Azjatycka kolacja: przepisy i wskazówki dotyczące planowania

Podczas rozrywki zawsze staramy się myśleć o czymś innym. Dlatego uwielbiam przygotowywać azjatyckie menu: czynnik „wow” jest ogromny, wymagany wysiłek niewielki, a ze względu na różnorodność naturalnych smaków w kulturze azjatyckiej jedzenie jest pyszne i nadal zdrowe.

Azjatycka kuchnia i wystrój są bardzo proste i precyzyjne, a najmniejszy wysiłek uczyni Twój wieczór o wiele bardziej autentycznym. Jeśli jesteś w dużym mieście, odwiedź Chinatown lub dzielnicę azjatycką; mniejsze miasta mogą zamiast tego mieć azjatyckie rynki żywności. Wybierz kilka prostych dekoracji, takich jak papierowe lampiony, ozdobny obrus lub opatrunki do okien, i porcje, takie jak bambusowe parowce, emaliowane pałeczki i miski do ryżu.

Gdy goście przyjdą, przygotuj się na coś do ugryzienia -rozmiarowe przekąski: edamame gotowana na parze lub w kuchence mikrofalowej (wypełniona izoflawonami estrogenopodobnymi, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi), posypana gruboziarnistą solą; groszek wasabi; i paluszki sezamowe. Wszystkie można znaleźć na targach z żywnością naturalną i będą miały ogromny wpływ na świat. Lekki koktajl, taki jak moje firmowe martini z liczi lub sake ze sklepu, pomoże również przetransportować gości na Daleki Wschód i przygotować ich do pysznego menu.

Gdy goście usiądą, przynieś Sałatka. Wszystkie większe supermarkety mają paczkowaną, wstępnie upraną mieszankę azjatycką lub mieszaną zieloną - po prostu dodaj swoje ulubione dodatki, takie jak kasztany wodne, orzechy nerkowca i posiekana kapusta, i dodaj mój pyszny sos imbirowy.

Aby zrobić okonia marynować całe 5-uncjowe filety przez co najmniej 3 godziny w tej mieszance: 1/4 szklanki sosu sojowego, 3 łyżki cukru lub miodu, 2 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki białego wina, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 łyżeczka czosnku i szczypta soli i pieprzu. Podsmaż rybę (bez dodatkowej marynaty) na blasze przez 10 minut.

Podczas gotowania ryby posmaruj patelnię nieprzywierającą olejem sezamowym, a następnie dodaj 1 łyżeczkę ciemnego oleju sezamowego, 2 filiżanki groszek cukrowy, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/4 łyżeczki imbiru, sól i pieprz. Smażyć przez kilka minut na średnim / dużym ogniu, aż groszek będzie intensywnie zielony i posypać czarnym sezamem.

Teraz możesz wysłać swoim gościom do domu zabawną pamiątkę - ciastko z wróżbą! Jeśli naprawdę chcesz być uroczy, możesz zamówić spersonalizowane wiadomości lub tematyczne pliki cookie online. Podawaj je na spodkach obok filiżanek zielonej herbaty, ananasa, lodów kokosowych lub sorbetu. Podawaj z odrobiną kandyzowanego imbiru lub polewą sosu czekoladowego, odrobiną bitej śmietany lub kilkoma płatkami migdałów. Aby deser pozostał tradycyjny, kluczowe są małe porcje. Kuchnia azjatycka ma na celu nasycenie Cię smakiem, a nie tłuszczem, a Twoi goście powinni odejść od stołu z uczuciem zadowolenia, ale nie najedzonego.