4 niezawodne wskazówki dotyczące wyboru idealnego letniego wina

Czy jest coś lepszego niż zakończenie upalnego letniego dnia kieliszkiem orzeźwiającego wina? Niezależnie od tego, czy przygotowujesz obiad z grilla, prostą sałatkę czy deser bez pieczenia, wino po prostu poprawia smak potraw na ciepłe dni.

Ponieważ wybór odpowiedniego wina do palety może być wyzwaniem , redaktorka wina Sara Schneider z naszej siostrzanej marki Sunset podzieliła się wskazówkami, jak cieszyć się winem w miesiącach letnich. Oto jej sugestie dotyczące nauki rozpoznawania ulubionych nut smakowych i łączenia wina z letnimi posiłkami.

„Wcale nie” - mówi Schneider, wyjaśniając, że jest to powszechne nieporozumienie. `` Generalnie trudniej jest pomylić się z krewetkami, krabami i przegrzebkami z białymi, ale chodzi też o to, jak przyprawisz i ugotujesz owoce morza. ''

Na przykład, jeśli podajesz danie z łososia posmarowane ciężkimi marokańskimi przyprawami, Schneider zasugerowałby Pinot Noir. „I pomyśl o pikantnym, pomidorowym gulaszu z owoców morza” - mówi. `` Chianti na bazie Sangiovese, z ostrą kwasowością, jasnoczerwonymi owocami jagodowymi i ziemistymi nutami liści pomidora, może być właśnie tym.

Nawet jeśli jesteś mniej doświadczonym degustatorem win, powinniśmy umieć rozpoznać wyraźne smaki owocowe w swoim kieliszku, mówi Schneider. (Pomyśl o ciemnych jagodach w Cabernet Sauvignon lub jabłku w Chardonnay.) „Dla większości ludzi nie jest to zbyt trudne, by znaleźć w domu nawet więcej niż owoce: Czy to zielone, czerwone czy złote jabłko?”. mówi.

Z drugiej strony „trochę trudniej jest złapać wszystko, co nie jest owocem w winie - espresso, zioła lub ten liść pomidora, o którym właśnie wspomniałem”.

Dwie rzeczy, mówi Schneider: `` Po pierwsze, kiedy szczególnie lubisz wino, które popijasz, przestań na tyle długo (nie przerywając rozmowy), aby wymyślić kilka słów, które wydają się prawdę o tym tobie - mówi. Na przykład, zadaj sobie pytanie, czy wino jest rześkie, czy też ma dużo aromatów (aromatów kwiatowych).

„W takim razie zabierz te słowa do sklepu z winami” - mówi Schneider. `` Naprawdę, bardziej prawdopodobne jest, że skończysz z butelką, którą lubisz, jeśli znajdziesz dobrego sprzedawcy wina i powiesz mu, co lubiłeś w przeszłości, niż wybierając zaklęcie etykiety w alejce z winami w supermarkecie, gdzie nie ma pomoc. ”

„ Zaufaj swojemu instynktowi ”- mówi Schneider. „Jeśli jesteś smakoszem, smaki są głęboko rejestrowane. A kiedy widzisz i wąchasz danie, wino może naprawdę przychodzić na myśl! Można by pomyśleć, że właściwą folią byłyby tu czerwone owoce, a ze względu na to, co czuję, musi to być ostre wino ”.

Podsumowanie? „To krótka droga od nowicjusza do maniaka!”