Czy jedzenie skórki od banana może pomóc schudnąć?

Banany są dla Ciebie niesamowicie dobre. Nie tylko zawierają 12% zalecanej dziennej dawki potasu i 20% witamin C i B6, ale jeden owoc zawiera również 3 gramy błonnika. Są również doskonałym źródłem odpornej skrobi, która naturalnie hamuje apetyt, ostatecznie pomagając w utracie wagi. Czy wspominaliśmy, że są również super smaczne, niezależnie od tego, czy jesz je prosto ze skórki, czy dodajesz je do smoothie, dodajesz do wypieków lub kroisz w płatkach owsianych? Ale według jednego z dietetyków, jeśli chcesz naprawdę wzmocnić korzyści zdrowotne bananów, powinieneś również jeść skórki.

„Konkretnie, zwiększysz ogólną zawartość błonnika o co najmniej 10 procent, ponieważ w skórce banana znajduje się dużo błonnika pokarmowego ”- napisała australijska dietetyk Susie Burrell na blogu sponsorowanym przez Australian Bananas. „Dostaniesz prawie 20% więcej witaminy B6 i prawie 20% więcej witaminy C i zwiększysz zarówno spożycie potasu, jak i magnezu.

Nie zaleca chrupania skórki, ale gotowanie jej, aby zmiękła najpierw, co „rozbije niektóre ściany komórkowe w skórze, pomagając w łatwym wchłanianiu składników odżywczych”, a następnie zmieszając je w przepisach lub koktajlach.

Utrzymuje również, że kolor banana skóra robi różnicę pod względem odżywczym. Skórki zielonych bananów są zarówno bogate w aminokwas tryptofan (związany z dobrą jakością snu), jak i odporną skrobię, która korzystnie wpływa na zdrowie jelit. Mówi, że dojrzały banan z żółtą skórką ma wyższy udział przeciwutleniaczy związanych z działaniem przeciwnowotworowym.

Ale zanim zaczniesz gotować skórki banana, pamiętaj, że chociaż skórki bananów są jadalne i mają pewne sprawdzone wartości odżywcze, brakuje naukowych dowodów na poparcie twierdzeń Burrella o odchudzaniu.

„Nie ma opublikowanych badań na ten temat, więc nie wiemy na pewno, jak ich spożycie może wpłynąć na utratę wagi”, Cynthia Sass, RD, redaktor naczelny ds. Zdrowia, wyjaśnia. Chociaż teoretycznie składniki odżywcze, takie jak błonnik, prebiotyki i przeciwutleniacze, mogą pomóc w utracie wagi, ponieważ brakuje badań, nie ma ustalonej formy (zielona w porównaniu z dojrzałą), konkretnej ilości / dawki, metody przygotowania lub częstotliwości (codziennie, co tydzień itp. ) powiązana z określoną ilością utraconej wagi w danym przedziale czasu. „Nie sądzę, by absolutnie konieczne było włączanie ich do swojej diety”, mówi.

Dodaje mieszkający w Nowym Jorku dietetyk Jackie Newgent, RDN, CDN: „Jest o wiele więcej przyjemności sposoby uzyskiwania ogólnie błonnika, a zwłaszcza odpornej skrobi. O wiele bardziej poleciłbym komuś zjeść miskę płatków owsianych lub przekąskę na hummusie albo dodać płatki owsiane lub fasolę do pysznych przepisów.

Jeśli zdecydujesz się spróbować, Sass zachęca do wybrania certyfikowanego przez USDA organiczne i dobrze je umyj, aby uniknąć pozostałości pestycydów. „Możesz również zacząć od niewielkiej ilości i dodać ją do potraw ze składnikami, które pomagają zneutralizować smak, na przykład smoothie ze słodkimi owocami i odrobiną korzenia imbiru lub wanilii” - sugeruje.