5 mitów i faktów na temat witaminy C.

Większość ludzi wie co nieco o witaminie C, na przykład o tym, że jest ona w pomarańczach, albo że bez niej można rozwinąć szkorbut (jak to słynne żeglarze). Ale mity na temat tego niezbędnego składnika odżywczego są nadal dość powszechne, a prawda jest taka, że ​​nasza wiedza na temat jego korzyści i funkcji wciąż ewoluuje.

Na przykład, czy wiesz, że witamina C może pomóc w zdrowiu układu sercowo-naczyniowego? Badanie przeprowadzone na University of Colorado w Boulder wykazało, że 500 miligramowa uwalniana w czasie dawka witaminy C ma działanie ochronne na naczynia krwionośne, podobne do treningu marszu, skłaniając niektórych do nazwania witaminy C „pigułką do ćwiczeń”.

Nie posunąłbym się tak daleko: badanie było niewielkie, obejmowało zaledwie 35 nieaktywnych osób dorosłych z nadwagą lub otyłością, a powody ćwiczeń wykraczają poza zdrowie naczyń krwionośnych. Ale to z pewnością sugeruje, że witamina C ma o wiele większe znaczenie dla naszego organizmu niż wzmacnia odporność.

Czego jeszcze nie wiesz o witaminie C? Sprawdź swój iloraz inteligencji żywieniowej, korzystając z moich pięciu mitów i faktów na temat tego fascynującego składnika odżywczego.

Teraz, gdy sezon przeziębień i grypy oficjalnie się zbliża, wiele osób zaczyna przyjmować suplementy diety z OO i witaminę C, aby uniknąć zachorowań . Ale niestety może to nie być tak korzystne, jak myślisz.

Chociaż niektóre badania pokazują, że osoby, które regularnie przyjmują suplementy witaminy C, mogą mieć nieco krótsze przeziębienia lub nieco łagodniejsze objawy, dla większości ludzi zwiększenie poziomu witaminy C nie nie zmniejsza ryzyka przeziębienia. Mówię `` większość ludzi '', ponieważ istnieją badania, które pokazują, że witamina C zmniejsza ryzyko przeziębienia o 50% u sportowców płci męskiej, ale nie u kobiet.

Prawdą jest, że witamina C ma kluczowe znaczenie dla funkcji odpornościowej oraz że odgrywa kluczową rolę w gojeniu się ran. Ale najlepszym sposobem na utrzymanie silnego układu odpornościowego jest zdrowe odżywianie się, w tym produkty bogate w witaminę C. Niestety, najnowsze statystyki pokazują, że 90% Amerykanów nie spełnia zalecanego minimum 1½ do 2 filiżanek owoców dziennie i 2 do 3 filiżanek warzyw dziennie. Wypełnij tę lukę, a z łatwością będziesz przyjmować co najmniej 200 miligramów witaminy C dziennie, wystarczającej, aby utrzymać dobry układ odpornościowy każdego dnia, więc nie będziesz musiał nadrabiać zaległości.

Nasze ciała nie mogą produkują witaminę C, która sprawia, że ​​ten składnik odżywczy jest niezbędny, co oznacza, że ​​musimy go pozyskiwać z pożywienia. Ale obecnie niedobór na tyle poważny, że powoduje objawy, które mogą obejmować krwawienie z dziąseł i nosa, obrzęk stawów, szorstką, suchą skórę i siniaki, jest dość rzadki.

Zalecana dzienna dawka dla dorosłych to 75 miligramów dla kobiet i 90 dla mężczyzn, chociaż wielu ekspertów uważa, że ​​należy go zwiększyć do 200 miligramów, czyli ilości, która nasyca tkanki organizmu. Jedna średnia pomarańcza dostarcza około 70 miligramów, a szkorbutowi można zapobiec stosując zaledwie 10 miligramów witaminy C. Innymi słowy, prawdopodobnie nie jesteś narażony na prawdziwy niedobór; ale to nie znaczy, że nie powinieneś dążyć do tego, by jej jej wystarczyło.

Chociaż owoce cytrusowe są doskonałym źródłem witaminy C, na wierzch wychodzi warzywko - papryka. Jedna filiżanka posiekanej surowej czerwonej papryki (wielkości piłki tenisowej) zawiera od 200 do 300 miligramów witaminy C, czyli o około 100 więcej niż filiżanka soku pomarańczowego. Inne dobre źródła to brokuły, brukselka, kiwi, truskawki, papaja, ananas i kantalupa, a także (oczywiście) owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty.

Niski poziom krwi witamina C została powiązana z wyższym BMI, procentem tkanki tłuszczowej i obwodem talii w porównaniu z osobami o normalnym poziomie. Badanie przeprowadzone na Arizona State University wykazało, że poziom witaminy C może wpływać na zdolność organizmu do wykorzystywania tłuszczu jako źródła paliwa zarówno podczas ćwiczeń, jak i w spoczynku.

Aby czerpać korzyści z kontroli wagi witaminy C, najlepszym rozwiązaniem jest skup się na aktywności i przygotowywaniu posiłków z kolorowych produktów, które są naturalnie bogate w witaminę C.

Twój organizm nie może magazynować witaminy C, więc kiedy spożywasz więcej niż potrzebujesz, jej nadwyżki są usuwane przez nerki w moczu. Nie oznacza to jednak, że duże dawki nie mogą powodować niepożądanych skutków ubocznych. Witamina C jest jednym ze składników odżywczych, który ma ustalony tolerowany górny poziom spożycia lub UL, czyli maksymalne zalecane spożycie, zarówno z pożywienia, jak i suplementów.

W przypadku witaminy C jest to 2000 miligramów dziennie. niektórym ludziom może się udać przyjmowanie takiej ilości lub więcej, wykazano, że megadawki suplementów witaminy C wywołują wzdęcia i zaburzenia trawienia, biegunkę, nudności, wymioty, zgagę, bóle głowy, bezsenność i kamienie nerkowe. Konkluzja: zdecydowanie nie jest lepiej; wystarczająco dużo jest w rzeczywistości w sam raz!