5 Długoterminowe zagrożenia dla zdrowia wynikające z przejścia na keto

Szum diety ketonowej nie wykazuje oznak spowolnienia: dieta niskowęglowodanowa jest nadal bardzo popularna, a gwiazdy takie jak Al Roker i Jenna Jameson przypisują tę dietę jako poważną utratę wagi w ostatnich miesiącach.

Jest łatwo zrozumieć, dlaczego dieta, która obiecuje szybkie rezultaty - i która technicznie pozwala nadal cieszyć się takimi potrawami jak hamburgery i ser - byłaby tak kusząca. Ale zanim spróbujesz, ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że keto może mieć również swoje wady i że wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia wciąż nie wie o jego długoterminowym wpływie na organizm.

Przestrzeganie diety ketonowej przez dłuższy czas może być trudne, a nawet niektórzy z jego głównych zwolenników ostrzegają przed trzymaniem się jego ścisłych wytycznych (takich jak ograniczenie węglowodanów do 50 gramów dziennie lub mniej) przez ponad 30 do 90 dni. Inni badacze ostrzegają, że długotrwałe trzymanie się diety może być nawet niebezpieczne. Oto kilka powodów.

Ograniczenie węglowodanów do 50 gramów dziennie lub rzadziej oznacza, że ​​rezygnujesz z niezdrowej żywności, takiej jak biały chleb i rafinowany cukier. Ale oznacza to również, że być może będziesz musiał ograniczyć owoce i niektóre warzywa, które są również źródłem węglowodanów.

To problem, mówi Annette Frain, dyrektor programu w Centrum kontroli wagi w Wake Forest Baptist Health, zwłaszcza jeśli ktoś spędza więcej niż kilka tygodni na tego typu diecie. „Owoce i warzywa są dla nas dobre; są bogate w przeciwutleniacze i pełne witamin i minerałów ”- mówi. „Jeśli je wyeliminujesz, z czasem nie uzyskasz tych składników odżywczych”.

Może być również trudno uzyskać wystarczającą ilość błonnika, gdy tak bardzo ograniczasz węglowodany, ponieważ produkty pełnoziarniste są jednym z największe źródła tego ważnego składnika odżywczego. Może to prowadzić do problemów z trawieniem (od zaparć po biegunkę), wzdęć i przyrostu masy ciała, a nawet podwyższonego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.

Nie brakuje sportowców, którzy zdecydowali się na keto, ale niektórzy badacze martwią się, że faktycznie mogą sabotować ich siłę i sprawność. W niedawnym badaniu w Journal of Sports Medicine and Physical Fitness naukowcy odkryli, że uczestnicy po czterech dniach na diecie ketogenicznej osiągali gorsze wyniki podczas intensywnych ćwiczeń rowerowych i biegowych w porównaniu z osobami, które spędzały cztery dni na diecie wysokowęglowodanowej. .

Ciało jest w bardziej kwaśnym stanie, gdy jest w stanie ketozy - powiedział główny badacz dr Edward Weiss, profesor nadzwyczajny żywienia i dietetyki na Saint Louis University, powiedział wcześniej Healthowi, że może to ograniczać jego zdolność do wykonywania na najwyższych poziomach.

Oczywiście keto może pomóc sportowcom schudnąć, co może pomóc w zwiększeniu szybkości i wytrzymałości. „Ale bardzo się martwię, że ludzie przypisują korzyści z utraty wagi czemuś specyficznemu w diecie ketogenicznej” - powiedział Weiss. „W rzeczywistości korzyści wynikające z utraty wagi mogą być przynajmniej częściowo zniwelowane przez zmniejszenie wydajności”.

Ponieważ dieta ketonowa jest tak rygorystyczna, wiele jej odmian zaleca włączenie kilku etapów. Pierwszy etap, zwykle pierwszy do trzech miesięcy, jest wyjątkowo niskowęglowodanowy i pozwala na bardzo niewiele „dni oszustwa”, jeśli w ogóle. Wymaga to również uważnego śledzenia spożycia węglowodanów i tłuszczu, aby upewnić się, że organizm wchodzi w stan ketozy.

Ale wtedy ludzie mogą przejść na bardziej zrelaksowaną formę keto, która pozwala na więcej węglowodanów lub mniej monitorowania - czasami znany jako leniwy keto, cykl keto lub „tryb konserwacji”, jak nazwała to Jenna Jameson. Jak mówi Frain, problem polega na tym, że ponowne przybieranie na wadze jest prawie nieuniknione.

„Keto może być świetnym początkiem odchudzania, ale w rzeczywistości większość ludzi nie może jej przestrzegać bardzo długo ”- mówi Frain. „Często ludzie wchodzą w ketozę i tracą na wadze, a następnie wychodzą, odzyskują i wpadają w ten wzór jo-jo, a nie tego chcemy”. Twierdzi, że oprócz tego, że są niezwykle frustrujące, tego typu wahania masy ciała wiążą się również z wyższym ryzykiem przedwczesnej śmierci.

Ważny jest również rodzaj masy ciała, którą przytyjesz. Jeśli schudłeś, kiedy po raz pierwszy zacząłeś keto, prawdopodobnie straciłeś trochę masy mięśniowej wraz z tkanką tłuszczową, mówi Kristen Kizer, RD, dietetyk z Houston Methodist Medical Center. Teraz, od kiedy stosujesz dietę wysokotłuszczową, prawdopodobnie odzyskasz więcej tłuszczu i mniej beztłuszczowych mięśni - co nie tylko wygląda i czuje się inaczej na ciele, ale także spala kalorie w wolniejszym tempie. Może to wpłynąć na metabolizm i utrudnić utratę wagi w przyszłości.

Krótkoterminowe „dzień oszustwa” na diecie ketogenicznej może mieć również długofalowe konsekwencje, twierdzą naukowcy. z University of British Columbia. W niedawnym badaniu opublikowanym w Nutrients odkryli, że spożywanie wysokocukrowych przekąsek (takich jak duża butelka napoju gazowanego) podczas diety wysokotłuszczowej o niskiej zawartości węglowodanów może w rzeczywistości uszkodzić naczynia krwionośne.

„Martwię się, że wiele osób stosujących dietę ketonową - czy to w celu utraty wagi, leczenia cukrzycy typu 2 czy z innych powodów zdrowotnych - może cofać niektóre pozytywne skutki dla naczyń krwionośnych, jeśli nagle wysadzić je glukozą ”- powiedział starszy autor Jonathan Little, profesor nadzwyczajny w School of Health and Exercise Sciences, w komunikacie prasowym. „Nasze dane sugerują, że dieta ketogeniczna nie jest czymś, co robisz przez sześć dni w tygodniu i robisz sobie wolne w sobotę”.

Eksperci ds. Zdrowia martwią się, jak długotrwała dieta ketonowa może wpływać na serce i tętnice. Nieopublikowane jeszcze badanie, zaprezentowane na dorocznej sesji naukowej American College of Cardiology, wykazało, że osoby na diecie niskowęglowodanowej są bardziej narażone na migotanie przedsionków (AFib) w porównaniu z osobami spożywającymi umiarkowane ilości węglowodanów. AFib jest najczęstszym zaburzeniem rytmu serca i zwiększa ryzyko udaru i niewydolności serca.

Martwią się nie tylko o serce. Badania przedstawione na początku tego roku na Kongresie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego wykazały, że osoby stosujące dietę niskowęglowodanową i wysokotłuszczową miały zwiększone ryzyko zgonu z powodu raka i wszystkich innych przyczyn w badanym okresie. Niedawne badanie przeprowadzone w Lancet wykazało również, że osoby na diecie niskowęglowodanowej, które spożywały duże ilości mięsa i nabiału, były bardziej narażone na przedwczesną śmierć w porównaniu z osobami spożywającymi węglowodany w z umiarem lub kto spożywał głównie białko roślinne.

Większość tych badań, warto wskazać, jest nadal obserwacyjna - co oznacza, że ​​udało się znaleźć związki tylko z określonymi skutkami zdrowotnymi, a nie z przyczynami i - efekt relacji. Frain mówi, że ogólnie nie ma wystarczających długoterminowych badań, aby dokładnie wiedzieć, co dieta ketogeniczna wpływa na organizm przez dłuższy czas - lub dlaczego wydaje się, że wpływa na niektórych ludzi inaczej niż na innych.

Ale radzi każdemu, kto myśli o wypróbowaniu keto, aby dążył do równowagi, a nie do skrajności. „Ważne jest, aby przyjrzeć się temu, czego brakuje w diecie i co jest dla Ciebie naprawdę ekologiczne” - mówi. „Chcesz mieć pewność, że będziesz mieć satysfakcję i sytość z jedzenia, które jesz, że czujesz się dobrze i otrzymujesz doskonałe wartości odżywcze z różnych produktów. To pomoże Ci utrzymać ten poziom i utrzymać wagę ”.