8 wspaniałych korzyści zdrowotnych jabłek według dietetyka

Dorastałem w pobliżu sadu jabłkowego, więc jabłka zawsze kojarzą mi się z domem, a także jesienią, moją ulubioną porą roku. Ale jabłka zostały również przyjęte przez dietetyków na całym świecie jako symbol odżywiania i zdrowia, a jak wskazuje coraz więcej badań, jabłka są rzeczywiście dobrze wybraną ikoną dobrego samopoczucia.

Oto osiem korzyści płynących z robienia są one podstawą Twojej diety, a także łatwymi i pysznymi sposobami ich spożywania.

Zespół badawczy pod kierunkiem University of Reading w Wielkiej Brytanii losowo podzielił 40 mężczyzn i kobiet z lekko podwyższonym poziomem cholesterolu na dwie grupy. Przez osiem tygodni jedna grupa jadła dwa jabłka dziennie, podczas gdy grupa kontrolna codziennie piła sok jabłkowy (zawierający podobne ilości cukru i kalorii). Po czterotygodniowej przerwie eksperyment wznowiono na kolejne osiem tygodni, tylko tym razem ludzie zamienili się miejscami: grupa soków jabłkowych jadła jabłka i odwrotnie.

Na podstawie pracy krwi wykonanej przed i po każdym zabiegu, jedzenie dwóch jabłek dziennie skutkowało większą redukcją „złego” cholesterolu całkowitego i LDL oraz poprawą wskaźników zdrowia naczyń krwionośnych. Naukowcy nie wiedzą na pewno, czy to błonnik w jabłkach czy zawartość polifenoli może mieć korzystny wpływ na serce.

Naturalne związki zawarte w jabłkach, zwłaszcza Granny Smith, sprzyjają rozwojowi dobrych bakterii trawiennych związanych z kontrola masy ciała, podsumowano badanie. Fascynujące badania, ale jabłka pomagają również kontrolować wagę ze względu na dużą zawartość błonnika. Średnie jabłko zawiera 5 gramów błonnika, 20% minimalnego dziennego zapotrzebowania. Badania wykazały, że każdy gram błonnika, który zjadamy, eliminuje około siedmiu kalorii, wiążąc się z kaloriami i zapobiegając ich wchłanianiu. Być może dlatego inne badanie przeprowadzone w Brazylii wykazało, że w okresie sześciu miesięcy każdy dodatkowy gram spożywanego błonnika powodował dodatkowe ćwierć funta utraty wagi.

W przeglądzie i analizie 41 wcześniejszych badań, naukowcy z Włoch zbadali związek między spożyciem jabłek a różnymi typami raka. Po połączeniu wyników odkryli, że większe spożycie jabłek wiązało się ze zmniejszeniem ryzyka raka płuc. Niektóre badania wykazały również profilaktyczny wpływ na raka jelita grubego, piersi i przewodu pokarmowego. Chociaż potrzeba więcej badań, aby wyjaśnić wpływ jabłek na ryzyko raka, autorzy badania sugerują, że niektóre substancje roślinne w jabłkach, w szczególności fenole i flawonoidy, mogą być odpowiedzialne za odpieranie uszkodzeń komórek i zapobieganie wzrostowi komórek nowotworowych, między innymi za środki przeciwnowotworowe. korzyści.

Ponieważ jabłka zawierają naturalnie występujący cukier, może wydawać się sprzeczne z intuicją, że pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, ale właśnie to odkryli naukowcy. Naukowcy twierdzą, że kluczowy przeciwutleniacz w jabłkach blokuje aktywność enzymu odpowiedzialnego za rozbijanie skrobi na cukier prosty. Oznacza to, że mniej cukrów prostych jest wchłanianych z układu pokarmowego do krwiobiegu, co skutkuje niższym poziomem cukru we krwi i odpowiednią odpowiedzią insulinową. Ocet jabłkowy wydaje się być również pomocny w obniżaniu poziomu cukru we krwi. Po prostu nie pij go od razu; używać go w przystawkach lub sosach do sałatek.

Chociaż badania są wstępne, kilka badań na zwierzętach wykazało, że naturalna substancja zawarta w skórkach jabłek, zwana kwasem ursolowym, pomogła myszom w nabraniu masy mięśniowej. W jednym z badań naukowcy podali kwas ursolowy jednej grupie myszy karmionych fast foodami, ale innej grupie nie. Suplementowane gryzonie zyskały mięśnie, przytyły mniej tłuszczu niż ich nie suplementowane odpowiedniki, a ich poziom cukru we krwi pozostał bliski normalnego. Chociaż zwykłe spożywanie całych jabłek może nie przynosić takiego samego efektu, badania są intrygujące, a liczne dodatkowe korzyści z jabłek sprawiają, że są one wartościowym pożywieniem fitness.

Jabłka są bogatym źródłem pektyny, rodzaju rozpuszczalnego błonnika powszechnie stosowany jako zagęszczacz używany do przygotowywania sosów i przetworów. Ale pektyna może również przynosić korzyści osobom z nieswoistym zapaleniem jelit. W małych, randomizowanych badaniach z grupą kontrolną pektyny złagodziły objawy zaparcia i biegunki.

Kilka badań powiązało jedzenie jabłek (ze skórą) z lepszym zdrowiem płuc, a także niższym ryzykiem chorób układu oddechowego, w tym astmy , zapalenie oskrzeli i rozedma płuc. Jedno z badań wykazało nawet, że jabłka pomogły zmniejszyć ryzyko astmy bardziej niż inne owoce i warzywa razem wzięte. Inny stwierdził, że nawet po uwzględnieniu innych czynników osoby, które jadły od dwóch do pięciu jabłek tygodniowo, miały o 32% mniejsze ryzyko astmy niż osoby, które jadły je rzadziej.

Badanie muszek owocowych wykazało, że spożywanie jabłek wydłużyło życie owadów o 10% i zachowało ich zdolność do pozostawania aktywnymi. Jeśli myślisz, muszki owocowe: co to do cholery ma wspólnego z moim zdrowiem? powinieneś wiedzieć, że pomimo braku podobieństwa muszki owocówki są często używane jako zastępstwo dla ludzi w badaniach nad żywieniem, ze względu na ich podobieństwa genetyczne, szczególnie podatność na choroby. Słyszałeś kiedyś stare powiedzenie: „Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka”. Być może jednym z rozsądnych sposobów ochrony zdrowia jest po prostu podnieś świeże jabłko i ugryź je od razu!