7 tajemnic ludzi, którzy przygotowują posiłki co tydzień

Znasz tego mema - tego z kawałkiem pizzy i piwem w torebce Ziploc? To podsumowuje mój związek z przygotowywaniem posiłków: wadliwe.

Ale chcę być w tym dobry. W końcu przygotowywanie zdrowych, zbilansowanych posiłków z wyprzedzeniem oznacza wydawanie mniej pieniędzy na restauracje i dania na wynos, doświadczanie mniejszej liczby przypadków wściekłości wywołanej głodem i sposób więcej czasu na robienie rzeczy, które chcesz robić, jak chodzenie na zajęcia jogi lub baru po pracy.

„Jestem przekonany, że większość ludzi odzyskuje od jednej do dwóch godzin dziennie, przygotowując się tylko raz w tygodniu” - mówi Erin Romeo, trenerka żywieniowa która ma około 47 000 obserwujących na swoim koncie @foodprepprincess na Instagramie. W każdą niedzielę spędza dwie godziny na przygotowywaniu jedzenia na pięć do sześciu dni, w tym obiadów, kolacji i przekąsek.

Jaki jest jej sekret? A jaki jest sekret niesamowitych 10 milionów zdjęć #mealprep, które są obecnie na Instagramie?

Nikt nie zmusza tych ludzi - więc postanowiłem dowiedzieć się, co rozpala ich ogień przygotowawczy do posiłku, co skłania ich do gotowania wsadowego jak szefa, a to, co ich motywuje, kiedy wszystko, czego chcą, to wegetarianin na kanapie ... z czymkolwiek innym niż warzywami.

Oto pięć zwykłych osób, które przygotowują posiłki każdego tydzień bez wątpienia ujawnił, jak się z tym trzymają. Nie wszyscy mieli taką samą strategię, ale wszyscy mieli kilka wyjątkowych wskazówek, jak sprawić, by proces był wydajny, zrównoważony i - wstrzymaj oddech - zabawny!

kilka obiadów i kolacji naraz, możesz czuć się oszołomiony, rozproszony i jakbyś zużywał każdy garnek i patelnię w domu. Aby uprościć sprawę, wrzuć kilka składników do piekarnika - lub nawet do wolnej kuchenki - aby podczas gotowania zająć się resztą przygotowań. Pokrój warzywa na przekąskę lub ugotuj dużą porcję zboża, takiego jak komosa ryżowa lub ryż, na kuchence.

„Uwielbiam pieczenie kilku warzyw, słodkich ziemniaków, a nawet piersi z kurczaka na raz na kilka blach, aby zaoszczędzić czas ”- mówi 26-letnia dyrektor marketingu i trenerka fitness Carolyn Walker. „Następnie porcjuję wszystko do pojemników i przechowuję je w lodówce, jeśli mam zamiar je zjeść w ciągu dwóch dni, lub w zamrażarce, jeśli mam zamiar zjeść je później w tygodniu”. (Wskazówka od profesjonalisty: szklane pojemniki z zatrzaskiem można bezpiecznie podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub przechowywać w zamrażarce. Sprawdź te genialne pojemniki do przechowywania żywności).

Zbyt duża różnorodność spowolni i sprawi, że przygotowywanie posiłków będzie nudne. Zamiast tego trzymaj się jednego lub dwóch zestawów posiłków na tydzień. „Przygotowuję ten sam posiłek na wszystkie moje obiady, a potem kolejny posiłek na wszystkie kolacje” - mówi Amanda Green, 30-letnia nauczycielka w przedszkolu, która w każdą niedzielę poświęca półtorej godziny na przygotowanie posiłku. „Kilka moich ulubionych to mielona pierś z indyka, brokuły i słodkie ziemniaki; a potem kurczak, ryż kalafiorowy i grillowane warzywa ”.

Uproszczenie menu nie oznacza jednak, że posiłki muszą być nudne. Irina Gonzalez, 32-letnia niezależna pisarka, trzyma się dość standardowych posiłków - zazwyczaj jednej wegańskiej mikstury do gotowania na wolnym ogniu tygodniowo, zawierającej fasolę lub soczewicę, skrobiowe warzywa, sos pomidorowy i warzywa - ale dzięki swoim aromatom jest kreatywna. „Mimo że składniki pozostają takie same, lubię różne przyprawy. Czasami robię dania inspirowane kuchnią indyjską, innym razem tajską, innym razem hiszpańską. Tak wiele opcji, że nigdy się nie nudzę. ”

Brzmi to tak oczywiste, ale kiedy ostatnio zrobiłeś spis zawartości lodówki i spiżarni? Gonzalez przysięga, że ​​nie przesadza ani nie skąpi w sklepie spożywczym. „Mam w telefonie notatkę z listą wszystkich potraw w naszym domu” - mówi. „Wiem więc dokładnie, co mamy, a zatem dokładnie, co musimy kupić, aby zrobić coś na tydzień”.

Zwykle zaczyna przeglądać swoje tablice na Pinterest z zapisanymi przepisami, a następnie przegląda jej „spiżarnia”, aby sprawdzić, jakie składniki ma już pod ręką. „Niedawno zrobiłem tajskie curry z ciecierzycy, ponieważ miałem już ciecierzycę, puszkę mleka kokosowego, puszkę pomidorów i przyprawy - więc wszystko, co musiałem kupić, to słodkie ziemniaki i jarmuż!”

Jeśli Jest kimś, komu brakuje czasu lub po prostu próbuje zawczasu przyrządzić garść jedzenia, nie ma wstydu w korzystaniu z wygodnych, ale wciąż zdrowych opcji w sklepie spożywczym. „Czasami kupuję pokrojone warzywa i owoce, mrożone warzywa i ryż, gotowaną soczewicę lub kurczaka z rożna” - mówi Walker.

Jeri Klein, 36-letnia menadżerka mediów społecznościowych i scenarzystka, zgadza się . Ona i jej chłopak przysięgają na mrożone piersi kurczaka Costco, których nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem. „Kosztują 24 dolary i wystarczają nam na około miesiąc!” mówi.

Czujesz, że oszukujesz lub wydajesz więcej pieniędzy na te wygodne typy do zakupów spożywczych? Nie stresuj się! Prawdopodobnie nadal jest znacznie tańsze - i zdrowsze - niż na wynos.

Mówiąc o skrótach, całkowite pomijanie przepisów może być kluczem do spójności przygotowywanych posiłków: „Przepisy często zawierają dużo składników i mogą być bardzo onieśmielające, ale w rzeczywistości gotowanie wydaje się polegać na„ wyrzucaniu rzeczy do kupy, doprawianie, smakowanie ”. ”Mówi Klein.

Po prostu ugotuj to, co Ci się spodoba - ale więcej. Podwój lub potrój tę ilość, w zależności od tego, ile posiłków chcesz przygotować z wyprzedzeniem lub ilu ludzi musisz nakarmić.

Skoncentruj się na prostych potrawach, takich jak pieczony kurczak i warzywa, jajka na twardo, pokrojone warzywa na przekąski i zupy o niewielkich wymaganiach konserwacyjnych.

Przygotowujesz dla całej rodziny? Nie ma nic, co zniechęca do przygotowywania posiłków w przyszłości, tak jak gotowanie wielu rzeczy i wszyscy myślą, że to jest do niczego.

„Moją najważniejszą wskazówką dotyczącą przygotowywania posiłków lub gotowania zbiorczego jest upewnienie się, że ludzie właściwie lubi posiłek ”- mówi JodiLyn Livingston, pracująca mama trojga dzieci poniżej 6 roku życia. „Kiedyś stworzyłem potworną partię czegoś i to było po prostu okropne. Utknęliśmy - to był zaplanowany i zaplanowany posiłek na trzy dni, a ja go wyrzuciłem. Taka strata czasu i pieniędzy! ”

Nie ma powodu, aby przygotowywać posiłki w ciszy. Wykorzystaj czas spędzony w kuchni, aby się trochę zabawić! „Moja wskazówka numer jeden dotycząca robienia tego regularnie, to słuchanie audiobooków” - mówi Gonzalez. „Lubię też podcasty, ale uważam, że przejrzenie dużej części książki sprawia, że ​​czuję się bardziej spełniony. Dzięki temu przygotowywanie posiłków jest o wiele przyjemniejsze ”.

Możesz także wysadzić ulubioną playlistę Spotify i urządzić małą imprezę taneczną dla jednej osoby, podczas której obierasz słodkie ziemniaki.