5 Zdrowych i satysfakcjonujących posiłków Dietetycy uwielbiają przygotowywać w domu

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co jedzą dietetycy, gdy mają ochotę na łatwy, zdrowy, ale super sycący posiłek? My robimy. Dlatego poprosiliśmy naszych ulubionych ekspertów kulinarnych, aby ujawnili, jakie posiłki przygotowują, gdy brakuje im czasu lub są zestresowani do maksimum, a jednocześnie mają ochotę na coś obfitego i dodającego energii. Tutaj pięciu dietetyków podaje śniadania, obiady i kolacje, na które zawsze czekają. Jedz!

„Moim ulubionym posiłkiem jest miska mocy. Po prostu trzymam się tej formuły: proste, gotowane pełne ziarno (takie jak brązowy ryż, komosa ryżowa lub farro), warzywa (warzywa, papryka, pomidory, kalafior), białko roślinne (ciecierzyca, pistacje, tofu) i aromatyczny sos (sos winegret, tajski sos, sos tahini).

To podstawa wspaniałego posiłku, który zaspokaja moje potrzeby odżywcze, dostarcza białka do utrzymania mięśni, błonnika, który zapewnia uczucie sytości i wzmacnia mikroflorę jelitową, i oferuje wiele fitochemikaliów o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Poza tym to takie proste. ”
—Sharon Palmer, specjalista ds. Żywienia i autorka Plant-Powered For Life

„ Jednym z powodów, dla których czuję się świetnie na jedzeniu, a po jedzeniu jest imbir i łososia sezamowego według przepisu, który jest łatwy do wykonania - ale wygląda i smakuje wyśmienicie. Najpierw glazuruję zdrowego dla serca łososia w łatwej marynacie. W szklance lub miarce łączę niskosodowy sos sojowy lub płynne aminokwasy, miód, imbir (świeży lub mielony), czosnek (mielony świeży lub suszony), prażone nasiona sezamu, cienko pokrojoną zieloną cebulę i szczyptę pokruszonej czerwonej papryki . Następnie pieczę filety z łososia w temperaturze 350 stopni przez około 20 minut, aż ryba się rozpłynie. Dopasuję to do prostej sałatki lub warzyw i kawałka chleba lub innego zboża. Potraktuj to jako nową „zastępczą” faworyt, dzięki której możesz czuć się dobrze jedząc w dowolnym momencie ”.
- Wendy Bazilian, drPh, dietetyk i autorka książki Jedz czysto, zachowaj szczupłą sylwetkę

„Uwielbiam quiche ze szparagami i jarmużem. Wiele osób uważa, że ​​quiche to bogate danie, ale zawiera dużo białka i jest świetnym sposobem na zdobycie warzyw, zwłaszcza zimą. Uwielbiam połączenie bogatych w kwas foliowy szparagów i jarmużu, które są pełne witaminy K.Aby to zrobić, po prostu ubij razem 5 całych jajek plus szklankę mleka, pół szklanki wybranego tartego sera, 1/4 łyżeczki soli i pieprzu, kubek gotowanych szparagów (pokrojonych na jednocalowe kawałki) i kubek kapusty dziecięcej. Wlać do gotowej, pełnoziarnistej skórki i piec w 375 stopniach przez 40 minut, aż wierzch będzie złoty. To daje sześć porcji i świetnie nadaje się na śniadanie, lunch, brunch lub kolację! ”
—Frances Largeman Roth, RDN, dietetyk i autor Eating in Color

“ Śniadanie jest naprawdę najważniejszym posiłkiem dnia, ponieważ budzimy się z poziomem cukru we krwi na najniższym poziomie. Radzę przerywać post za pomocą tego, co nazywam dwoma psami (białkami i produktami), aby przyspieszyć metabolizm, wyregulować poziom cukru we krwi i poczuć się nasyconym. Uwielbiam nakładać pół awokado i wędzonego łososia na krakersy o wysokiej zawartości błonnika (np. Krakersy Wasa) lub kawałek zakwasu lub tosty z kiełkami. Zawiera idealne połączenie zdrowych tłuszczów, białka i węglowodanów złożonych, nie wspominając o satysfakcjonującym współczynniku chrupania. Kolejny ulubiony: „tosty” ze słodkich ziemniaków posypane masłem słonecznikowym i pokrojonymi owocami! ”
—Stephanie Middleberg, RD, dietetyk i założycielka Middleberg Nutrition

„ Do mojej ulubionej sałatki najpierw razem ubijam łyżkę octu balsamicznego z łyżeczką musztardy mielonej, świeżo wyciśniętego soku z cytryny i przypraw włoskich oraz pół szklanki ugotowanej soczewicy, aby dokładnie posmarować. Podaję to z kilkoma filiżankami świeżych warzyw, takich jak posiekany jarmuż, szpinak lub rzymska, i na wierzchu z małym pokrojonym jabłkiem Fuji i połową awokado.