8 korzyści zdrowotnych wynikających z arbuza według dietetyka

Arbuz to podstawa lata i jeden z najpiękniejszych, najsmaczniejszych i najprzyjemniejszych owoców. Na szczęście jest to również dla Ciebie niezwykle dobre. Oto osiem ważnych korzyści zdrowotnych arbuza, jak zrywać doskonale dojrzałe owoce i kilka sposobów dodawania wody do posiłków, przekąsek, napojów i deserów.

Woda nie jest nazwą tego owocu przez szansa. Jedna filiżanka arbuza zawiera pięć uncji wody (mniej więcej wielkości pojemnika po jogurcie). Spożywanie odpowiedniej ilości płynów - w tym produktów bogatych w wodę - wspomaga krążenie, zdrowie skóry i trawienie. Pomaga również regulować temperaturę ciała, funkcje narządów i stawów, metabolizm, apetyt i eliminację odpadów.

Odpowiednie nawodnienie wpływa również na sprawność umysłową. Badania pokazują, że zaledwie 1-3% utraty płynów ustrojowych może pogorszyć nastrój, zmniejszyć koncentrację, zwiększyć bóle głowy i zmęczenie, zaburzyć pamięć roboczą i zwiększyć niepokój.

Arbuz ma mniej kalorii i cukru niż myślisz. Jedna filiżanka arbuza dostarcza 45 kalorii z 11 gramów węglowodanów, z czego 9 gramów to naturalnie występujący cukier. Ale ta naturalna słodycz jest połączona z witaminami A i C, które wspierają funkcje odpornościowe i zdrowie skóry, a także mniejszymi ilościami potasu, magnezu, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy chroniących zdrowie.

L-cytrulina, wykazano, że naturalna substancja arbuza (szczególnie w białej części skórki) poprawia czynność tętnic i obniża ciśnienie krwi, pomagając w rozluźnieniu naczyń krwionośnych, co otwiera krążenie.

Wpływ L-cytruliny na przepływ krwi jest również powodem, dla którego arbuz został uznany za „Viagrę natury”. (Viagra łagodzi zaburzenia erekcji poprzez zwiększenie przepływu krwi w penisie). Badania pokazują również, że L-cytrulina może poprawiać dotlenienie mięśni i wyniki sportowe podczas ćwiczeń wytrzymałościowych.

W jednym z badań sportowcy, którzy spożywali 16 uncji arbuza sok na godzinę przed wysiłkiem fizycznym doświadczył zmniejszonego bólu mięśni i szybszej regeneracji tętna w porównaniu z osobami, które otrzymały napój placebo.

Inne badanie przeprowadzone na biegaczach płci męskiej wykazało, że ci, którzy wypili 16 uncji soku arbuzowego wzbogaconego w L- cytrulina na dwie godziny przed wyścigiem półmaratonu miała mniej odczuwalny ból mięśni nawet przez 72 godziny w porównaniu z osobami, które wypiły napój placebo.

Arbuz może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi, gdy jest spożywany zamiast przetworzonego słodka przekąska. Badanie przeprowadzone w 2019 roku przez San Diego State University dotyczyło zmian sytości i wagi po czterotygodniowej interwencji u dorosłych z nadwagą i otyłością.

Podczas badania jedna grupa została poproszona o spożywanie dwóch filiżanek świeżego arbuza dziennie, podczas gdy druga grupa jadła niskotłuszczowe ciasteczka, które miały taką samą liczbę kalorii jak arbuz. Uczestnicy mogli spożywać swoje przekąski o dowolnej porze dnia, podczas jednego lub wielu posiedzeń, samodzielnie lub w połączeniu z innymi produktami.

Badacze odkryli, że arbuz sprzyja większej sytości niż ciasteczka, a to uczucie (zmniejszony głód, większa pełnia i zmniejszona chęć do jedzenia) utrzymywała się do 90 minut po jedzeniu. Ponadto osoby jedzące arbuz straciły na wadze, zmniejszyły stosunek talii do bioder i poziom ciśnienia krwi oraz poprawiły poziom przeciwutleniaczy i lipidy we krwi.

Chociaż arbuz nie jest zbyt bogaty w błonnik, błonnik to zawiera wsparcie dla zdrowej funkcji jelit. Owoc zawiera również płyn i prebiotyki, rodzaj błonnika, który stymuluje wzrost i / lub aktywność pożytecznych bakterii w jelicie grubym. Prebiotyki są związane ze zdrową funkcją odpornościową, działaniem przeciwzapalnym i pozytywnym nastrojem. Prebiotyki zwiększają również wchłanianie minerałów, poprawiają poziom glukozy i insuliny we krwi oraz mogą chronić przed rakiem okrężnicy.

Arbuz jest jednym z najlepszych źródeł likopenu, przeciwutleniacza znanego z zwalczania stresu oksydacyjnego, który występuje, gdy występuje brak równowagi między wytwarzaniem niszczących komórki wolnych rodników a zdolnością organizmu do przeciwdziałania ich szkodliwym skutkom. Likopen chroni przed chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca, cukrzycą typu 2 i rakiem, a także chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera. Aby uzyskać większość likopenu, wybierz tradycyjny arbuz o różowym miąższu, który zawiera znacznie więcej przeciwutleniaczy w porównaniu z odmianami żółtymi i pomarańczowymi.

Jeśli jesteś miłośnikiem arbuza, który w pełni korzysta z rozkoszowania się owocami, gdy są w sezonie może stanowić pewną ochronę skóry. Witaminy A i C arbuza wspierają zdrową skórę, a zawartość likopenu w owocach może chronić przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych, chociaż efekty nie są natychmiastowe. Jedno z badań wykazało, że spożycie pasty pomidorowej, która dostarczyła 16 mg likopenu, zmniejszyło oparzenia słoneczne po 10 tygodniach codziennego spożycia. Według USDA półtorej filiżanki arbuza zawiera około 9 do 13 miligramów likopenu.

Sztuczka przy wyborze dojrzałego arbuza polega na szukaniu żółtej lub kremowej plamki lub zmielonej plamki - kluczowego znaku szczytowej dojrzałości owocu. Po podniesieniu powinien również wydawać się ciężki, ponieważ ponad 90% dojrzałego arbuza to rzeczywiście woda. Aby zatrzymać jak najwięcej przeciwutleniaczy - do 139% różnicy, według jednego z badań - przechowuj arbuza w temperaturze pokojowej. Tylko pamiętaj, aby umyć melona przed pokrojeniem, aby zapobiec przenoszeniu bakterii z powierzchni do jadalnego owocu.

Świeży arbuz jest niesamowity, ale można go również dodać zarówno do słodkich, jak i pikantne przepisy. Połącz kostki lub kulki arbuza z innymi świeżymi owocami w prostej sałatce owocowej udekorowanej świeżą miętą lub posypką świeżego startego imbiru lub wiórków kokosowych. Dodaj arbuza do ogrodowej sałatki warzywnej lub podawaj ze świeżą zieleniną z sosem balsamicznym. Szaszłyk z kawałków awokado w soku z limonki i arbuza na kolorową przekąskę lub przystawkę, podawany na surowo lub z grilla.

Przygotuj partię salsy arbuzowej, łącząc posiekane owoce z ogórkiem, czerwoną cebulą, jalapeno, kolendrą i sok limonkowy. Połącz arbuza bez pestek ze świeżym sokiem z cytryny i zamroź, aby uzyskać orzeźwiający, gęsty napój. Lub zmiksuj arbuza z mlekiem kokosowym i posiekaną gorzką czekoladą, a następnie wlej do foremek na popsicle, aby uzyskać alternatywę dla lodowych smakołyków z dodatkiem cukru. Na prosty deser zanurz kostki świeżego arbuza w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie - te dwie przysmaki zaskakująco dobrze pasują.