4 rzeczy, które musisz wiedzieć przed wypróbowaniem diety ketonowej

W dzisiejszych czasach nie można nigdzie iść, nie słysząc o diecie ketogenicznej. Zrobili to sławy, takie jak Kourtney Kardashian i Halle Berry, Pinterest jest zalewany pomysłami na to, a #keto został użyty ponad 6 milionów razy na Instagramie. Z całą pewnością za tym szumem kryje się coś. „Właściwa dieta może spowodować znaczną utratę wagi” - mówi Josh Axe, lekarz medycyny naturalnej i dietetyk kliniczny. Ale pomijając utratę wagi, czy to rzeczywiście zdrowy sposób na życie? Tutaj wszystko, co musisz wiedzieć, zanim spróbujesz.

Przesłanka przejścia na keto jest prosta: jedz umiarkowane ilości białka, zwiększ spożycie tłuszczu i zmniejsz spożycie węglowodanów, wyjaśnia Eric Westman, dyrektor Duke Lifestyle Medical Clinic. W rzeczywistości w tym planie powinieneś spożywać tylko 20 do 50 gramów węglowodanów dziennie. Dla porównania, mała miska zwykłego makaronu ma około 40 gramów.

Oto nauka, która się za tym kryje: węglowodany pochodzące ze słodkich pokarmów i skrobi są przekształcane w glukozę, którą nasz organizm naturalnie spala jako energię. Jednak kiedy zmniejszasz zużycie węglowodanów, Twój organizm jest zmuszony znaleźć nowe źródło paliwa. Więc zamienia się w zmagazynowany tłuszcz, rozbijając go na cząsteczki zwane ciałami ketonowymi, które wykorzystuje jako energię (proces zwany ketozą). Wynik? Utrata masy ciała. „Możesz stracić funta lub dwa na tydzień” - mówi Westman.

Co ciekawe, w latach dwudziestych XX wieku lekarze stosowali dietę ketogenną jako metodę leczenia padaczki u dzieci. Po monitorowaniu przez lekarza stwierdzono, że pomaga kontrolować napady - zwłaszcza u dzieci, które nie reagowały na leki przeciwpadaczkowe. W dzisiejszych czasach eksperci często zalecają stosowanie keto z innych powodów związanych z mózgiem. „Stwierdzono, że dieta zwiększa czujność i poprawia funkcje poznawcze” - mówi Westman. Chociaż żadne formalne badania nie potwierdziły dlaczego, podejrzewa, że ​​to wzmocnienie może pochodzić z połączenia ketonów pełnych energii i zmniejszenia węglowodanów wywołujących sen.

Ten super restrykcyjny schemat nie jest zalecany, jeśli jesteś w ciąży karmiących piersią lub jeśli cierpisz na choroby woreczka żółciowego lub wątroby. „U niektórych osób w dłuższej perspektywie powoduje nadmierne obciążenie wątroby” - wyjaśnia Ax. Poza tym badania nie są jednoznaczne na temat tego, jak keto wpływa na poziom cholesterolu. Z tego powodu przed rozpoczęciem dobrze jest skonsultować się z lekarzem.

Czy chcesz to zawirować? Ax sugeruje wypróbowanie go przez 90 dni. Następnie naprzemiennie dwa dni jedzenia keto z jednym dniem węglowodanów, w którym 30 do 40 procent spożycia pokarmu pochodzi ze zdrowych cukrów i skrobi, takich jak słodkie ziemniaki i jagody. „Włączenie niektórych węglowodanów z podejściem keto-rowerowym jest znacznie bardziej wykonalne i jest czymś, co wielu ludzi może utrzymać do końca życia” - mówi Axe.

Co jeść

Najlepszym sposobem na rozpoczęcie jest prostota, mówi Pegah Jalali, RD, dietetyk z Middleberg Nutrition w Nowym Jorku. Poniżej przedstawiamy satysfakcjonujące menu, które utrzymuje niskie spożycie węglowodanów.