4 wymiany żywności o niskiej zawartości cukru

Cukrzyca stała się epidemią dotykającą 29 milionów Amerykanów. Ale oto dobra wiadomość, jeśli martwisz się o swój poziom glukozy we krwi: „Jednym z najlepszych sposobów na zachowanie zdrowia jest dokonywanie lepszych wyborów żywieniowych” - mówi dr Mitchell L. Gaynor, autor książki The Gene Therapy Plan . Wypróbuj te transakcje, aby obniżyć poziom cukru we krwi i dodać więcej ochronnych składników odżywczych do każdego kęsa.

Zamiast : Jajko sadzone + Bekon + Amerykański ser + Bajgiel
Zjedz to: Jajecznica z białek + cebula + pomidor + szpinak + czarna fasola + kiełkująca pełnoziarnista tortilla

Klasyczna kanapka śniadaniowa jest bogata w tłuszcze nasycone i rafinowane węglowodany . Ale zawinięcie jajecznicy z białek jaja w 6-calową porośniętą pełnoziarnistą tortillę ogranicza kalorie i cholesterol oraz zwiększa zawartość błonnika, aby zrównoważyć poziom cukru we krwi. „Dodaj trochę koloru, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze” - mówi Tami Ross, RD, edukatorka cukrzycy w Lexington w stanie KY. I autorka książki What Do I Eat Now? Cebula, pomidory, szpinak i czarna fasola - wszystko to zawierają minerały niezbędne do metabolizmu glukozy.

Zamiast: sałata rzymska + marchewka + ogórek + dressing z tysiąca wysp
Zjedz to: jarmuż + mniszek lekarski liście + rzodkiewki + cykoria + gałka tuńczyka + oliwa z oliwek + ocet

Podstawowa zielona sałatka jest w porządku, mówi dr Gaynor, który jest profesorem medycyny na Weill-Cornell Medical College w Nowym Jorku . „Ale możesz to znacznie poprawić, jeśli martwisz się cukrzycą”. Mówi swoim pacjentom, aby dodawali jarmuż, liście mniszka lekarskiego, rzodkiewkę i cykorię: „To niesamowite, co robią, aby zapobiec skokom cukru we krwi. Nie będziesz głodny przez wiele godzin. Miarka tuńczyka to dawka białka i zdrowego dla serca tłuszczu, a oliwa z oliwek zwalcza stany zapalne blokujące insulinę.

Obejrzyj wideo: Inteligentne zamiany, które zmniejszają setki kalorii

Zamiast: Panierowany filet z białej ryby + kukurydza + kuskus
Zjedz to: Cały pieczony pstrąg + kapusta włoska + komosa ryżowa

Pstrąg jest bogaty w kwasy omega -3 kwasy tłuszczowe chroniące przed chorobami serca. Po prostu zrezygnuj z dodatkowych węglowodanów w panierowanych filetach, sugeruje Amy Stephens, RD, dietetyk diabetologiczny z Nowego Jorku. Połącz swoje ryby z kapustą, dobrym źródłem kwasu alfa-liponowego, który obniża poziom glukozy i poprawia wrażliwość na insulinę. Aby uzyskać ziarno, dodaj bogatą w składniki odżywcze komosę ryżową na kuskus. „Ludzie się mylą, bo wyglądają podobnie, ale kuskus to w zasadzie makaron” - mówi Stephens.