5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć przed wypróbowaniem diety eliminacyjnej

Chociaż nie ma jednego protokołu dla wszystkich, dieta eliminacyjna zazwyczaj obejmuje dwie fazy. W pierwszym przypadku eliminuje się kilka pokarmów przez co najmniej cztery tygodnie, czasem osiem. Następnie te produkty są dodawane z powrotem, pojedynczo.

Jeśli ponownie wprowadzona żywność nie powoduje nawrotu objawów, można ją pozostawić w diecie lub przynajmniej wykluczyć jako wyzwalacz. Wszystko, co powoduje problemy, jest trwale eliminowane w celu złagodzenia, a czasami rozwiązuje objawy. Jeśli myślisz o wypróbowaniu tego typu eksperymentu, oto pięć ważnych rzeczy, które powinieneś wiedzieć.

Tych osiem popularnych pokarmów jest odpowiedzialnych za większość alergii: pszenica, mleko i produkty mleczne (takie jak ser i jogurt) jaja, soja, ryby, skorupiaki, orzechy z drzew (migdały, orzechy włoskie, pistacje) i orzeszki ziemne. Jednak dieta eliminacyjna może obejmować wyeliminowanie innych pokarmów w zależności od osobistych objawów.

Chociaż wielu ludzi próbuje diety eliminacyjnej z powodu podejrzenia alergii, może ona być również pomocnym testem na inne problemy zdrowotne. Osoby ze stanami zapalnymi, takimi jak na przykład zapalenie stawów lub łuszczyca, mogą wyeliminować rafinowany cukier, przetworzoną żywność i warzywa psiankowate, a także gluten, nabiał i soję. Ktoś, kto ma zespół jelita drażliwego, może wyeliminować FODMAPS. (Są to pokarmy, takie jak jabłka i cebula, które zawierają substancje sfermentowane przez bakterie jelitowe, które wytwarzają nagromadzenie gazów). Inny zestaw pokarmów można wyeliminować w przypadku migreny lub choroby refluksowej przełyku (GERD). Czasami ludzie muszą zająć się różnymi problemami zdrowotnymi, dlatego często dostosowuję diety eliminacyjne dla moich klientów.

Zawsze jestem zwolennikiem wyeliminowania zarówno zwykłych, jak i dietetycznych napojów gazowanych, a także innych słodkich napoje, takie jak słodka herbata i lemoniada, ze względu na zawartość dodatku cukru lub sztucznych słodzików. Ale niektórym klientom polecam również usunięcie kawy, alkoholu, a czasem herbaty. Ponownie, zależy to od objawów lub problemów, które próbujemy rozwiązać. Uważam, że w przypadku przewlekłych wzdęć i problemów trawiennych kawa i alkohol są na ogół problematyczne. Więc kiedy inne potrawy wyzwalające są wyeliminowane, ale te napoje nie, objawy nie ustępują.

Niektórzy klienci mówią mi, że nie mogą żyć bez porannej kawy lub wieczornego kieliszka wina. Ale głównym celem diety eliminacyjnej jest sprawdzenie, jak się czujesz, gdy twoje ciało nie jest już narażone na coś, z czym się nie zgadza. Więc jeśli możesz zobowiązać się do rezygnacji z javy i gorzałki tylko na jeden miesiąc, będziesz miał szansę przekonać się, czy bez nich poczujesz się lepiej.

Klienci mówili mi, że próbowali eliminacji dieta we własnym zakresie bez rezultatów. Ale okazało się, że większość z nich nieświadomie popełniała błędy. Na przykład niektórzy wyeliminowali produkty pszenne, takie jak chleb i makaron, ale nadal spożywali inne rodzaje pszenicy, takie jak kuskus, farro i orkisz. Inni wyeliminowali więcej pokarmów niż potrzebowali, przez co czuli się wyczerpani i głodni. A ponieważ wielu zapomniało sprawdzić listy składników, zjadło tonę soi lub dodatków mlecznych, nie zdając sobie z tego sprawy. Aby dobrze przeprowadzić test, ważne jest, aby strategicznie wybierać pokarmy, konsekwentnie je stosować i upewnić się, że otrzymujesz zbilansowane odżywianie przez cały czas trwania diety.

Dieta eliminacyjna może być skutecznym narzędziem odkrywanie żywności lub napojów u źródła przewlekłych problemów zdrowotnych. A wyniki mogą naprawdę zmienić życie. Ale tego rodzaju zmiana diety jest dużym zobowiązaniem i musi być wykonana prawidłowo. Oto moja najlepsza rada: nie rób tego sam. Poszukaj zarejestrowanego dietetyka, który ma doświadczenie w dietach eliminacyjnych i pozwól mu poprowadzić Cię. Więcej wskazówek znajdziesz w moim poście 6 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o pracy z dietetykiem.