11-latek cierpiący na alergie pokarmowe rzekomo zmarł po wdychaniu oparów ryb - czy to naprawdę może się zdarzyć?

Alergie pokarmowe nie są czymś, z czym można zadzierać. A dla osób, które je mają, unikanie wyzwalającego pokarmu to coś więcej niż tylko niejedzenie go - wdychanie aromatu danego alergenu również może wywołać reakcję.

Tak twierdzi Steven Jean-Pierre, który mówi, że jego 11-letni syn Cameron zmarł z powodu zapachu gotowanej ryby. Cameron odwiedzał dom swojej babci w Nowym Jorku, gdzie na piecu gotował dorsz, donosi Washington Post . Miał znaną alergię na owoce morza. Po tym, jak zaczął sapać, jego ojciec leczył go nebulizatorem chłopca, który jest używany w atakach astmy. Nie pomogło, więc Jean-Pierre zadzwonił pod numer 911. Niestety, Cameron został uznany za zmarłego w szpitalu.

„Kochał życie” - powiedział Jean-Pierre w wywiadzie dla Post . „Przez 11 lat, kiedy był na tym świecie, dotknął wielu ludzi”.

Według FDA ryby są uważane za jeden z ośmiu największych alergenów pokarmowych, a ryby mogą powodować zagrożenie życia reakcja alergiczna zwana anafilaksją. Zaskakujące jest, że 40% osób uczulonych na ryby ma pierwszą reakcję w wieku dorosłym, według Food Allergy Research and Education (FARE).

I chociaż można założyć, że ktoś z alergią na ryby musi unikają jedzenia filetów, muszą również unikać zakażeń krzyżowych podczas gotowania - a może nawet wdychania oparów ryb. „Przebywanie w jakimkolwiek miejscu, w którym gotuje się ryby, może stanowić zagrożenie, ponieważ białko rybne może znajdować się w parze” - podaje strona internetowa FARE. Wdychanie cząsteczek jedzenia może powodować kichanie, kaszel, świszczący oddech, katar i zaczerwienienie oczu u alergików.

Wystarczy, że osoby z alergią pokarmową będą chodzić po paranoi. Ale tak wygląda rzeczywistość: „Anafilaksja, czyli ciężkie reakcje alergiczne, są wyjątkowo rzadkie w wyniku wdychania alergenów pokarmowych i prawie zawsze wymagają połknięcia” - powiedział dr David Stukus, alergolog dziecięcy z Nationwide Children’s Hospital, Health . „Istnieją rzadkie doniesienia o przypadkach, w których białka ryb lub skorupiaków ulegają rozpyleniu podczas gotowania na kuchence. Ogrzewanie jest ważnym elementem. Przypadkowe narażenie się na siedzenie obok kogoś jedzącego nie spowoduje anafilaksji ”- dodaje. Astma może predysponować kogoś do tego typu reakcji lub też zaostrzyć reakcje.

Jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich ma alergię pokarmową, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem, aby dowiedzieć się, jak uniknąć przypadkowego połknięcia alergenu. Ważne jest również, aby mieć przy sobie automatyczny wstrzykiwacz epinefryny (taki jak EpiPen) na wypadek anafilaksji. „Epinefryna jest jedynym skutecznym sposobem leczenia anafilaksji i należy ją podać niezwłocznie, a następnie przetransportować do najbliższego oddziału ratunkowego w celu monitorowania i / lub dodatkowego leczenia” - mówi dr Stukus.

To trudne pytanie: Alergia leki takie jak Benadryl nie są substytutami epinefryny. Dzięki szybkiej pomocy medycznej, w tym podaniu epinefryny, „na szczęście zgony spowodowane alergiami pokarmowymi są rzadkie” - mówi dr Stukus.