5 korzyści zdrowotnych płynących z jeżyn (w tym mrożonki)

Jeżyny to znak rozpoznawczy lata. W cieplejszych miesiącach na targu można znaleźć buszle. Ale tymi gwiazdkowymi jagodami można (i powinno!) Się cieszyć przez cały rok - po prostu szukaj ich w przejściu do zamrażarki w swoim sklepie spożywczym. Twoje ciało Ci podziękuje, bo wartości odżywcze jeżyn są naprawdę imponujące. Oto pięć korzyści zdrowotnych, których możesz się spodziewać, a także kilka prostych sposobów włączenia jeżyn - świeżych i mrożonych - do diety.

Jedna filiżanka świeżych jagód (lub 1 ¼ filiżanki mrożonej) dostarcza około 60 kalorii, razem z prawie 8 gramów błonnika. To około jednej trzeciej ilości błonnika, którą powinieneś zjeść w ciągu dnia. Cały ten błonnik pomoże zwiększyć uczucie sytości, obniżyć poziom cholesterolu, wspomóc odchudzanie i regulować poziom cukru we krwi i insuliny (więcej na ten temat poniżej). Poprawi również zdrowie układu pokarmowego: jeżyny są prebiotykami, co oznacza, że ​​odżywiają przyjazne bakterie w jelitach, które są związane z odpornością, nastrojem i działaniem przeciwzapalnym.

Dostaniesz około połowy zalecanego dziennego celu witaminy C w filiżance surowych jeżyn. Oprócz wspierania odporności i zdrowej skóry, ten silny przeciwutleniacz jest potrzebny do naprawy DNA oraz produkcji kolagenu i serotoniny (neuroprzekaźnika, który pomaga promować szczęście i sen).

Jedna filiżanka surowej porcji jeżyny stanowią ponad jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na witaminę K, która wspomaga krzepnięcie krwi i jest niezbędna dla kości. Witamina K jest potrzebna do tworzenia kości, a kilka badań wykazało, że niedobór jest powiązany ze zwiększonym ryzykiem złamań i osteoporozy. Mangan zawarty w jeżynach (połowę zalecanego dziennego spożycia w jednej filiżance) wspomaga również zdrowie kości, a także produkcję kolagenu dla zdrowej skóry i stawów.

Jeżyny mają niski indeks glikemiczny na poziomie 25 (Wysoka pozycja to 55 lub więcej.) Są również jednymi z najniższych owoców cukrowych, z zaledwie 7 gramami na filiżankę świeżego (w porównaniu do 16 gramów w filiżance kawałków świeżego ananasa). Niska zawartość cukru w ​​połączeniu z wysoką zawartością błonnika sprawia, że ​​są one doskonałą opcją do regulacji poziomu cukru we krwi i insuliny.

Wykazano, że przeciwutleniacze w jagodach, w tym jeżynach, pomagają zmniejszyć stan zapalny mózgu i zmienić sposób komunikacji neuronów. Te wyniki pomagają zwalczyć utratę pamięci związaną z wiekiem, chronić koordynację ruchową i zapobiegać osłabieniu funkcji poznawczych.

Możesz dodać świeże jeżyny do wszystkiego, od płatków owsianych lub nocnego owsa po jogurt, sałatki ogrodowe i produkty pełnoziarniste dodatki. Stanowią również pyszną polewę do deserów, jak budyń czekoladowy z awokado. Możesz dodać lekko rozgniecione jagody do wody pitnej lub przetrzeć je z odrobiną świeżego korzenia imbiru i miodu, aby uzyskać prosty sos.

Masz paczkę mrożonych jagód? Możesz oczywiście ubijać je w smoothies lub rozmrażać i używać tak, jak świeżych jagód. Na szybki i pyszny deser podsmaż mrożone jeżyny w rondelku na małym ogniu wraz z odrobiną świeżego startego imbiru i syropu klonowego. Ułóż ciepłe jagody kruszonką z płatków owsianych zmieszanych z masłem migdałowym i mielonym cynamonem.