Czy możesz jeść ser mozzarella podczas ciąży?

• Bezpieczeństwo
• Czego unikać
• Inne sery
• Korzyści
• Inne uwagi
• Pomysły na przekąski
• Dania na wynos

Jeśli jesteś miłośnikiem sera, zalecenie unikania pewnych miękkich sery w czasie ciąży mogą wydawać się wręcz demoralizujące. Bez dojrzewającego pleśni Roquefort, bez świeżego Camemberta, bez importowanej gorgonzoli? Co można zrobić na ser?

Jeśli niektóre miękkie sery są zabronione przez 9 miesięcy, możesz się zastanawiać, czy możesz utopić swoje smutki w jakiejś rozciągliwej mozzarelli - tylko po to, aby usłyszeć brzęczenie, że świeży mozz może również być niebezpiecznym w ciąży.

Na szczęście są dobre wieści dotyczące Twojego ulubionego sera do pizzy. Dopóki mozzarella jest produkowana z pasteryzowanego mleka, jest prawie zawsze bezpieczna do spożycia podczas ciąży.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak włączyć ją do diety w czasie ciąży.

Co jest bezpieczne, jeśli chodzi o mozzarellę podczas ciąży

Zapamiętaj swoją lekcję naukową na temat pasteryzacji z dawna kiedy? Pasteryzacja to proces podgrzewania żywności - w szczególności produktów mlecznych - do temperatury wystarczająco wysokiej, aby zabić patogeny.

Ponieważ pasteryzacja praktycznie eliminuje szkodliwe bakterie, mozzarella z pasteryzowanego mleka nadaje się do spożycia w czasie ciąży, zarówno gotowanej, jak i w swojej świeżej, niegotowanej formie.

Przeczytaj uważnie etykiety żywności, aby upewnić się, że kupowana mozzarella jest zrobiona z mleka pasteryzowanego. Lub jeśli jadasz kolację, nie bój się zadawać pytań o pochodzenie sera w makaronie lub sałatce.

Jeśli była pasteryzowana, dobrze jest ją zagłębić.

Czego należy unikać, jeśli chodzi o mozzarellę w ciąży

Wybór pasteryzowanej mozzarelli jest krytyczny, ponieważ ryzyko zjedzenia miękkiego sera w ciąży sprowadza się w szczególności do jednej szkodliwej bakterii: listerii. Kiedy do produkcji miękkich serów używa się niepasteryzowanego lub surowego mleka, listeria ma większe szanse na wzrost i potencjalną infekcję.

Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) listerioza (infekcja bakteryjna wywoływana przez listerię) jest szczególnie poważna w ciąży.

Kiedy jesteś w ciąży, prawdopodobieństwo zakażenia listerią jest 10 razy większe niż u innych osób, a infekcja może rozprzestrzenić się na dzieci w macicy. Skutkiem mogą być poważne komplikacje, w tym poronienie, poród martwy, poród przedwczesny, a nawet śmierć noworodków.

Oprócz pasteryzacji użyj zmysłów, aby ocenić bezpieczeństwo każdego wątpliwego sera (wiesz, przystojniak, który był siedzieć w lodówce przez długie lata).

Jeśli mozzarella ma nieprzyjemny zapach lub jakąkolwiek widoczną pleśń, nie jedz jej. Zwłaszcza w czasie ciąży rozsądnie jest postępować zgodnie ze starym porzekadłem o psuciu się żywności: w razie wątpliwości wyrzuć je.

Podobne sery, które są w porządku w ciąży

Wierz lub nie, lista miękkiego sera, którego należy unikać w czasie ciąży, jest w rzeczywistości dość krótki.

Dopóki ser nie dojrzewa pleśni i jest wytwarzany z pasteryzowanego mleka, możesz cieszyć się tonami pysznych serów, w tym następujących:

• feta
• ricotta i twarożek
• ser śmietankowy
• paneer
• havarti
• halloumi
• Parmezan
• pecorino
• Romano
• cheddar
• Swiss

Zalety mozzarelli ser dla Ciebie i dziecka w czasie ciąży

Zazwyczaj nie myślimy o serze jako zdrowej żywności, ale mozzarella w rzeczywistości zapewnia szereg korzyści odżywczych.

Po pierwsze, jej najważniejszy składnik odżywczy, wapń, ma kluczowe znaczenie dla zdrowia kości. Twój organizm kieruje również wapń do nienarodzonego dziecka, pomagając mu rosnąć kości i zęby.

Jeśli masz powyżej 18 lat, zaleca się spożywanie 1000 miligramów (mg) wapnia dziennie podczas ciąża.

Nastolatki w ciąży potrzebują 1300 mg dziennie. Z 200 mg na 1 uncję porcji, mozzarella może dostarczyć znaczną porcję tego minerału.

Mozzarella wyróżnia się również wysoką zawartością białka wynoszącą 7 gramów (g) na 1 uncję.

Chociaż obecnie zalecane spożycie białka w diecie wynosi zaledwie 0,8 g na kilogram (kg) masy ciała (0,35 grama na funt lub g / funt), w ciąży potrzebujesz więcej białka.

Badacze sugerują około 1,2 g białka na 1 kg masy ciała (0,54 g / funt) we wczesnej ciąży i około 1,5 g / kg (0,68 g / funt) podczas późniejszych etapów ciąży.

Porcja mozz w ciąży przyczyni się do wielu funkcji białka w czasie ciąży, w tym do tworzenia tkanki piersi i macicy, zwiększenia ukrwienia i pobudzenia rozwoju mózgu dziecka.

W przypadku serów mozzarella jest opcją o stosunkowo niskiej zawartości sodu, zawierającą około 7 procent dziennej wartości za uncję. Jeśli jesteś na diecie niskosodowej z powodu stanu przedrzucawkowego lub innych problemów, trochę elastycznych rzeczy może być dobrym wyborem, aby zaspokoić głód sera.

Tymczasem mozzarella, jako pożywne pożywienie, jest łatwym sposobem na uzupełnienie dodatkowego przydziału kalorii w drugim i trzecim trymestrze ciąży.

A gdy ten kawałek sera serowego napędza własny zdrowy przyrost masy ciała, może to również pomóc dziecku.

Badania z 2012 i 2019 roku wykazały pozytywny związek między spożyciem mleka i nabiału w czasie ciąży a większą masą urodzeniową i długością urodzeniową niemowlęcia.

Inne uwagi dotyczące spożywania sera mozzarella podczas ciąży

Jak wszystkie pełnotłuste produkty mleczne, ser zawiera więcej niż spory udział tłuszczów nasyconych.

Mozzarella z pełnego mleka zawiera 4 g tłuszczów nasyconych na uncję (około 20 procent dziennej wartości), a nawet częściowo odtłuszczona mozzarella zawiera 3 g (16 procent dziennej wartości) na 1 uncję porcji .

Co ciekawe, niektóre badania wykazały, że nie wszystkie tłuszcze nasycone są sobie równe. Ostatnie badania wskazują, że pełnotłuste produkty spożywcze, takie jak ser, mogą mieć działanie ochronne na zdrowie, pomimo zawartości tłuszczów nasyconych.

Jedno z 3-tygodniowych badań wykazało, że pełnotłuste produkty mleczne nie wpływają niekorzystnie na poziom cholesterolu, glukozy ani poziomy insuliny. (Zwróć uwagę, że to badanie zostało sfinansowane przez Danish Dairy Research Foundation.)

Inne badanie wykazało nawet, że spożywanie większej ilości sera prowadzi do zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia.

Jak zawsze, porozmawiaj z skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz obawy dotyczące diety w czasie ciąży.

Zdrowe przekąski z mozzarellą sprzyjające ciąży

Dodanie odrobiny mozzarelli do diety ciążowej jest proste! Wypróbuj te zdrowe, mało gotowe przekąski:

• Połącz plastry mozzarelli z garścią pełnoziarnistych krakersów lub kawałkiem świeżych owoców.
• Przygotuj sałatkę caprese, polewając balsamiczny ocet pokrojony w plasterki mozzarelli, pomidory i liście bazylii.
• Posmaruj sosem marinara pełnoziarnistą połowę angielskiej muffinki. Posyp posiekaną mozzarellą i piecz w temperaturze 400 stopni przez 8–10 minut - masz łatwą pizzę!

Podsumowanie

Wszystkie potrawy z menu Czy w czasie ciąży nie jest miło wiedzieć, że nadal możesz cieszyć się lepkim, elastycznym i słonym smakiem mozzarelli?

Wybierz ser z pasteryzowanego mleka, a będziesz mógł cieszyć się tym pikantnym ulubionym dodatkiem do pizzy, makaronu i serowych dipów.

• Rodzicielstwo
• Ciąża
• Zdrowie w ciąży

powiązane historie

• Utrzymanie zdrowej ciąży
• 17 Ciąża Zalecenia i czego nie możesz robić, co może Cię zaskoczyć
• 13 potraw, które warto zjeść w ciąży
• 11 potraw i napojów, których należy unikać podczas ciąży - czego nie jeść
• Zdrowe odżywianie podczas ciąży