4 rzeczy, na które należy zwrócić uwagę w dziale mrożonek

Kiedy idę z klientami na zakupy spożywcze, wielu zakłada, że ​​całkowicie pominiemy sekcję mrożonek. Prawda jest taka, że ​​chociaż jestem wielkim zwolennikiem jedzenia większej ilości świeżych potraw i mniej produktów pakowanych, w zamrażarce jest kilka ukrytych perełek, które warto umieścić w koszyku ”, zwłaszcza jeśli potrzebujesz oszczędzających czas skrótów, aby Ci pomóc jedz zdrowiej (wiesz, te noce, kiedy musisz zrobić coś szybko lub zamawiasz na wynos!). Oto moje cztery najlepsze propozycje oraz dobre dla Ciebie sposoby, aby się nimi delektować.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że mrożone owoce i warzywa mogą być bardziej pożywne niż ich świeże odpowiedniki. Dzieje się tak, ponieważ drugi produkt jest zbierany, zaczyna tracić składniki odżywcze. Ponieważ produkty mrożone są zwykle zamrażane w czasie zbliżonym do momentu ich zerwania, a zamrażanie konserwuje i prawdopodobnie zwiększa ilość przeciwutleniaczy i składników odżywczych, zamrażanie zasadniczo blokuje dobre odżywianie. Jestem wielkim fanem mrożonych owoców i warzyw, napisałem o nich cały post, 5 powodów, dla których ten dietetyk kupuje mrożone produkty, w którym wymieniono również inne kluczowe zalety kupowania mrożonek. W bardzo pracowite dni trzymanie tych smakołyków pod ręką pozwoliło wielu moim klientom wycisnąć produkty, które w innym przypadku mogliby pominąć. Jeśli nie masz świeżych owoców, po prostu przenieś niesłodzone mrożone owoce, takie jak całe jagody, do lodówki, aby je rozmrozić, a następnie zjedz je na zimno lub dodaj do potrawy, takiej jak płatki owsiane lub parfait. Mrożonki należy po prostu gotować na parze, a następnie doprawić. Jedną z moich ulubionych sztuczek jest lekkie polewanie ich odrobiną wegańskiego pesto w słoikach lub oliwkowej tapenady. Na przykład brokuły z suszonym pesto z pomidorów są pyszne, a voilĂ, w kilka minut masz wegetariański dodatek.

Wielu moich klientów w końcu je przetworzone lub rafinowane ziarna na kolację, ponieważ oni też zmęczony lub głodny, aby zagotować wodę i czekać, aż ugotują się pełne ziarna, takie jak dziki ryż. Na szczęście zamrożenie jest teraz opcją. Regularnie kupuję wstępnie ugotowany mrożony czarny jęczmień, dziki ryż i pszenicę. Jedynym składnikiem w torebkach jest samo ziarno ”i tyle (mowa o czystym jedzeniu). A ponieważ są w pełni ugotowane, są niezwykle wszechstronne. Mogę je rozmrozić w lodówce i dodać do sałatek ogrodowych lub schłodzonych potraw, razem z warzywami i fasolą lub soczewicą, a następnie wrzucić miksturę z balsamicznym winegretem. Mogę też dodawać je bezpośrednio do przepisów, takich jak proste domowe zupy, podgrzewać je do smażenia lub zrobić ciepłą owsiankę śniadaniową.

Jeśli przejrzysz listę składników większości pieczywa nadającego się do przechowywania, nawet w wersjach pełnoziarnistych, znajdziesz stabilizatory, konserwanty i inne dodatki, które sprawią, że pomyślisz, co to ? Ponieważ zamrażanie działa jak naturalny środek konserwujący, chleby znajdujące się w zamrażarce nie wymagają tych niechcianych dodatków, więc często mają listy składników, które brzmią jak prosty, dobry, staromodny przepis „tylko pełne ziarna, woda, drożdże i trochę soli. Trzymaj bochenki zamrożone, a następnie rozmrażaj lub tostuj po jednym kawałku na raz. Posmaruj masłem migdałowym i przykryj świeżymi owocami (lub podgrzanymi mrożonymi owocami) na śniadanie lub zrób szybką kanapkę z otwartą twarzą na lunch, zwieńczoną zdrową pastą, taką jak awokado lub hummus, wraz z chudym białkiem i świeżymi warzywami.

Kiedy myślisz o mrożonych owocach morza, mogą przyjść na myśl obrazy przetworzonych, panierowanych tajemniczych paluszków rybnych. Ale w dzisiejszych czasach znajdziesz również opcje pozyskiwane w sposób zrównoważony, bez dodatków, takie jak złowione na wolności filety z łososia, halibuta, dorsza i tuńczyka, a także mrożone krewetki z dodatkiem soli. Te chude białka można wrzucić na grill, upiec, opiekać lub podsmażać. Po prostu dopraw świeżymi lub suszonymi ziołami, odrobiną cytryny lub limonki i awokado, a następnie połącz z warzywami i małą porcją zdrowej skrobi, takiej jak dziki ryż lub pieczony batat, aby uzyskać łatwy, przewiewny, zbilansowany posiłek.