Czy posiłki w kuchence mikrofalowej rzeczywiście mogą być dla ciebie dobre?

To był długi dzień w biurze i ostatnią rzeczą, na jaką masz ochotę, jest gotowanie; czujemy cię. Ale zanim zamówisz danie na wynos, daj sobie chwilę na rozważenie innej opcji - posiłek w kuchence mikrofalowej.

Długo wyśmiewane z tego, że są pełne sztucznych konserwantów i sodu, mrożonki przeszły w ostatnich latach zdrowy renesans. „Posiłki mrożone zmieniły się w więcej produktów pełnoziarnistych i więcej pożywienia, takich jak jarmuż, fasola i soczewica” - mówi Bethany Doerfler, RD, LDN i dietetyk zajmujący się badaniami klinicznymi w Northwestern Medicine w Chicago.

W rzeczywistości mrożonki mogą być dla Ciebie lepsze niż jedzenie, które kupujesz, a nawet posiłki gotowane w domu. Według Doerflera często mają kilkaset mniej kalorii niż ludzie normalnie spożywają podczas standardowego posiłku ze względu na mniejsze porcje. Ale zanim wybierzesz dowolny posiłek w pudełku, dowiedz się, jak wybrać najzdrowsze opcje w zamrażarce i jakie prozdrowotne marki warto wypróbować.

Pierwsze zamówienie w sklepie przejście do zamrażalni: przed wrzuceniem czegokolwiek do koszyka dokładnie przyjrzyj się etykiecie z informacjami o wartości odżywczej. Zachowaj szczególną ostrożność podczas sprawdzania poziomu sodu i gramów tłuszczów nasyconych w wybranym posiłku, aby uniknąć przypadkowego wprowadzenia wzdęcia zdrowotnego, którego nie możesz znaleźć w swojej diecie.

„Weź coś pod 600 do 700 miligramów sodu ”- mówi Doerfler. A jeśli chodzi o tłuszcze nasycone, kupujący powinni szukać posiłku, który zawiera nie więcej niż kilka gramów, jeśli w ogóle.

Twoim kolejnym zadaniem jest znalezienie posiłku zawierającego jak najmniej sztucznych składników .

Jedna wskazówka: Składniki na etykietach żywieniowych są wymienione w kolejności od największej do najmniejszej. Dlatego pierwszą parą, którą zobaczysz, powinny być produkty pełnoziarniste, warzywa lub chude białka, według Doerflera. Czego nie chcesz znaleźć? Skrobie spożywcze. Często zastępują tłuszcz i nadają teksturę mrożonkom. „Idealnie, skrobia spożywcza powinna być ostatnim składnikiem lub jednym z ostatnio użytych składników” - mówi Doerfler. „To nie jest niebezpieczny dodatek do żywności, ale tak jest”

Wreszcie, mrożonki mają trwać długo - premia, gdy wracasz do domu późno po zamknięciu większości sklepów. Ale niektóre będą zawierać związki, takie jak butylohydroksytoluen (BHT), który jest stosowany w celu zapobiegania zepsuciu olejów w żywności z upływem czasu. Chociaż FDA uznała BHT za bezpieczne do spożycia, ludzie powinni starać się minimalizować spożycie konserwantów, takich jak ten, kiedy tylko mogą. „Im mniej rzeczy takich jak BHT, sztuczne słodziki lub skrobia spożywcza uda nam się ujść na sucho, tym lepiej” - mówi Doerfler. „Jeśli możesz, trzymaj się prostych, czystych, całych grup żywności”.

Chcesz zrzucić kilka kilogramów? Mrożonki mogą być świetną tajną bronią, którą można dodać do swojego arsenału.

Dobrze znane badanie z American Journal of Clinical Nutrition obserwowało 100 otyłych pacjentów podczas interwencji dietetycznej - połowa polegała na konwencjonalnej żywności podczas diety i druga połowa na zamiennikach posiłków o kontrolowanej porcji (głównie koktajle, batony i zupy). W ciągu dwóch lat grupa stosująca zamienniki posiłków straciła na wadze więcej niż grupa stosująca tradycyjną dietę i była w stanie lepiej utrzymać tę utratę wagi. „Bez dwóch zdań największym i najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem jest to, że posiłki są kontrolowane pod względem porcji i kalorii” - mówi Doerfler, dlatego też zaleca dietetykom paczkowane mrożonki.

Szukaj posiłków, które zawierają od 250 do 400 kalorii. Dla większości osób próbujących schudnąć, Doerfler zaleca spożywanie około 400 kalorii na lunch i około 500 kalorii na kolację. Oznacza to, że możesz - i powinieneś - uzupełniać niskokaloryczne mrożonki świeżymi owocami i warzywami lub zdrowymi węglowodanami, takimi jak pieczony ziemniak, aby mieć pewność, że spożywasz wystarczającą ilość kalorii i składników odżywczych, aby pozostać najedzonym do następnego posiłku.

Podczas gdy dawni faworyci, tacy jak Healthy Choice, wciąż podnoszą stawkę dzięki swoim ofertom, nowe marki, takie jak Luvo, robią fale dzięki innowacyjnym i pysznym mrożonkom, które obejmują przystawki, takie jak Chicken Chile Verde lub Kale Ricotta Ravioli.

Koncentrując się na zdrowych, naturalnych składnikach, Luvo oferuje menu pełne „posiłków bez BHT, białek hodowanych bez antybiotyków, produktów mlecznych hodowanych bez hormonów, jajek bezklatkowych i składników niemodyfikowanych genetycznie” dla sześciu największych grup wysokiego ryzyka uprawy, w tym kukurydza, soja i rzepak ”- mówi Samatha Cassetty, RD, dyrektor ds. żywienia Luvo.

Każdy posiłek Luvo jest gotowany w papilotce - jest pakowany w papierową torebkę, a nie w plastikowy pojemnik - dzięki czemu kurczak nie jest gumowaty, a makaron pozostaje al dente podczas podgrzewania w kuchence mikrofalowej. „Żaden z naszych posiłków nie zawiera więcej niż 500 miligramów sodu, a poza jednym wyjątkiem, żadna z naszych opcji na lunch czy kolację nie zawiera więcej niż cztery gramy dodatku cukru, czyli łyżeczka” - mówi Cassetty. Aby to ująć w kontekście, American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż sześciu łyżeczek cukru dziennie w przypadku kobiet i dziewięciu łyżeczek dziennie w przypadku mężczyzn.

Zdrowy wybór przyczynia się również do zaspokojenia popytu klientów na jedzenie lepsze dla Ciebie. Niedawno zaprezentowali linię posiłków bezglutenowych zgodnych z nowymi przepisami FDA dotyczącymi produktów bezglutenowych. Nazwa Healthy Choice wymaga od firmy przestrzegania określonych standardów, ponieważ „zdrowy” jest terminem regulowanym przez FDA. „Każda z potraw musi mieć niską zawartość tłuszczu, niską zawartość tłuszczów nasyconych, kontrolowaną zawartość sodu, kontrolowany poziom cholesterolu i co najmniej trzy pozytywne witaminy i minerały” - mówi dr Kristin Reimers, dyrektor ds. Żywienia w ConAgra, Healthy Firma macierzysta Choice.

Doerfler poleca również posiłki Artisan Bistro, zwracając uwagę, że często zawierają one znacznie poniżej 500 mg sodu na porcję. I pochwala Amy’s Light & amp; Szczupła linia produktów o niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, a także zapewniająca szeroki wybór wegetarianom i osobom z alergiami pokarmowymi. Ich opcje posiłków wahają się od prażonej polenty do komosy ryżowej i amp; Czarna fasola z dynią piżmową i amp; Chard.

Według Doerflera starannie dobrane, mrożone potrawy „są absolutnie częścią zdrowej diety”. Więc następnym razem, gdy będziesz zbyt wyczerpany, by gotować, wybierz się do przejścia z zamrażarką, a nie do lokalnego fast fooda.
Ten artykuł pierwotnie ukazał się w Life by DailyBurn.