jadły więcej. Nie martw się, że twoje dziecko będzie głodne; niemowlęta i małe dzieci są w stanie samoregulować swoje zapotrzebowanie i spożycie energii, mówi Jane Uzcategui, zarejestrowana dietetyk w północnej części stanu Nowy Jork.

Słodycze powinny być jednorazową przyjemnością, a nie nocnym rytuałem karmić na siłę wybrednych zjadaczami ich warzyw. Kiedy rodzice wpadną w schemat przekupywania dzieci deserem, kojarzenie zdrowej żywności ze „złym” jedzeniem zostaje zakorzenione.

Słodycze, ciasta i inne desery nie dodają żadnych wartości odżywczych do diety dziecka, więc w żaden sposób nie pozbawiasz swojego malucha. Właściwie możesz im pomagać. Jedno z badań wykazało, że dzieci, których rodzice używali jedzenia i smakołyków jako nagrody, zmagają się z jedzeniem kontrolującym ich zachowanie jako dorosłych - sprawiając, że ten stół będzie walką na całe życie.

Spróbuj: Pozbawienie dzieci słodyczy zachęci je jeść więcej słodkich smakołyków poza domem. Zamiast tego oferuj zdrowsze alternatywy, takie jak owoce lub naturalne słodziki, takie jak miód.

„Okres od urodzenia do dwóch lat jest krytycznym oknem dla promocji optymalnego wzrostu, zdrowia i rozwoju behawioralnego”, według International Food Information Council.

„Jeśli (dziecko) jest przyzwyczajone do złej jakości odżywiania, brakuje mu kluczowych składników odżywczych” - mówi Uzcategui. Jeśli dwulatek przyzwyczaił się do picia napojów gazowanych w porze lunchu i kolacji, ryzykuje, że podejmie złe decyzje żywieniowe i będzie miał niedobór składników odżywczych dostarczanych przez mleko i 100% soki.

Tych kluczowych składników odżywczych nie można uzupełnić przyjmując multiwitaminę, mówi. Według raportu federalnego Komitetu Doradczego ds. Wytycznych Żywieniowych z 2005 r. Dzieci nie otrzymują odpowiedniej ilości wapnia, błonnika, magnezu, witaminy E i potasu.

„Złe nawyki żywieniowe nigdy nie są dobre na dłuższą metę - wyjaśnia Uzcategui. Mówi, że dzieci, które uczą się dokonywać złych wyborów żywieniowych, są bardziej narażone na nadwagę lub otyłość, a tych nawyków można się nauczyć w młodszym wieku, niż mogą przypuszczać rodzice. Chociaż możesz zobaczyć chudego malucha biegającego z paczką chipsów i napojem z soku cukrowego, są szanse, że te kalorie i złe nawyki nadrobią zaległości.

Spróbuj tego: nie używaj jedzenia, zwłaszcza fast foodów, jako narzędzie zapewniające komfort. Buduj dobre nawyki, znajdując prawdziwe powody, dla których Twoje dziecko jest zdenerwowane i odpowiednio traktując problem. Jedzenie powinno być używane tylko do łagodzenia głodu.

Dr Barbara Strupp, profesor nauk o żywieniu na Cornell University, wyjaśnia, że ​​rodzice zwykle wierzą w to, co widzą.

„Jest wielu badania, w których badano dzieci po spożyciu cukru, a przy innych okazjach po spożyciu napoju bez cukru, a cukier wyraźnie nie zmienia zachowania dzieci ”- mówi Strupp. „Z literatury naukowej jasno wynika, że ​​cukier nie powoduje nadpobudliwości u dzieci i w rzeczywistości nie zmienia ich zachowania”.

Zarówno Strupp, jak i zarejestrowana dietetyk Jane Uzcategui nie opisują tego „wysokiego poziomu cukru” do cukru, ale do atmosfery, w której dzieci spożywają cukier: przyjęcia urodzinowe, spotkania rodzinne, święta. Takie sytuacje ekscytują dzieci z cukrem lub bez.

Cukier nie wychodzi całkowicie bez szwanku. Nadal jest winowajcą próchnicy i kluczowym graczem w nadwadze i otyłości. A jeśli dzieci sycą się sodą lub słodyczami, nie będą głodne pożywnych pokarmów, co może prowadzić do niedoborów składników odżywczych i nadmiernego spożycia kalorii.

Spróbuj tego: wybierz wodę lub mleko zamiast soków i napojów gazowanych z posiłkami. „Napoje” soków nie są prawdziwymi sokami; zawierają więcej cukru niż 100% soków. Pamiętaj, aby uważnie czytać etykiety.

Tak jak dzieci mogą regulować zapotrzebowanie na żywność, tak samo kontrolują, kiedy są głodne. Uzcategui mówi, że dzieci, które mogą pominąć posiłek, nadrobią później te kalorie. Rodzice nie powinni martwić się o to, ile je ich dziecko, chyba że nie przestrzegają wykresu wzrostu, który jest mierzony podczas wizyt pediatry.

Jako rodzice ważne jest, aby udostępniać zdrową żywność, aby dziecko, gdy jest głodne, jadło pożywnie. Nawet jeśli dziecko nie lubi marchewek, jeśli nie ma nic innego i jest głodne, te marchewki będą apetyczne, wyjaśnia Uzcategui.

Często małe dzieci doświadczają niedoskonałości jedzenia - kiedy jedzą tylko jedną konkretną jedzenie przez określony czas. Dzieci przestawią się z jedzenia na jedzenie, ale zjedzą wystarczająco dużo, aby zachować równowagę energetyczną.