7 powodów, dla których maliny są dla Ciebie tak dobre

Maliny smakują przez cały rok, zarówno świeże, jak i mrożone. Te wspaniałe klejnoty są nie tylko pyszne i wszechstronne; mają imponujący profil odżywczy, co czyni je jednym z najzdrowszych wyborów w alejce z produktami. Oto 7 korzyści zdrowotnych malin, a także proste sposoby włączenia zarówno świeżych, jak i mrożonych dań do posiłków i przekąsek.

Jedna filiżanka malin dostarcza ponad 50% minimalnej dziennej dawki witaminy C, która wspomaga odporność i zdrowie skóry oraz pomaga w produkcji kolagenu. Maliny zawierają również mangan i witaminę K, które odgrywają rolę w zdrowiu kości. Dostarczają również mniejsze ilości witaminy E, witamin z grupy B, magnezu, miedzi, żelaza i potasu.

Maliny są również jednymi z owoców o najniższej zawartości cukru, zaledwie 5 gramów na filiżankę świeżego, w porównaniu do około 20 gramów w jednym średnim jabłku. To sprawia, że ​​są świetną opcją dla każdego, kto lubi słodycze, który chce zminimalizować ogólne spożycie cukru.

Maliny są antyoksydantami. Te związki chroniące zdrowie są powiązane z niższymi wskaźnikami chorób serca, raka, cukrzycy i otyłości. Przeciwutleniacze z malin pomagają również zmniejszyć stan zapalny, znany czynnik wywołujący przedwczesne starzenie. Naturalne substancje ochronne zawarte w malinach są również powiązane z lepszą naprawą DNA i blokowaniem enzymów, które wywołują ból stawów.

Przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne maliny są związane z ochroną przed rakiem poprzez ograniczenie rozmnażania się komórek rakowych. Jednak badania pokazują również, że fitoskładniki w malinach, takie jak elagitaniny, mogą w rzeczywistości pomagać w zabijaniu komórek nowotworowych, sygnalizując apoptozę lub zaprogramowaną śmierć komórki.

Kubek malin zawiera imponujące 8 gramów błonnika pokarmowego, jedna trzecia dziennego minimalnego celu. Ta wysoka zawartość błonnika zmniejsza również zawartość węglowodanów netto malin do około 7 gramów na filiżankę (ponieważ nasze ciała nie są w stanie trawić i wchłaniać błonnika). Błonnik ten przyczynia się również do sytości, obniża poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia i wspiera dobre zdrowie układu pokarmowego. Błonnik malinowy pomaga również w rozwoju pożytecznych bakterii jelitowych. Te ostatnie są powiązane z silniejszą odpornością i bardziej pozytywnym nastrojem.

W nowym badaniu z Illinois Institute of Technology losowo przydzielono 32 osoby dorosłe w wieku od 20 do 60 lat do trzech posiłków śniadaniowych. Każdy posiłek był podobny pod względem kalorii i makroskładników, ale zawierał różne wielkości porcji mrożonych czerwonych malin: jeden posiłek nie zawierał malin, drugi zawierał jedną filiżankę, a trzeci zawierał dwie filiżanki.

Badacze odkryli, że u osób zagrożonych cukrzycą jedzenie większej ilości malin zmniejszyło ilość insuliny potrzebnej do kontrolowania poziomu cukru we krwi. W rzeczywistości poziom cukru we krwi był niższy u tych, którzy wypili dwie filiżanki czerwonych malin w porównaniu z tymi, którzy nie jedli.

Maliny pomagają przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu, który jest zasadniczo brakiem równowagi między produkcją niszczących komórki wolnych rodników. oraz zdolność organizmu do zwalczania ich szkodliwych skutków. Ponieważ stres oksydacyjny jest czynnikiem wywołującym choroby, takie jak choroba Alzheimera i Parkinsona, maliny są najlepszym pożywieniem wspomagającym pracę mózgu. Wykazano również, że flawonoidy w jagodach poprawiają koordynację, pamięć i nastrój. A jagody pomagają w ogólnym „porządkowaniu” mózgu, usuwając toksyczne białka związane z dysfunkcją mózgu.

Maliny są pięknym i smacznym dodatkiem do wielu potraw i dobrze sprawdzają się zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Dodawaj je do płatków owsianych lub płatków owsianych na noc, sałatek ogrodowych, pełnoziarnistych dodatków i deserów. Lekko zetrzyj je, aby uzyskać kolorowy sos do wszystkiego, od dwuskładnikowych naleśników z jajkiem bananowym po pieczoną rybę lub pieczone w piekarniku warzywa. Ubij mrożone maliny w smoothies lub rozmrażaj i używaj jak świeże.

Uwielbiam też podgrzewać mrożone maliny na małym ogniu na kuchence ze świeżym tartym korzeniem imbiru i cynamonem (i może odrobiną czystego syropu klonowego ) jako baza pod imitację szewca, posypane masłem migdałowym / kruszonką owsianą, posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub goloną gorzką czekoladą. Mrożone, rozmrożone lub świeże maliny również stanowią świetną przekąskę, w połączeniu z orzechami, pestkami dyni lub kilkoma kostkami ciemnej czekolady lub skropione masłem orzechowym lub przyprawami tahini.