Czy możesz jeść kalmary podczas ciąży?

Czy możesz jeść kalmary podczas ciąży?

rtęć
Bezpieczeństwo
Przygotowanie
Korzyści
Inne opcje
Na wynos

Ciąża prowadzi do wielu zmian, zarówno fizycznych, jak i hormonalnych.

A zmiany hormonalne nie tylko wpływają na nastrój - mogą również wpływać na to, co lubisz jeść. Niektóre kobiety w ciąży mają awersję do jedzenia, a nawet myśl o jedzeniu pewnych pokarmów wywołuje u nich nudności. Inni jednak odczuwają silny apetyt na określone potrawy.

A co, jeśli nagle masz ochotę na talerz smażonych kalmarów (kalmarów) z sosem marinara i wyciśnięciem cytryny? Czy to w porządku?

Słyszałeś, że niektóre owoce morza są dobre dla kobiet w ciąży - kwasy omega-3 i tak dalej. Ale czy kalmary są bezpieczne podczas ciąży? Krótka odpowiedź brzmi: tak - spójrzmy.

O co chodzi z rtęcią?

Kalmary i inne owoce morza są doskonałym źródłem składników odżywczych i częścią zdrowej diety podczas ciąży.

Ale zwłaszcza jeśli chodzi o ciążę, wiele osób zastanawia się nad zawartością rtęci w owocach morza. Obawy przed rtęcią mogą nawet uniemożliwić ciężarnym kobietom czerpanie korzyści z ryb.

Niektóre owoce morza mają wyższą zawartość rtęci. Narażenie na wysokie poziomy rtęci podczas ciąży - takie jak spożywanie zanieczyszczonych skorupiaków lub ziaren skażonych rtęcią - może mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu i prowadzić do upośledzenia funkcji poznawczych oraz zwiększać ryzyko porażenia mózgowego.

Ale ważne jest, aby zauważyć, że ostatnie badania wykazały, że nie ma wielu solidnych dowodów na powiązanie umiarkowanych poziomów rtęci ze spożycia owoców morza przez kobiety w ciąży z zaburzeniami rozwoju płodu.

Chociaż ważne jest, aby unikać owoców morza, o których wiadomo, że są bardzo bogate w rtęć - w tym makreli królewskiej, rekina, płytecznika, włócznika, opastuna i marlina - nie trzeba unikać innych owoców morza ze względu na rtęć narażenie.

W rzeczywistości obecne Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają kobietom w ciąży spożywanie od 8 do 12 uncji owoców morza tygodniowo.

Czy kalmary można bezpiecznie jeść w czasie ciąży, pomimo zawartości rtęci?

Ponownie, poziomy rtęci różnią się w zależności od rodzaju owoców morza, przy czym niektóre gatunki zawierają więcej rtęci niż inne. Według Food and Drug Administration (FDA) kobiety w ciąży powinny unikać owoców morza zawierających najwyższe poziomy rtęci.

Dobrą wiadomością dla miłośników kalmarów jest to, że te owoce morza nie mają wysokiego poziomu rtęci, co czyni go bezpiecznym wyborem w czasie ciąży - z umiarem.

Kalmary są właściwie zaliczane do jeden z najlepszych produktów z owoców morza dla kobiet w ciąży lub mogących zajść w ciążę, również według FDA. Kalmary zawierają 0,024 części na milion (PPM) rtęci, czyli znacznie mniej niż ilość rekina, włócznika, tuńczyka i marlina.

Ze względu na niską zawartość rtęci kalmary można bezpiecznie spożywać od dwóch do trzy porcje tygodniowo. Porcja to równowartość 4 uncji.

Jak gotować kalmary?

Chociaż kalmary można bezpiecznie jeść podczas ciąży, jest bezpieczne tylko wtedy, gdy są odpowiednio ugotowane. Różne sposoby przygotowania tych owoców morza obejmują smażenie, smażenie, pieczenie i grillowanie.

Kalmary są również spożywane na surowo, a czasami są dodawane jako składnik niegotowanego sushi. Ale jeśli jesteś w ciąży, najlepiej unikać surowych lub niegotowanych owoców morza w produktach takich jak sushi. Surowe owoce morza mogą zawierać bakterie, które są szkodliwe dla Ciebie i Twojego dziecka.

Kalmary można również obsmażać, ale unikaj jedzenia ich w ten sposób w czasie ciąży. Podczas gdy na zewnątrz może gotować się, wnętrze może pozostać surowe, narażając Ciebie i Twoje dziecko na ryzyko choroby.

Owoce morza należy dokładnie ugotować do temperatury wewnętrznej 145 ° F (62,8 ° C). Po ugotowaniu ważne jest, aby niedługo potem włożyć wszelkie resztki do lodówki. Po pozostawieniu w temperaturze pokojowej wzrost szkodliwych bakterii zajmuje tylko 1 do 2 godzin.

Jakie korzyści zdrowotne mają kalmary dla kobiet w ciąży?

Kalmary są nie tylko smaczne - zawiera również składniki odżywcze korzystne w czasie ciąży. Na przykład kalmary są dobrym źródłem kwasów omega-3.

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne podczas ciąży, ponieważ wspomagają rozwój mózgu płodu. Dodatkowo kalmary są doskonałym źródłem białka, witaminy E, miedzi, B12, cynku, selenu i żelaza, z których wszystkie są ważnymi składnikami odżywczymi podczas ciąży.

Czy inne owoce morza są bezpieczne podczas ciąży?

Kalmary to nie jedyne owoce morza, które można bezpiecznie spożywać podczas ciąży. Możesz także bezpiecznie spożywać inne owoce morza o niskiej zawartości rtęci, w tym inne mięczaki, takie jak przegrzebki, ostrygi, krewetki i małże.

Do innych ryb o niskiej zawartości rtęci należą:

sumatry
dorsz
langusty
ryby białe
łosoś
sardynki
flądra
witlinek
homar
śledź

Możesz jeść od dwóch do trzech porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo.

Inne dobre opcje to grouper, mahi-mahi, lucjan, biały krakacz i błękitnopłetwy. Możesz jeść jedną porcję ryby z tej grupy tygodniowo.

Dania na wynos

Gdy w ciąży pojawia się apetyt na kalmary, możesz i powinieneś zjeść talerz tych pożywnych owoców morza.

Jest to jeden z lepszych rodzajów owoców morza do wyboru w czasie ciąży ze względu na niską zawartość rtęci i wysoką zawartość składników odżywczych, które są ważne zarówno dla zdrowia, jak i dla zdrowia rosnącego dziecka - bon appétit!