5 nawyków wegetarian, które powinieneś ukraść

Coraz więcej moich klientów uważa się za wegetarian w niepełnym wymiarze godzin. Chociaż mogą nie chcieć całkowicie rezygnować z mięsa, cieszą się mnóstwem bezmięsnych posiłków lub uczestniczą w ciągłych ruchach, takich jak bezmięsne poniedziałki. Dzisiaj jest kolejna formalna kampania skupiająca się na pozostawieniu mięsa z talerza: to Great American Meat-Out, a wejście na pokład może być świetną okazją do poprawy zdrowia.

Nawet pół-wegetarianie ważą mniej i mają mniejsze ryzyko nadciśnienia i cukrzycy. Poza tym oderwanie się od mięsa może być prostym sposobem na zwiększenie spożycia pokarmów roślinnych, których możesz nie jeść w wystarczającej ilości.

Oto pięć zdrowych nawyków warzywnych, które możesz przyjąć, nawet jeśli nie jesteś zainteresowany całkowicie wegetariańskim stylem życia.

Kiedy pytam większość moich wszystkożernych klientów, co jedli wczoraj na kolację, zazwyczaj najpierw odpowiadają mięsem (np. „Zjadłem kurczaka z ... . ”). Warzywa są często po namyśle. Oczywiście moi klienci wegetariańscy i wegańscy nie jedzą mięsa, ale radzę wszystkim - w tym wszystkożernym - najpierw pomyśleć o warzywach, a resztę posiłków przygotować wokół nich. To kluczowe, ponieważ jedzenie większej ilości warzyw jest jedną z najbardziej wpływowych zmian w diecie, jakie możesz wprowadzić, ale około 75% dorosłych nie spełnia minimalnej zalecanej trzy dziennej porcji.

Wystarczy jedna dodatkowa porcja dziennie. może zmniejszyć ryzyko chorób serca nawet o 11%, a uczynienie warzyw gwiazdą na talerzu może przynieść niezliczone korzyści (zobacz mój post 5 powodów, dla których warto jeść więcej posiłków wegetariańskich). Od dziś, wybierając na lunch lub kolację, wybierz na początek warzywa, a następnie dodaj chude białko, dobry tłuszcz i zdrową skrobię, aby uzupełnić posiłek. Jeśli nie możesz sprawić, by warzywa smakowały wyśmienicie, zapoznaj się z historią Zdrowia na temat 13 warzyw, których nie lubisz.

Mój mężulek z Teksasu dorastał, jedząc nie tylko dużo mięsa, ale także dania przygotowane z innych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło i tłuszcz z bekonu, a także wiele sosów na bazie mleka. Chociaż od czasu do czasu nadal je te potrawy, teraz woli warzywa smażone na oliwie z oliwek lub ubrane w EVOO i ocet balsamiczny, a także guacamole zamiast kwaśnej śmietany i sosy z tahini (pasta z nasion sezamu) lub masło orzechowe— to wszystko podstawowe dla wielu wegetarian.

Zmiana pomogła mu schudnąć, zwiększyć energię i poprawić stan zdrowia. To samo widzę w przypadku wielu moich klientów. Wykazano, że tłuszcze pochodzenia roślinnego zmniejszają stan zapalny, znany czynnik wywołujący przedwczesne starzenie się i choroby, w tym otyłość, a nawet pomagają zwiększyć kontrolę masy ciała i wyszczuplić talię - nawet bez obniżania kalorii (zobacz mój poprzedni post 5 Amazing Powers of Avocado). Dokonuj zmiany częściej samodzielnie i monitoruj, jak się czujesz, a także jak pasują twoje dżinsy.

Puls to moja obecna obsesja. Spożywanie przynajmniej jednej porcji dziennie jest kamieniem węgielnym mojej najnowszej książki Slim Down Now i naprawdę wierzę, że rośliny strączkowe to najbardziej niedoceniane pożywienie na naszej planecie. Rośliny strączkowe obejmują fasolę, groszek (np. Ciecierzycę, groszek czarnooki) i soczewicę, aw wielu badaniach spożywanie ich większej ilości wiązało się z utratą wagi, mniejszą ilością tłuszczu z brzucha, zmniejszeniem apetytu, lepszym ogólnym spożyciem składników odżywczych i obniżonym ryzykiem cukrzycy i chorób serca. Wegetarianie często wybierają rośliny strączkowe jako źródło białka i istnieje wiele pysznych sposobów ich spożywania, w tym zupa z soczewicy lub zupy grochowej, tacos z czarną fasolą i hummus.

Proszek z białka grochu, również staje się również gorącym białkiem roślinnym. Uwielbiam ubijać je w smoothies i używać jako wzmacniacza białka w płatkach owsianych. Oprócz dostarczania białka, rośliny strączkowe są bogate w wypełnienie, błonnik regulujący poziom cukru we krwi, a także odporną skrobię, unikalny rodzaj węglowodanów, który, jak wykazano, w naturalny sposób wspomaga spalanie tłuszczu w organizmie. Pulsy zawierają również poziomy przeciwutleniaczy, które konkurują z jagodami, i są satysfakcjonujące, nie powodując spowolnienia. W ten piątek lub w dowolny dzień zamień mięso w posiłku na porcję roślin strączkowych, takich jak fasola cannellini, soczewica lub ciecierzyca pieczona w piekarniku - najedzą Cię, pomagając schudnąć i zachować zdrowie.

Chociaż istnieją „wegetarianie fast foodów”, wielu wegetarian skupia się na całych, roślinnych pożywieniu, także w porze przekąsek. Świetne opcje, po które każdy może sięgnąć, obejmują surowe warzywa z hummusem lub guacamole, świeże owoce z orzechami, nasionami lub masłem orzechowym / z nasion lub smoothie z `` mlekiem '' roślinnym (takim jak migdał lub kokos) z owocami, zielonymi liśćmi oraz proszek białkowy pochodzenia roślinnego, taki jak groch lub konopie. Nawet wybór gorzkiej czekolady zamiast mlecznej podnosi jakość gry roślinnej i zwiększa spożycie przeciwutleniaczy!

Uwielbiam pieczenie (obejrzyj ten film, aby zobaczyć moje 5 zdrowych zamiany pieczenia), a jednym z moich ulubionych wyzwań jest znalezienie pysznych sposobów na przemycanie większej liczby roślin do moich szaleństw. Dodałam purée szpinak do wegańskich ciasteczek, aw Slim Down Now włączam rośliny strączkowe do kilku smakołyków, w tym do ubijania białej fasoli do puddingu czekoladowego i używania mąki z fasoli garbanzo do zrobienia mini muffinek z przyprawami dyniowymi. Dietetycy i szefowie kuchni włączają produkty do deserów na wiele interesujących sposobów, od sorbetu pomidorowego i czekoladowego ciasta z bakłażanem po bezę grzybową. Czujesz się kreatywny? Spróbuj i udostępnij nam zdjęcie swoich zdrowych smakołyków na Twitterze lub Facebooku!