7 Niebezpieczeństwa przejścia na keto

Dieta ketogeniczna - znana również jako „dieta keto” lub po prostu „keto” - stała się ostatnią wielką rzeczą w planach odchudzania, reklamowaną ostatnio przez gwiazdy takie jak Jenna Jameson, Mama June i Halle Berry. Dieta polega na ograniczaniu węglowodanów do 50 gramów dziennie lub mniej, aby pomóc organizmowi osiągnąć stan ketozy, w którym musi on spalać tłuszcz (zamiast cukru), aby uzyskać energię.

Lekarze powiedzieć, że dieta ketonowa może być pomocna w leczeniu padaczki; nie jest jasne, dlaczego, ale coś w stanie ketogenicznym wydaje się zmniejszać częstotliwość napadów. Badania na zwierzętach sugerują również, że dieta może przynosić korzyści przeciwstarzeniowe, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Jednak jako ogólny plan odchudzania keto jest bardziej kontrowersyjne. Niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia całkowicie przed tym ostrzegają, powołując się na nieprzyjemne skutki uboczne, zagrożenia dla zdrowia i niezrównoważony charakter diety. Nawet wielu zwolenników diety ketonowej przyznaje, że jeśli dieta nie jest wykonywana „we właściwy sposób”, może to być przeciwieństwem zdrowej diety.

Oto kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć o diecie ketogenicznej, zanim ją spróbujesz jako sposób na odchudzanie. Tak, możesz schudnąć, ale powinieneś także uważać na następujące skutki uboczne lub komplikacje.

„Niektórzy ludzie zgłaszają, że kiedy zaczynają ketozę, po prostu czują się źle” - mówi Kristen Kizer, RD, dietetykiem w Houston Methodist Medical Center. „Czasami mogą wystąpić wymioty, dolegliwości żołądkowo-jelitowe, duże zmęczenie i letarg”. Dodaje, że ta tak zwana grypa ketonowa zwykle mija po kilku dniach.

Josh Axe, lekarz medycyny naturalnej i dietetyk kliniczny, szacuje, że około 25% osób, które stosują dietę ketonową, doświadcza tych objawów. , przy czym najczęściej występuje zmęczenie. „Dzieje się tak, ponieważ organizmowi kończy się cukier, aby spalić energię i musi zacząć zużywać tłuszcz” - mówi. „Samo to przejście wystarczy, aby organizm poczuł się zmęczony na kilka dni”.

Skutki grypy ketonowej można zminimalizować, pijąc dużo wody i dużo śpiąc. Ax, który na swojej stronie sprzedaje suplementy związane z ketonami, zaleca również włączenie naturalnych źródeł energii do walki ze zmęczeniem, takich jak zielona herbata matcha, organiczna kawa lub zioła adaptogenne.

Jeśli biegasz do łazienki więcej często na diecie ketogenicznej szybkie wyszukiwanie w Internecie pokaże, że nie jesteś sam. (Tak, ludzie tweetują o biegunce ketonowej). Może to być spowodowane woreczkiem żółciowym - organem wytwarzającym żółć, aby pomóc w rozkładaniu tłuszczu w diecie - czując się „przytłoczony”, mówi Axe.

Biegunka może może również wynikać z braku błonnika w diecie ketonowej, mówi Kizer, co może się zdarzyć, gdy ktoś znacznie ograniczy węglowodany (takie jak chleb pełnoziarnisty i makaron) i nie uzupełnia innych pokarmów bogatych w błonnik, takich jak warzywa. Może to być również spowodowane nietolerancją nabiału lub sztucznych słodzików - rzeczy, które możesz jeść częściej od czasu przejścia na wysokotłuszczowy, niskowęglowodanowy styl życia.

Niektórzy sportowcy przysięgają na dietę ketogenną, a nie tylko dla utraty wagi, ale także dla poprawy wyników w ich sporcie. Ale dr Edward Weiss, profesor nadzwyczajny żywienia i dietetyki na Saint Louis University, nie kupuje tego. „Słyszę, jak rowerzyści przez cały czas mówią, że są szybsi i lepsi teraz, gdy są na diecie ketonowej, a moje pierwsze pytanie brzmi:„ Cóż, ile schudłeś? ”- mówi.

W niedawnym badaniu w Journal of Sports Medicine and Physical Fitness Weiss i jego współpracownicy stwierdzili, że uczestnicy osiągali gorsze wyniki podczas intensywnych ćwiczeń na rowerze i biegania po czterech dniach stosowania diety ketogenicznej. dla tych, którzy spędzili cztery dni na diecie wysokowęglowodanowej. Weiss mówi, że organizm jest bardziej kwaśny, gdy jest w stanie ketozy, co może ograniczać jego zdolność do osiągania szczytowych poziomów.

„Wystarczy zrzucić kilka kilogramów, aby uzyskać ogromną przewagę nad rower, ale jestem bardzo zaniepokojony, że ludzie przypisują korzyści z utraty wagi czemuś specyficznemu w diecie ketogenicznej ”- kontynuuje Weiss. „W rzeczywistości korzyści z utraty wagi mogą być przynajmniej częściowo zniwelowane przez zmniejszenie wydajności”.

Jeśli masz cukrzycę typu 1 lub 2, nie powinieneś stosować diety ketonowej, chyba że masz zgoda lekarza i ścisły nadzór, mówi Kizer. „Ketoza może być pomocna dla osób, które mają problemy z hiperglikemią, ale trzeba bardzo uważać na poziom cukru we krwi i sprawdzać poziom glukozy kilka razy dziennie” - mówi.

To dlatego, że dla ludzi W przypadku cukrzycy ketoza może wywołać niebezpieczny stan zwany kwasicą ketonową. Dzieje się tak, gdy organizm gromadzi zbyt wiele ketonów - kwasów wytwarzanych jako produkt uboczny spalania tłuszczu - i krew staje się zbyt kwaśna, co może uszkodzić wątrobę, nerki i mózg. Nieleczona może być śmiertelna.

Kwasicę ketonową odnotowano również u osób bez cukrzycy, które stosowały diety niskowęglowodanowe, chociaż powikłanie to występuje dość rzadko. Objawy kwasicy ketonowej obejmują suchość w ustach, częste oddawanie moczu, nudności, nieświeży oddech i trudności w oddychaniu; jeśli doświadczasz ich podczas stosowania diety ketonowej, natychmiast zgłoś się do lekarza.

Ponieważ dieta ketonowa jest tak restrykcyjna, eksperci w dziedzinie zdrowia twierdzą, że nie jest to odpowiedni plan do długoterminowego stosowania. (Nawet Ax mówi, że najlepiej to robić przez 30 do 90 dni, a następnie stosować bardziej zrównoważoną dietę). Ale problem z tym, mówi Kizer, polega na tym, że większość ludzi odzyska dużo utraconej wagi, gdy tylko wrócą. na węglowodanach.

„Jest to problem przy każdej modnej diecie, ale wydaje się, że jest bardzo powszechny w przypadku ketozy” - mówi Kizer. „Kiedy ludzie mówią mi, że chcą tego spróbować, ponieważ ich przyjaciele schudli, zawsze im mówię:„ Po prostu patrz, prawie gwarantuję, że to wszystko odzyskają ”.

Tego typu plecy - wahania masy ciała mogą przyczyniać się do zaburzeń odżywiania, mówi Kizer, lub mogą pogorszyć i tak już niezdrowy związek z jedzeniem. „Myślę, że dieta ketonowa przemawia do ludzi, którzy mają problemy z kontrolą porcji i napadowym objadaniem się” - mówi. `` W wielu przypadkach naprawdę potrzebują trenera stylu życia lub profesjonalnego doradcy, który pomoże im dotrzeć do sedna tych problemów. ''

Inną konsekwencją zmian masy ciała związanych z keto może być utrata masa mięśniowa, mówi Kizer - zwłaszcza jeśli jesz znacznie więcej tłuszczu niż białka. „Schudniesz, ale może to być naprawdę dużo mięśni” - mówi - „a ponieważ mięśnie spalają więcej kalorii niż tłuszczu, wpłynie to na Twój metabolizm”.

dieta ketogeniczna i przywraca większość swojej pierwotnej wagi, często nie jest w tych samych proporcjach, mówi Kizer: Zamiast odzyskać beztłuszczową masę mięśniową, prawdopodobnie odzyskasz tłuszcz. „Teraz wróciłeś do swojej początkowej wagi, ale nie masz już masy mięśniowej, aby spalać kalorie, które robiłeś wcześniej” - mówi. „Może to mieć trwały wpływ na tempo metabolizmu w spoczynku i na długoterminową wagę”.

Ax mówi, że dobrze wykonana dieta ketonowa zawiera dużo warzyw i chudych źródeł białka zwierzęcego. Innymi słowy, nie jest to wymówka, aby jeść masło i bekon - chociaż niektórzy mogą próbować to zrobić.

Dlatego wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia obawia się osób na diecie ketogenicznej, zwłaszcza tych, którzy jej próbują. bez wskazówek lekarza lub dietetyka. Lekarze twierdzą, że diety wysokotłuszczowe, takie jak ta, mogą podnosić poziom cholesterolu, a niektóre badania sugerują, że zwiększają ryzyko cukrzycy. Niektórzy nazwali to nawet „koszmarem kardiologa”.

W tym tygodniu badanie przeprowadzone na 25 000 osób przedstawione na kongresie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego w Monachium sugerowało, że osoby na diecie o najniższej zawartości węglowodanów są najbardziej narażone na ryzyko umierania z powodu raka, chorób układu krążenia i wszystkich innych przyczyn. Inne badanie, opublikowane w tym miesiącu w Lancet , również wykazało, że osoby przestrzegające diety o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości białka zwierzęcego (typowe dla diety ketonowej) miały większe ryzyko przedwczesnej śmierci w porównaniu z tych, którzy spożywali węglowodany z umiarem. (Odwrotnie było jednak w przypadku osób na diecie niskowęglowodanowej, które zdecydowały się na białka roślinne zamiast mięsa i nabiału).

„Niezależnie od tego, czy jesteś w obozie paleo, obozie keto, czy obozie wegan , wszyscy zgadzają się, że chcemy mieć dietę bogatą w składniki odżywcze ”, mówi Ax:„ Wiele warzyw, ziół, przypraw, a także roślinnych źródeł tłuszczu i białka ”.

„ Jeśli nie robisz tego, promujesz choroby w organizmie - to takie proste ”- mówi Ax. (I tak, to prawda, nawet jeśli na początku nadal tracisz na wadze). „Jeśli masz zamiar jeść tylko masło i bekon”, dodaje, „wolałbym, żebyś w ogóle nie stosowała diety ketonowej”.